- דאַר ווייַס מאַשרומז - 70 גראַמז
- סאַלטעד אָדער זויער מאַשרומז - 250 גראַמז
- פריש מאַשרומז - 100 גראַמז
- סאַוערקראַוט מיט ראָסל - 250 גראַמז
- פריש קרויט - 300 גראַמז
- ציבעלע - 3 ברעקלעך
- קאַראַט - 2 ברעקלעך
- פּעטרעשקע, קראָפּ - - צו טעם
- פּאָמידאָר - 2-3 ברעקלעך
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - - צו טעם
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- גרינס ייל - 2-3 קונסט. ספּונז
- לימענע זאַפט - 1-2 טיספּונז
דער ערשטער שריט איז צו פאַר-גיסן די ווייַס דאַר מאַשרומז מיט וואַסער (בעערעך 2 ליטער). נאָך אַ שעה שטעלן דעם פאַל אויף פייַער, מיר לייגן דאָרט די גאנצע קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט. אין די דערווייל, אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל, פּרעגלען די העלפט-רינגס מיט געהאַקט ציבעלע ביז טראַנספּעראַנט, דעמאָלט לייגן פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז און שטעלן 3-4 מינוט. ווייַטער מיר לייגן צו די פריינג פּאַן סאַוערקראַוט מיט אַ קליין סומע פון ראָסל און אַ פּאָר פון פּיז. קאָך און צימעס. ווייַטער, מיר שיקן אַ שרעדיד פריש קרויט צו די פּאַן. קאָך, מיר צאַמען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. אין די פריינג פּאַן, כּמעט אַלע די פליסיק וועט יוואַפּערייט, אַזוי מיר וועלן לייגן אַ פּאָר פון לאָך פון שוועמל יויך וואָס האלט צו קאָכן אויף נידעריק היץ. סטאַוו די וועדזשטאַבאַלז ביז די קרויט איז גרייט. איצט איר קענען ווידער נעמען די יויך, וואָס איז שוין ברוד אויף אַ פּאַמעלעך היץ פֿאַר די דערמאנט 40 מינוט. איצט מיר וואַרפן אויס די קאַראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל פון די יויך, מיר באַזייַטיקן די מאַשרומז און שטעלן זיי אויף אַ באַזונדער טעלער. שוועמל יויך מוזן זיין פילטערד און אומגעקערט צו די פּאַן. איצט שטעלן אין די יויך פיינלי געהאַקט סאָלטיד אָדער זויער מאַשרומז, און פיינלי געהאַקט בוילד דאַר ווייַס מאַשרומז. ווען די זופּ בוילז - לייג עס צו אונדזער גרינס ויסבייג. ווען עס בוילז ווידער - לייגן עטלעכע פריש מאַשרומז. ווידער, ברענגען צו אַ ליכט קאָכן און גיין צו די ענדיקן שורה - מיר לייגן פיינלי געהאַקט גרינז, זאַלץ און פעפער. מיר פּרובירן די געשמאַק, ויסמיידן עס פֿאַר זאַלץ און פעפער, אויב עס איז נייטיק צו אַסידאַפיי - לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט. נאָך אַ ביסל מינוט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער, געבן די האָדעגפּאָדזש פֿאַר וועגן 10 מינוט אונטער די דעקל, דעמאָלט גיסן אין פּלאַטעס און דינען. Bon appetit!
סערווינגז: 6-7