גאָולאַש פון פּאַטייטאָוז פּאָטאַטאָעס זענען אַ פאַקטיש רעקאָרד פֿאַר די נומער פון פאַרשידן קיילים צוגעגרייט פון עס. עס איז געניצט אין דער ערשטער, און רגע קיילים, און אין באַקינג, קאַססעראָלעס, פּודדינגז, סאַלאַדס. פּאָטאַטאָעס זענען לייכט קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן פון פאַבריק און כייַע אָפּשטאַם, און דאָס דערקלערט זייַן ווערסאַטילאַטי. הייַנט מיר וועלן קאָכן קאַרטאָפל גולאַש. דעם איז גאַנץ אַ פרייַ שיסל אַז איר קענען צוגרייטן פֿאַר פאסטן, אָבער איר קענען נוצן עס ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר קוטלעץ, פיש, אָף, פלייש. צו מאַכן די קאַרטאָפל גאָפלאַש אַפֿילו טייסטיער און מער סאַטיספייינג, אין די סוף פון קוקינג עס איז מעגלעך צו לייגן סאָסידזשיז אָדער שינקע שנייַדן אין עס, סמאָוקט ווורשט, בייקאָן, שנייַדן אין קליין קובעס. אבער אין אַ פירמע מיט זויער קיוקאַמערז, קנאָבל אָדער פריש בולגאַריש פעפער עס איז געשמאַק. די רייַך קאָליר און ווונדערלעך אַראָמאַ פון זיס פּאַפּריקאַ וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק!
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 1000 ג
- טאַמאַטאָוז 5 פּקס.
- אָניאָנס 3 פּקס.
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- וואַסער בוילד 1 טבספּ.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 3 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו קאָכן די בראָטן מיר נעמען פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, קנאָבל, גרינס בוימל, זיס פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
- שריט 2 שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, און די קנאָבל מיט דין פּלאַטעס.
- שריט 3 שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס.
- שריט 4 שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 6-8 טיילן.
- שריט 5 אין אַ טיף פריינג פּאַן היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע מיט קנאָבל פֿאַר 5-7 מינוט.
- טרעטן 6 דערנאך לייגן די פּאַטייטאָוז און זיס פּאַפּריקאַ - לייכט מישן אַלץ.
- שריט 7 גיסן אַ גלאז פון וואַסער און צאַמען פֿאַר 10 מינוט, סטערינג.
- שריט 8 לייג די טאַמאַטאָוז און זאַלץ מיט שוואַרץ פעפער צו געשמאַק און דזשענטלי מישן.
- שריט 9 קאָווער און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך פֿאַר 5-7 מינוט.
- טרעטן 10 דערנאך עפענען די דעקל און ויסמייַדן וידעפדיק פליסיק, לייגן מער זאַלץ און פעפער אויב נייטיק. דינען הייס.