פּשוט רעסאַפּיז פון סאַוערקראַוט

טאָמער, די מערסט טראדיציאנעלן ווינטער פֿאַרבייַסן אין אונדזער לאַטאַטודז איז סאַוערקראַוט. עס איז געווען צוגעגרייט און אונדזער גראַנדמאַדערז, און אין אַזאַ קוואַנטאַטיז אַז עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אין די מאָדערן וועלט. פון קורס, מיר וועלן נישט רעקאָמענדירן איר צו טאָן עטלעכע באַראַלז בייַ אַמאָל, אָבער עס איז גאַנץ מעגלעך צו צוגרייטן אַ פּאָר פון דזשאַרז. אויב איר נאָך טאָן ניט וויסן וואָס רעצעפּט צו צוגרייטן דעם פֿאַרבייַסן, דעמאָלט אונדזער אַרטיקל איז ספּעציעל פֿאַר איר.

פארוואס סאַוערקראַוט איז אַזוי נוצלעך?

וסואַללי, ווען קאַנינג אָדער קוקינג, וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן זייער נוציק פּראָפּערטיעס. אבער דאָס טוט נישט פּאַסן צו ווייַס קרויט. דעם גרינס, ביידע פריש און פּראַסעסט, איז גאָר נוצלעך און וווילטויק פֿאַר די אַרבעט פון די קישקע.

אין דערצו, סאַוערקראַוט איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון וויטאַמין C, וואָס קענען זייַן סטאָרד אין אַ וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים. דעם וויטאַמין העלפט צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף און ינקריסאַז ימיונאַטי.

רעסיפּעס פֿאַר קאַרינג כאַוסווייווז

מיר האָפֿן אַז מיר האָבן קאַנווינסט איר פון דעם דאַרפֿן צו מאַכן אַזאַ פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, און איצט איר זענען געגעבן עטלעכע פון ​​די סימפּלאַסט רעסאַפּיז, ניצן וואָס איר וועט צוגרייטן אַ געשמאַק סאַוערקראַוט.

סאַוערקראַוט מיט קעראַץ

דעם קלאַסיש רעצעפּט טוט נישט דאַרפן פיל מי פון איר, און דער געשמאַק פון די שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט שכר פֿאַר דיין לייבערז.

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 3 קג
• קעראַץ - 100 ג
• צוקער - 5 טייבאַלספּונז
• זאַלץ - 70 ג

ווי צו קאָכן?

ערשטער קישן די פאָרקס פון די גרינס, ניצן אַ גרויס מעסער אָדער אַ ספּעציעל כאַבאַר. קאַרראָץ מאָלן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.

מיר גיסן די זאַלץ און אָנהייבן צו מישן ונ דורך, אין דער זעלביקער צייַט סקוויזינג אונדזער הענט אַזוי אַז די גרינס סטאַרץ די זאַפט. נאָך דעם, איר קענען פאַרשפּרייטן די געמיש איבער די דזשאַרז און דעקן מיט גאָז.

דער קאַנטיינער זאָל שטיין אין אַ וואַרעם אָרט ביז פּינע פארמען אויף זייַן ייבערפלאַך. איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן עס, מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אין דעם סלוי אַזוי אַז די ראָסל ריטשט די דנאָ, און בעסטער פון אַלע - גערופֿן די קרויט. דאָס וועט פאָרזעצן פֿאַר זיבן טעג. און נאָך דעם, די וואָרקפּיעסע איז באדעקט מיט לידז און געשיקט צו אַ קאַלט אָרט פֿאַר סטאָרידזש.

סאַוערקראַוט מיט פעפער און צוקיני

דעם רעצעפּט איז כּמעט ניט אַנדערש פון די קלאסישע איינער, דיסקרייבד אויבן, אָבער עטלעכע דיפעראַנסיז זענען נאָך פאָרשטעלן.

זאל אונדז אָנהייבן מיט די נייטיק פּראָדוקטן:

• שוואַרץ קרויט - 10 קג
• בולגאַריש פעפער - 1 קג
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 1 קג
• קאָרגעטטעס און קעראַץ - 5 פּקס.
• קנאָבל
• גרעענערי

פּראָצעדור:

1. יעדער גאָפּל זאָל זיין שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און לאָוערד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער. איר זאָל טאָן די זעלבע מיט פעפער.
2. קאַרראָץ און טאַמייטאָוז זאָל זיין שנייַדן אין קליין קרייזן. קנאָבל און גרינז זענען קראַשינג און געמישט.
3. אין שטייַגן, איר זאָל צוגרייטן אַן ינאַמאַל פאַן אין וואָס קרויט וועט זיין זויער.
4. וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אין לייַערס: ערשטער קרויט, דעמאָלט צוקיני, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. גיסן יעדער שיכטע פון ​​גרינז מיט קנאָבל.
5. די געמיש זאָל זיין אויסגעגאסן מיט ראָסל, וואָס קענען זיין צוגעגרייט דורך דיילוטינג די זאַלץ אין וואַסער אין אַ קורס פון 2 טייבאַלספּונז פּער ליטער פון וואַסער.
6. מיר דעקן די פאַן מיט גאָז, צולייגן דריקונג און וואַרטן דרייַ טעג. נאָך דעם פּעריאָד, די סאַלאַט קענען שוין געגעסן.

אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז, איר קענען לייגן apples, ווייַנטרויבן און אַפֿילו האָניק צו סאַוערקראַוט. ספּעציעל אַקוטע סאַלאַט וועט געבן כריין, גרייטיד וואָרצל קענען זיין שטעלן אין אַ סלוי מיט קרויט.

מיר האָפן אַז אונדזער רעסאַפּיז וועט זיין נוציק פֿאַר איר, און איר וועט זיכער דילייט דיין פאַמיליעס מיט געשמאַק און קרונטיש סאַוערקראַוט פון דיין אייגן צוגרייטונג.