ווי עס איז באקאנט, אין רובֿ קאַסעס די זיס געשמאַק פון פאַרשידענע דעליקאַסיז איז געפֿירט דורך דעם בייַזייַן אין די עסנוואַרג פּראָדוקט פון אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ ווי סוקראָסע (דעם מאַטעריע איז מער באקאנט צו אונדז אין וואָכעדיק לעבן ווי צוקער), ווי געזונט ווי גלוקאָוס און פראַקטאָוס. קאַרבאָוכיידרייץ זענען גאַנץ הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג קאַמפּאָונאַנץ. סאַפיט עס צו זאָגן אַז דער מאַסע פון די ענערגיע וואָס איז יקספּאַנדיד דורך דעם גוף צו פירן אויס אַלע סאָרץ פון פיזיאַלאַדזשיקאַל ריאַקשאַנז איז געשאפן דורך די דיידזשעסטשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיגעסטיווע שעטעך. וידעפדיק ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די גוף מיט עסנוואַרג ז שוועריקייטן פֿאַר דעם פּראָצעס פון זייער גאַנץ פּראַסעסינג און יוטאַלאַזיישאַן צו די לעצט וועקסל פּראָדוקטן (טשאַד דייאַקסייד און וואַסער). ניט-דיקאַמפּאָוזד קאַרבאָוכיידרייץ זענען פארבונדן אין פאַץ און סטאָרד אין אַדאַפּאָוס געוועב. דעריבער, עס ווערט קלאָר וואָס אַ וידעפדיק פון קאַרבאָוכיידרייץ ז די אויסזען פון "עקסטרע" גוף וואָג.
רעכט צו דער הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ, פאַרשידן קינדס פון סוויץ צושטעלן אונדזער גוף מיט אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, וואָס, אָבער, קענען ניט זיין גאָר פארבראכט אויף פּראַוויידינג וויטאַל פּראַסעסאַז. די יבעריק סומע פון די סאַבסטאַנסיז קאַנטריביוז צו דער אויסזען פון אַ גרויס מאַסע פון פאַטי דיפּאַזאַץ, וואָס האָבן אַ זייער נעגאַטיוו ווירקונג אויף די שטאַט פון די פיגור.
פון קורס, די הויך קאַלאָריע צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ טוט נישט מיינען אַז איר זאָל גאָר באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון סוויץ פֿאַר עסנוואַרג. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז בישליימעס צו לייגן איין אָדער צוויי ספּונפולז פון צוקער צו אַ גלעזל פון דיין באַליבט טיי אָדער קאַווע. אין דערצו, די גלוקאָוס וואָס איז אין די גוף בעשאַס די ברייקדאַון פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ איז גאָר נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון מוסקל געוועב און נערוו סעלז. די גאַנץ יקסקלוזשאַן פון צוקער פון די עסנוואַרג (די מאַלאַקיול וואָס באשטייט פון די בלייבט פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס) פירט צו שנעל מידקייַט און קאַנטריביוץ צו אַ שאַרף אַראָפּגיין אין עפעקטיווקייַט.
ווי שוין אנגעוויזן, רובֿ סוויץ אַנטהאַלטן אַ יבעריק צוקער, און דעם מאַטעריע איז אַ קאַרבאָוכיידרייט פון כּמעט 100% ריינקייַט. און איצט נעמען אין חשבון אַז אַזאַ סוויץ ווי סוויץ, זיסוואַרג אָדער זיס וואָל כּמעט גאנץ צונויפשטעלנ פון צוקער אין איין פאָרעם אָדער אנדערן. ניצן אפילו אַ קליין סומע פון די פודז, מיר פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון יבערוואָג. אויב איר קענען נישט פאַרגעסן וועגן די סוויץ אויף דיין קיך טיש, דעמאָלט פּרובירן צו בייַ מינדסטער פאַרנוצן זיי אין דער מאָרגן, ווי אין דעם פאַל דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ וועט האָבן צייַט צו גאָר שפּאַלטן מיט די מעלדונג פון ענערגיע. דעריבער, די ליקווייוווד פון יבערוואָג וועט זיין אַ ביסל נידעריקער קאַמפּערד צו עסן קאַרבאָוכיידרייץ אין די אָוונט.
אבער טוט די פאָרגאָוינג מיינען אַז אַלע די סוויץ ינעוואַטאַבלי גרונט די אויסזען און ווייַטער בויען-אַרויף פון וידעפדיק גוף וואָג? אין די געשעעניש וואָס איר ווילן צו האָבן אַ קלענזער און קלוג פיגור, אָבער נישט גרייט צו טייל מיט דיין באַליבסטע זיס קיילים אין דער זעלביקער צייַט, איר האָבן בלויז איין וועג אויס: צו נוצן סוויץ ניצן קינסטלעך צוקער סאַבסטאַטוץ (פֿאַר בייַשפּיל, סאַקעראַן). עטלעכע פון די סאַבסטאַנסיז זענען סוויטער ווי אַלע באקאנט שוגערז אין טענס אָדער אַפֿילו הונדערטער פון מאל, אַזוי די בייַזייַן פון אַפֿילו אַ זייער קליין סומע פון אַזאַ קאַמפּאַונדז אין די עסנוואַרג וועט מאַכן קיין שיסל זיס גענוג. אָבער, ניצן אַזאַ סאַבסטאַטוץ איז בעסער אין זייער לימיטעד קוואַנטאַטיז און פֿאַר אַ קורץ צייַט.