- טרוקן הייוון - 2 1/4 טיספּונז
- וואַרעם וואַסער - 1/2 טעפּל
- מעל - 1 1/2 טעפּלעך
- יי - 1 שטיק
- מאַסלינע ייל - 1/3 טעפּל
- זאַלץ - 2 1/2 טיספּונז
- פעננעל זאמען - 2 טיספּונז
- געל אַניאַנז - 1,2 קילאָגראַמס
- זענעפט - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טעפּל
1. סטיר הייוון מיט וואַרעם וואַסער אין אַ שיסל און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט. פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָרט 1 1/2 טעפּלעך פון מעל אין אַ שיסל, מאַכן אַ נאָרע אין די צענטער פון די מעל און לייגן די הייוון. מישן געזונט. ריין עגגס, 1 לעפל פון ייל, 1 1/2 טיספּונז פון זאַלץ מיט אַ גאָפּל אין אַ באַזונדער שיסל. לייג די יי געמיש צו די הייוון געמיש און מישן מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער האַנט ביז די טייג ווערט ווייך. שטעלן די טייג אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד, ניצן נאָך מעל אויב נייטיק פֿאַר וועגן 5 מינוט. שטעלן די טייג אין אַ לובראַקייטיד שיסל, דעקן מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז עס דאַבאַלז אין גרייס, 1 - 1 1/2 שעה. 2. בשעת די טייג ריסעס, היץ 1/3 טעפּל פון ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער הויך היץ. פּרעגלען די פעננעל זאמען צו אַ פינצטער שאָטן, וועגן 30 סעקונדעס. צירק מיט די געהאַקט ציבעלע, די רוען לעפעלע פון זאַלץ און 1/2 לעפעלע פון פעפער. דעריבער רעדוצירן די היץ צו מיטל און פּרעגלען, סטערינג ביז די ציבעלע ווערט זייער ווייך און גאָלדען ברוין, 1/4 1/4 שעה. 3. פּרעהעאַט די ויוון צו 190 דיגריז מיט די טאָמבאַנק אין דעם צענטער. ניד די טייג אויף מעל-סטרודעד סערפאַסיז. פאָרעם אַ גראָדעק מיט אַ גרייס פון 30 קס 37 סענטימעטער. שטעלן די טייג אויף אַ גרויס באַקינג בלאַט, באַרשט מיט אַ זענעפט יוואַנלי, לייגן ציבעלע פילונג, און דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז. באַקן דעם שטיקל צו אַ קראַסט פון גאָלדען קאָליר, 30-35 מינוט. שנייַדן אין די סקווערז 5 קס 5 סמאַשט דיאַמאָנדס און געדינט וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
סערווינגז: 8