איר קענען אַרייַן הייַזקע קעז אין די ברעקלעך מעניו, סטאַרטינג פון אַכט חדשים (קינסטלעך, קינדער מיט ריקיץ אָדער אַנעמיאַ - איידער). געבן העלפט אַ לעפעלע. ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די דאָזע אין סדר צו ברענגען עס צו 20 גראַמז פּער טאָג אין 3-4 טעג. אין דעם יאָר פון די פּיצל זאָל עסן 50 ג פון פּראָדוקט פּער טאָג. פּשוט און שנעל רעסאַפּיז פון הייַזקע קעז ווי דיין בייבי.
וואָס איינער צו בעסער?
טראָץ זייַן סופּערפאָאָדנעסס און נוטרישאַנאַל ווערט, הייַזקע קעז איז נישט די יזיאַסט עסנוואַרג. יוזשאַוואַלי דערוואַקסן פּאַקקאַגינג, געקויפט אין די קראָם, די בעיבי איז נישט פּאַסיק. עס איז ניט גוט און מאַרק. עס איז אוממעגלעך צו באַשטעטיקן וואָס מין פון מילך און ווי עס איז געמאכט. עס איז בעסער צו נוצן אַ ספּעציעל קינדער 'ס פּראָדוקט צו קאָכן אין בעיבי עסנוואַרג שאַפּס פון מילכיק געוויקסן. עס קען זיין פון פאַרשידענע פעט צופרידן: פון 3.8% (מילקי) צו 10% (קרימי). דין, מאָווינג אָדער נאָר ריקאַווערד פון אַ קראַנק בעיבי צו פאָרשלאָגן הייַזקע קעז פאַטער - ער דאַרף נאָך שטאַרקייַט. אָבער, טאָן ניט אָווערדאָ מיט די דאָזע. אויב די בעיבי איז אויך פעט, קלייַבן מער דייאַטערי אָפּציעס. פרוכט קורד אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מיט גאַנץ ברעקלעך פון פרוכט איז זיכער צו ביטע דיין גאָורמעט. אבער עס ס אַלע דערנאָכדעם. און פֿאַר די ערשטער קאַמפּלאַמענטשי פודז, הייַזקע קעז וועט טאָן אָן קיין אַדאַטיווז. קערפאַלי לייענען דעם פירמע אויף דעם פּעקל: עס זאָל ניט אַנטהאַלטן דייז, פּראַזערוואַטיווז אָדער פלייווערינגז. אבער די נאַטירלעך פּראָדוקט געשווינד דיטיריערייץ, אַזוי די האַלב-געגעסן אינהאַלט פון די קעסטל פֿאַר אַ צווייט מאָל קענען ניט זייַן געפֿינט. קאָנטראַקטעד הייַזקע קעז צו בייביז צאָרעס פון ינטאַלעראַנס צו קו ס מילך פּראָטעין און ניר קרענק. מיט אַלערדזשיז, איר וועט האָבן צו פאַרלאָזן פרוכט פילערז.
קוקינג זיך
די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג הייַזקע קעז ווי אַ גאַנץ האט נישט פארענדערט פֿאַר פילע סענטשעריז. איר קענען מאַכן עס פון קעפיר אָדער פריש מילך (פּרעפעראַבלי היים, פון די "באַקאַנט" קו), געבן אים אַ פאַר-זויער. צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, לייגן מילך צו די פערמענט, קעפיר אָדער זויער קרעם. טיפּ פון לעאַוואַן איז קעדייַיק צו דיסקוטירן מיט דיין דאָקטער. דערנאך איר היץ אין אַ וואַסער וואַנע ביז סורלינג און טילט צו גאָז. אזוי, איר זיך קענען צוגרייטן די נייטיק סומע פון פריש פּראָדוקט פון דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
הייַזקע טשעווינג ווערמיסעללי
- 2 טבספּ. ספּונז פון ווערמיסעללי
- 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון הייַזקע קעז
- 1/2 לעפעלע בוימל לעפל
צוגרייטונג:
ברודדיק ווערמיסעללי אָדער קיין אנדערע מאַקאַראָנען (פּרעפעראַבלי קליין קאַליבער). קורד די קורד דורך אַ זיפּ. מישן מיט די פאַרטיק ווערמיסעללי, צייַט מיט אַ שטיק פון פּוטער (אויב פון די פרידזשידער, פאַר-מעלטינג). איר קענען לייגן אַ ביסל געהאַקט קראָפּ.
זיס דאַמפּלינגז
- 50 ג פון הייַזקע קעז
- 2 צפּ מעל
- 1 טבספּ. לעפל פון האָבערגריץ
- האַלב יי
- 1 לעפעלע פון צוקער
הייַזקע קעז רייַבן דורך אַ זיפּ, לייגן מעל, האָבערגריץ, יי און צוקער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך, פאָרעם קליין דאַמפּלינגז. שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן ביז קאָכן (אָבער ניט מער ווי 2 מינוט נאָך זיי קומען אַרויף). אַ ביסל קיל אַזוי אַז די פּיצע איז נישט פאַרברענט, געלייגט אויף אַ טעלער, פעלדער מיט פּוטער, זויער קרעם אָדער פרוכט סאָוס.
פאַרבייַסן מיט עפּל און באַרנע
- 50 ג פון הייַזקע קעז
- האַלב באַנאַנע און עפּל
- 1 לעפעלע פון צוקער
צוגרייטונג:
היים אָדער געקויפט אין די קראָם בעיבי הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ צו מאַכן עס מער מילד. שנייַדן די עפּל אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און קאָך די באַנאַנע מיט אַ גאָפּל ביז אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי איז געשאפן. איצט קערפאַלי מישן די וויטאַמין טייסטינגז מיט די קורד. אַנשטאָט פון פרוכט, איר קענען נוצן קעראַץ, וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר די געזונט פון קליין אויגן. צו טאָן דאָס, נעמען אַ קליין וואָרצל, באַרשט, סאָדיום אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן צו די קורד. סטרויערן געזונט ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע פארמען. א באַנאַנע, אַ עפּל אָדער אַ זיס מער אין זיך כּולל אַ גענוג סומע פון נאַטירלעך פראַקטאָוס. אבער אויב אַ ביסל קאַפּריזיק פון דעם מיינט קליין, שטעלן אַ לעפעלע פון צוקער (געדענקען אַז צוקער און זאַלץ איז בעסער צו אַרייַן נאָך אַ יאָר).