קאַוליפלאָווער און גאַרניש, און די רגע שיסל די בענעפיץ פון בלומענקרויט קענען זיין געזאָגט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ספּעציעל אַז עס העלפט צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון פילע ערנסט חולאתן. אבער מיר האָבן אַ קולינאַריש פּלאַץ, אַזוי מיר וועלן רעדן וועגן געשמאַק, קאַלאָריק צופרידן, זאַטקייַט און אנדערע זאכן וואָס זענען וויכטיק פֿאַר גאָורמעץ. כאָטש פילע אין דער באַגריף פון "גאָורמעט" ינוועסטירן זייער ליבע פֿאַר פאַרשידענע פלייש דעליקאַסיז, זיי קענען אַפֿילו זיין אַ אמת וועגעטאַריער. אַלץ דעפּענדס אויף דער שטעלונג צו עסנוואַרג, די וועגן פון קוקינג און דעקערייטינג אַ שיסל. אפילו די מערסט פּשוט פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגרייט און געדינט אַזוי אַז די מערסט פאַסטידיאַס גורמאַנד וועט זיין צופרידן. אזוי בלומענקרויט גיט קולינאַריש עקספּערץ אַ פּלאַץ פון אַפּערטונאַטיז פֿאַר אַפּערטונאַטיז, אַלאַוינג צו צוגרייטן זיך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן און קאַמביינינג כּמעט אַלע די באקאנט פּראָדוקטן. עס איז גוט אין און פון זיך. איר קענען מאַכן זיכער פון דעם זיך דורך פּריפּערינג בלומענקרויט מיט ברעאַדקרומבס לויט די רעצעפּט אונטן. איר וועט נישט דאַרפֿן קיין ספּעציעל דערפאַרונג, קיין גרויס יקספּענדאַטש פון מי און צייַט, אָבער די שיסל וועט קער אויס געשמאַק, שיין און סאַטיספייינג. עס וועט אַפּעלירן ביי ביידע וועדזשאַטעריאַנז און יענע וואס זענען דייאַטינג, ווילן צו פאַרלירן וואָג, און אַפֿילו קאַנווינסט פלייש יטערז אויב זיי דינען עס ווי אַ זייַט שיסל צו אַ ביפסטייק, אַ צעהאַקן אָדער קוטלעץ.
ינגרידיאַנץ:- קרויט פֿאַרב 800 ג
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- ברעאַדקרומבס 100 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן אַ קליין גאָפּל פון בלומענקרויט, 4 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל, 3-4 טייבאַלספּונז. ברויט ברעקלעך און גרינס בוימל.
- שריט 2 שווענקען קרויט אונטער קילן פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט דיסאַסעמבאַל אין מיטל ינפלאָרעססענסעס.
- שריט 3 שיילן די קנאָבל און שנייַדן אין דין פּלאַטעס.
- טרעטן 4 אין אַ גרויס פאַן ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און קאָכן די קרויט פֿאַר 4-6 מינוט, דעמאָלט אַוועקלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער.
- שריט 5 אין אַ סקאָווראָדע, היץ 2-3 טייבאַלספּונז. גרינס ייל און פּרעגלען די קנאָבל ביז גילדענע ברוין.
- טרעטן 6 לייג די ברעאַדקרומבס, מישן געזונט און פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט. דערנאך שטעלן די סאָוס פֿאַר קרויט אין אַ טיף שיסל.
- שריט 7 אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען איבער מיטל-הויך פייַער פֿאַר 2-3 מינוט בוילד ינפלאָרעססענסעס פון קרויט.
- שריט 8 פאַרבינדן די רוסקס און קרויט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק.
- שריט 9 גאַנטלי מישן אַלץ, איר קענען דינען ווי אַ זייַט שיסל אָדער אַ רגע קורס.