פאַלי - אָריגינעל און שמעקנדיק שיסל פון קאַוקאַסיאַן קוויזין מיר פאָרשטעלן איינער מער רעצעפּט פון גרוזיניש קוויזין - פאַלי. א אָפּשיידנדיק, עראַמאַטיק און דאַר שיסל, וואָס אין באַזונדער וועט אַפּעלירן צו אַדמישאַנז פון די געשמאַק מידות פון פּאַטלעזשאַן. דאָ זיי זענען דערלאנגט אין טאַנדאַם מיט אַ פּיקאַנט קלייד. די קאָמבינאַציע פון סילאַנטראָ, וואָלנאַץ און קנאָבל אין גרוזיניש קוויזין איז אָפט גענוג. פֿאַר בייַשפּיל, אין לאָביאָ און סאַלאַט פון גרין בינז. אין פאַקט, אַזאַ ניסלעך ווי האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז און וואָלנאַץ אין גרוזיניש קוויזין פאַרנעמען אַ אָרט פון כּבֿוד. זיי צייַט סאָסיז, לייגן צו גרינס און פלייש קיילים, און אפילו פיש. אין אַלגעמיין, עס איז מעגלעך צו ימאַדזשאַן גרוזיניש קוויזין אָן ניסלעך! די רגע קאָמפּאָנענט, וואָס קענען ניט זיין דיספּענסט מיט ווען פּריפּערינג אַ שיסל פון גרוזיניש און קיין אנדערע קאַוקאַסיאַן קוויזין - געווירציק הערבס. ספּעציעלע ליבע איז ינדזשויד: מינץ, קאָריאַנדער, עגראַגאָן, באַסיל, לעק און גרין אַניאַנז.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטלעזשאַן 2 פּקס.
- Cilantro פריש 1 בינטל
- וואָלנאַט 100 ג
- מילגרוים 20 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- ערד קאָריאַנדער 1 צפּ.
- מאַסלינע בוימל 20 מל
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר דעם רעצעפּט, נעמען: פּאַטלעזשאַן, קאָריאַנדער, קנאָבל, מילגרוים, וואָלנאַץ, ערד קאָריאַנדער, גרינס ייל.
- טרעטן 2 פּאַטלעזשאַן מיט אַ גאָפּל, שמירן מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַרויף צו 190 ° C פֿאַר 40 מינוט.
- שריט 3 וואָלנאַץ ריין די שאָל.
- שריט 4: קאַמביין סילאַנטראָו, ניסלעך און קנאָבל.
- שריט 5 גרינדינג גרינז מיט ניסלעך און קנאָבל אין אַ בלענדער אָדער דרייַ דורך אַ פליישמילכל.
- טרעטן 6 שטעלן די בייקט עגפּלאַנץ אין אַ טיף שיסל און דעקן מיט אַ דעקל. לאָזן צו קילן.
- שריט 7 אַראָפּנעמען די הויט פון די פּאַטלעזשאַן, און דעמאָלט שנייַדן אין האַלב.
- שריט 8 פאָרעם די שיפל פון די פּאַטלעזשאַן. אַראָפּנעמען די מיטל מיט אַ לעפל, צעהאַקן מיט אַ מעסער און אַריבערפירן אין אַ קאַנטיינער. קאָכן די באָוץ.
- שריט 9 אין אַ שיסל, קאַמביין די האַרץ פון די פּאַטלעזשאַן, די מילד גרינז מיט ניסלעך, 1 לעפעלע פון ערד קאָריאַנדער, אַ לעפל פון גרינס בוימל, צייַט מיט זאַלץ און מישן ונ דורך.
- שריט 10 קאָכן עגגס פון פּאַטלעזשאַן פּלאָמבירן מיט גרינס ויסבייג און שפּריצן מיט מילגרוים זאמען. געדינט אַ וואַרעם שיסל.