- רינדערנס פיללייץ - 1 קילאָ
- בלאָז געבעקס - 400 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- מושראָאָמס - 350 גראַמז (טשאַנטערעללעס, מאַשרומז, ווייַס)
- שאַלאָוץ - 300 גראַמז
- זוקיני - 250 גראַמז
- רויט ווייַן - 200 מילאַליטערז
- יויך פון שוואָם - 200 מילאַליטערז
- קנאָבל - 5 זובטשיקאָוו
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- ראָסעמאַרי (טוויגז) - 2 ברעקלעך
- אָליווע בוימל - 2 זאכן. ספּונז
מיר זענען פאַרקנאַסט אין ינגרידיאַנץ: מייַן און מיר ריין מאַשרומז, שנייַדן אַניאַנז און צוקיני, רינדערנס, קנאָבל. די גרייס פון די קאַטינג איז אין דיין דיסקרעשאַן. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל, פּרעגלען אין עס ברעקלעך פון פלייש צו אַ רודי סקאָרינקע פון אַלע זייטן. דעריבער לייגן אַלע די אנדערע שנייַדן ינגרידיאַנץ און קאָכן, סטערינג, איבער מיטל היץ פֿאַר 3-4 מינוט. מיר גיסן ווייַן און יויך. לייגן בשמים און מליען אויף מיטל היץ ביז פלייש איז גרייט. ווען די פלייש איז גרייט, מיר באַזייַטיקן די פריינג פּאַן פון די פייַער, און אַריבערפירן אַלע זייַן אינהאַלט צו אַ היץ קעגנשטעליק באַקינג שיסל. פון די שפּיץ מיר דעקן די פילונג מיט אַ ראָולד בלאָז געבעקס, ראַפּינג די עדזשאַז ינוואַרדס. שמירן אונדזער טייג מיט אַ געשלאגן יי, שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז און באַקן 25-30 מינוט איידער די טייג קאָליר. גרייט שטיקל איז געדינט גלייַך אין די קיילים אין וואָס עס איז בייקט. Bon appetit!
סערווינגז: 8-10