פלייש פינגער ראָולערז יעדער מאָל אויף די יוו פון דעם יום טוּב, ספּעציעל אויב געסט זענען פּלאַננעד, איך ווילן צו יבערראַשן זיי מיט עפּעס זייער געשמאַק, ומגעוויינטלעך און אָריגינעל. פילע טאָן ניט אַרויספאָדערן צו עקספּערימענט און צוגרייטן פֿאַר עטלעכע מין פון "קרוין" שיסל, וואָס זיכער וועט נישט פאַרלאָזן: פּאַולמין, קרויט ראָללס, מאַנטי. אבער אַלע די קיילים דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט פֿאַר קוקינג, און מאל די אַוויילאַבילאַטי. איך שטייבן, אָבער די ראַוויאָולי אַפֿילו אויף דיין משפּחה איז נישט גרינג. און אין פאַקט, עס איז נאָך נייטיק צו צעברעקלען סאַלאַדס, שטעלן אויף אַ טיש, און שטעלן זיך אין סדר. דעריבער, עס איז דיזייראַבאַל צו געפינען אַזאַ אַ רעצעפּט אַז די שיסל איז געווען געשמאַק און שיין, און האט נישט דאַרפן אַ מאַלטי-שעה שטייענדיק אין די הרובע, און עס קען זיין וואָרמד אָן אָנווער פון געשמאַק און דיטיריעריישאַן אין אויסזען. דאָס איז די שיסל מיר פאָרשלאָגן איר צו פּרובירן צו קאָכן הייַנט - פינגער פינגער אַזוי ווייַטער צייַט איר טאָן ניט האָבן צו געשטעל דיין סייכל און וויסט צייַט זוך פֿאַר אַ אָריגינעל און פּשוט רעצעפּט. אפשר צו מאַכן פינגערס, איר וועט דאַרפֿן הילף צו באַקומען אַ גוט שאָס פון די פלייש, אָבער מיט אַלץ אַנדערש איר קענען לייכט שעפּן זיך. און פֿאַר די צייַט אַז דיין שמעקנדיק "פינגערס" וועט סלאָולי טראַפּט אין אַ ברויט פּאַן, איר וועט האָבן צייַט נישט בלויז צו דינען דעם טיש, אָבער אויך צו נעמען אַ וואַנע, און מאַכן אַ שיין כערסטייל.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער טענדערלוין 800 ג
- פעט איז פריש 150 ג
- קנאָבל 5 ג
- זאַלץ 3 קנאַקן
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- וואַסער בוילד 2 טבספּ.
- שריט 1 צוגרייטן די פינגער, נעמען די כאַזער טענדערלוין, לאַרד, קנאָבל, גרינס ייל, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער.
- טרעטן 2 וואַשן פלייש און שנייַדן אין ברעקלעך אַרויף צו 1 סענטימעטער דיק.
- טרעטן 3 דעריבער, מיט אַ קיך האַמער, עס איז גוט צו שלאָגן די פלייש פון ביידע זייטן.
- טרעטן 4 Finely chop the fat. סאַלאָ קענען זיין גענומען ווי פריש אָדער געזאָלצן.
- שריט 5 צו פּלאָמבירן דיין פינגער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן לאַרד, זאַלץ, פעפער און קנאָבל, סקוויזד דורך קנאָבל.
- טרעטן 6 פּיס אַ שטיק פון געשלאגן פלייש אַ ביסל זאַלץ און פעפער, שמירן מיט סקוויזד קנאָבל און לייגן 4-6 ברעקלעך פון פעט אויף דעם ברעג.
- שריט 7 און ייַנוויקלען אַלץ אין די זעמל.
- שריט 8 יעדער פלייש ראָלל איז ווונד מיט אַ פּשוט פאָדעם אַזוי אַז בשעת פריינינג זיי זענען נישט געעפנט (עס איז בעסער צו נעמען די פאָדעם ליכט - נייטראַל).
- שריט 9 פּרעהעאַט 2-3 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין אַ טיף פריינג פּאַן און פּרעגלען דיין פינגער פון אַלע זייטן ביז גילדענע ברוין.
- טרעטן 10 דערנאָך אַראָפּנעמען די פֿעדעם, שטעלן די פינגער אין אַ פאַן און גיסן בוילינג וואַסער, אַזוי עס איז אַ ביסל קאָווערס די שפּיץ שיכטע, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
- שריט 11 שטעלן די דישן אונטער די דעקל אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 45-60 מינוט, פלייש ראָללס זאָל ווערן ווייך.