- הינדל טייז - 8 ברעקלעך
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- גרויס ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 4 ציין
- קאַנס פון מאַרינאַראַ סאָוס - 2 ברעקלעך (750 ג יעדער)
- פריש באַסיל - צו טעם
- פּאַרמעסאַן קעז - צו טעם (פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
- פּאַפּ פּעננע אָדער ריגאַטאָני - 480 גראַמז
1. קאַט די ציבעלע אין קובעס. מאָלן דעם קנאָבל. פּריקאָע די ויוון צו 150 דיגריז. שפּריצן הינדל טייז מיט זאַלץ און פעפער. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער הויך היץ. 2. געשווינד פּרעגלען הינדל טייז אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 2 מינוט אויף יעדער זייַט. שטעלן דעם האַלב הינדל אין אַ טעלער. 3. דריינלייגן די פריינג פּאַן, געלאזן 1 לעפל פון אַ געמיש פון פעט און בוימל. לייג די אַניאַנז און קנאָבל אין די פּאַן, קאָך און קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט. 4. גיסן מאַרינאַר סאָוס און מישן. 5. לייג הינדל טייז צו די סאָוס. קאָווער און שטעלן די פּאַן אין די ויוון פֿאַר 1 1/2 שעה. איר קענען אויך קאָכן הינדל טייז אין אַ פּאַמעלעך-קוקער. 6. קאָכן די מאַקאַראָנען אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. שטעלן אויף יעדער טעלער 1 הינדל דיך, לייגן די מאַקאַראָנען און גיסן איבער די האַלב סאָוס. שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן, באַצירן מיט פריש בייסאַל בלעטער און דינען מיד. אויב איר דינען אַ שיסל פֿאַר יונג קינדער, באַזונדער די הינדל פלייש פון די ביינער.
סערווינגז: 8