- קאָפּ פון קאַוליפלאָווער - 1/2 ברעקלעך
- זוקיני - 1 שטיק
- טאָמאַטאָעס - 3 ברעקלעך
- זויער קרעם - 3-5 קונסט. ספּונז
- קנאָבל - 2 ציין
- בשמים, זאַלץ, פעפער - - צו טעם
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - - צו געשמאַק
ערשטער, בלומענקרויט זאָל זיין בוילד אָדער האַלב אין אַ טאָפּל קעסל. דערנאך צעהאַקן דעם קנאָבל און לייגן עס אין אַ סקאָווראָדע, לייגן אַ ביסל מאַסלינע בוימל. אין דעם צייַט מיר שנייַדן די צוקיני אין טראַפ - ברעקלעך. גוט מיר זאַלץ די ברעקלעך (אַזוי אַז די זאַפט שטייט אויס אין די פריינג). ווען די קנאָבל איז גאָלדען, לייגן די צוקיני אין די סקאָווראָדע. פרייז פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז דעקן, און גיינ ווייַטער צו די קאַטינג פון טאַמאַטאָוז. מיר שנייַדן זיי אין גרויס ברעקלעך. לייג צו די פּאַן, צייַט מיט טרוקן באַסיל און מישן די אינהאַלט געזונט. סטו פֿאַר 5 מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל, אַזוי אַז די צוקיני ווערן ווייך און לייגן קרויט, צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. אין די סקאָווראָדע לייגן זויער קרעם געמישט מיט פּראָווענסע הערבס, פּאַפּריקאַ און טרוקן קנאָבל. כל מישן. דערנאך אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די היץ. געבן אַ ביסל שטיין וועדזשטאַבאַלז אונטער די פארשלאסן דעקל און איר קענען לייגן די שיסל אויף פּלאַטעס, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4