די מענטשלעך דיעטע זאָל אַנטהאַלטן מער ווי זעקס הונדערט סאַבסטאַנסיז. בעערעך 96% פון זיי האָבן דעם אָדער אַז מעדיסינאַל פּראַפּערטיז. אויף ווי פיל זיי זענען אין די פּראָדוקט, אין וואָס פּראָפּאָרציע זיי פאַרבינדן, און דייאַטערי פּראָפּערטיעס פאַרלאָזנ זיך. אין דער וועלט עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי קיילים. דייאַטערי קיילים זענען צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן און פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל רעצעפּט פון דייאַטערי קיילים פון די קאָסלעט מאַסע.
פֿאַר דייאַטערי צוועקן, קוטלעץ, קוואַסאַנץ, פלייש באַללס, מיטבאָלז און סטימד סטייקס זענען האַלב. עס זענען זייער שטרענג דיייץ ווו עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן פון די קאָטלעט מאַסע ניטראָגען-מיט עקסטראַקטיווז און פּורינע באַסעס, דעמאָלט פּראָדוקטן פון די קוטלעט מאַסע זענען בוילד אין בוילינג וואַסער.
צוגרייטונג פון אַ דייאַטערי שיסל פון די קעצל מאַסע פון אַ פּאַרע זעמל . קוטלעט מאַסע איז יקוויפּט מיט אַ גלייַך פּלאַסט פון 1.5 סענטימעטער דיק אויף אַ טאָפּל-שיכטע גאָז מויסאַנד מיט וואַסער. אין דער מיטן לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סטאַפינג, עס קענען זיין בוילד מיט רייַז, אָדער אַ יי, אָדער אנדערע סטאַפינג. און אַלע דעם איז ראָולד אַרויף אין אַ זעמל און געחתמעט צו די דנאָ אויף די גריל פון אַ פּאַרע פאַן און בוילד פֿאַר אַ פּאָר.
דיעטע מיטבאָלז - קופּלעט מאַסע איז צעטיילט אין עטלעכע יקערדיק טיילן, באַללס זענען ראָולד פון זיי - פלייש באַללס, דעריבער זיי זענען האַלב אָדער סטימינג אָדער אין אַ פאַן, לאָוערינג אין סאָלטיד סאָלטיד וואַסער.
פלייש קעלז - רינדערנס - 100 ג, פּאַפּיריזעד מילך - 30 ג, פּוטער - 5 ג, גרינס ייל - 3 ג, ווייץ מעל - 3-5 ג.
פלייש סטייק קוטלעץ - רינדערנס - 100 ג, ווייץ ברויט - 15 ג, פּוטער - 5 ג, גרינס ייל - 3 ג, וואַסער - 15 ג.
צוגרייטונג פון פלייש סטימינג בורגערס, בייקט פון מילכיק סאָוס: רינדערנס - 100 ג, ווייץ ברויט - 15 ג, פּאַפּיריזעד מילך - 50 ג, ווייץ מעל - 3 ג, וואַסער - 15 ג. קאָכן אַ פּאָר פון קוטלעץ פאַרשפּרייטן אין אַ הויך פּאַן, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ווייַס סאָוס פון מילך און מעל און באַקן אין די ויוון.
קאַצעט מאַסע פון פיש. דער אופֿן פון צוגרייטונג איז די זעלבע ווי אַז פון פלייש. אויב די פיש איז גרויס, דעמאָלט ווען צוגרייטן עס, באַזייַטיקן די ביינער און הויט. רעצעפּט פֿאַר קרייאַנז פון פיש פיש - 150-140 גראַמז, ווייץ ברויט - 15 גראַמז, פּאַסטשערייזד מילך - 20 גראַמז, פּוטער - 10 גראַמז.
קאָררעקטלי אָרגאַניזירט עסנוואַרג איז אַ נצחון איבער פילע חולאתן, וואָכעדיק בייַזייַן פון ויסגעצייכנט שטימונג, קראַפט פון גייסט. עס איז דיזייראַבאַל צו באַשיצן דיין גוף פון די יפעקס פון געפּרעגלט פודז, געווירציק און געזאָלצן פודז. עס וואָלט זיין דיזייראַבאַל פֿאַר מענטשהייַט צו זיין ערנסט וועגן דערנערונג, צו צוגרייטן די טעגלעך דיעטע קערפאַלי. פון סימפּלי פון עטלעכע געוווינהייטן, פאַרקערט צו די וויסנשאפטלעכע פּרינציפּן פון ראַיאָנאַל דייאַטערי דערנערונג. אויב איר נאָכפאָלגן די פּשוט כּללים, איר קענען לעבן אַרויף צו 100 יאר און טאָן ניט וויסן וואָס חולאתן.