רויט לענטילס מיט קעראַץ און קערי לענטיל איז געהאלטן די מערסט ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט פון אַלע יגזיסטינג - עס אַקיומיאַלייץ נייטרייץ און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז. דעריבער, אין די קיטשאַנז פון פילע פעלקער עס איז לאַנג שוין ליב געהאט און געוויינט פֿאַר קוקינג אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים - סופּס, זייַט קיילים, מאַשט פּאַטייטאָוז, סאַלאַדס. ספּעציעל עס איז נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. און דער וועג פון קוקינג לענטילס און די צייַט פארלאנגט פֿאַר דעם דעפּענדס דער הויפּט אויף זייַן פאַרשיידנקייַט. פֿאַר בייַשפּיל, פון גרין פראנצויזיש לענטילס, עס וועט נישט זיין מעגלעך צו קאָכן מאַט פּאַטייטאָוז - עס כּמעט טוט נישט קאָכן, אָבער עס נעמט אַ ביסל צייַט צו צוגרייטן רויט מצרי לענטילס. רויט לענטילס מיט קעראַץ און קערי זענען אַ גרויס שיסל וואָס איר קענען דינען זיך אָדער ווי אַ גאַרניש. קאָכן עס פיל פאַסטער ווי פּיז אָדער בינז - לענטילס טאָן ניט דאַרפֿן פאַר-סאָוקינג. עס קענען אַפֿילו נישט זאַלץ, אויב איר זענען נישט דערלויבט צו נוצן אַ פּלאַץ פון זאַלץ - אַ שיסל און אַזוי עס וועט קער אויס זייער געשמאַק. עס קענען זיין געגעסן אָן ברויט - רויט לענטילס קענען פאַרבייַטן ברויט און פילע טוווע: עס איז זייער נערעוודיק, און אין דער זעלביקער צייַט עס איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
ינגרידיאַנץ:- לענטל רויט 200 ג
- מער 2 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- רייזין ליכט 2 האַנדפול
- קאָניאַק 1 טבספּ. l.
- קערי 1.5 צפּ.
- צימערינג ערד 0.5 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- וואַסער 1.5 טבספּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צו מאַכן אַ קאַשע איר דאַרפֿן אַ גלאז פון רויט לענטילס, קעראַץ, אַניאַנז, רייזאַנז, קאָניאַק, האַמער צימערינג און קערי.
- שריט 2 שנייַדן די קעראַץ אין קוואַרטערס, און די אַניאַנז אין קובעס.
- שריט 3 א פּאָר פון כאַנדפולז פון רייזאַנז פּיטיד גיסן 1 טבספּ. l. קאָניאַק און 2 טבספּ. l. וואַסער און לאָזן צו ינפיוז.
- שריט 4 אין אַ טיף ברויט פּאַן היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ ביז די אַניאַנז זענען טראַנספּעראַנט.
- שריט 5 און לייגן געוואשן לענטילס, קערי, ערד צימערינג, רייזאַנז און 1.5 טעפּלעך פון וואַסער.
- טרעטן 6 קאָכן פּודער איבער מיטל היץ ביז די לענטילס ווערן ווייך, בעערעך 10-15 מינוט (אויב די לענטילס זענען נאָך האַרט, דעמאָלט גיסן אין אנדערן 0.5 סט וואַסער). אין די פאַרטיק קאַשע לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק.