מיר קאָכן פּיצע מיט אַובערגינעס פּאַטלעזשאַן - אַ מאַגיש גרינס! ער סאַפּרייזינגלי געזונט "פילז" זיך אַפֿילו אין די פילונג פֿאַר פּיצע. דער טאַפּינג טורנס אויס צו זיין פול, זאַפטיק און "מעאַטי". אין טייל, די באַקאַלאַדזשאַנס ריזעמבאַל די מאַשרומז אין פּיצאַ. איידער קוקינג פּאַטלעזשאַן קענען זיין סאָלטיד און לינקס פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט שווענקען און פליסן. אויב איר האָבן די בטחון אַז די גרינס איז נישט ביטער, דעמאָלט דעם שריט קענען זיין סקיפּט. פּעטרעשקע בעסער נישט צו שנייַדן, אָבער צו ברעכן מיט דיין הענט, רימוווינג די סטעמס.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 350 ג
- וואַסער 240 מל
- הייוון, טרוקן 7 ג
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- זאַלץ 1 קנאַקן
- צוקער 3 ג
- צוקער 2 צפּ.
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 2 צפּ.
- זאַלץ 7 ג
- קנאָבל 1 קלאָווע
- פריש דיל 50 ג
- באַסיל גרין פריש 20 ג
- טאַמאַטאָוז 300 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פּאַטלעזשאַן 170 ג
- טאָמאַטאָעס 1 פּיסי.
- מאָזזאַרעללאַ קעז 50 ג
- פּאַרמעסאַן קעז 30 ג
- פּעטרעשקע פריש 10 ג
- געמיש פון איטאַליעניש הערבס 2 ג
- מאַסלינע בוימל 15 מל
- שריט 1 צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן: 200 ג פון אַ פאַר - צוגעגרייט פּרובירן, 2 טבספּ. l. ציבעלע-פּאָמידאָר סאָוס, פּאַטלעזשאַן, פּאָמידאָר, פּעטרעשקע, מאָזזאַרעללאַ, פּאַרמאַזאַן, מאַסלינע ייל, הערבס.
- שריט 2 מיט באַקאַלאַזשאַנאָוו שנייַדן די הויט, שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. פּרעגלען אין 1 דערענדיקט סט.ל. מאַסלינע ייל צו אַ קליין רייטלענ. שטעלן אויף אַ טעלער צו קיל.
- טרעטן 3 פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ גריסט, אָילד און מעל-דייד מונדיר, צולייגן די סאָוס, גלאַט און לייגן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז.
- שריט 4 Top מיט פּאָמידאָר סלייסיז.
- שריט 5 שטעלן די גרייטיד מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמאַזאַן. שפּריצן מיט איטאַליעניש הערבס.
- טרעטן 6 באַקן אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר 10-15 מינוט בייַ 250 ° C. איידער געדינט, שפּריצן מיט קראַשינג פריש פּעטרעשקע.