- פּאָר רייַז אין מולטיוואַרק
- ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי
- רייַז מיט הינדל אין אַ מאַלטיקאַל
- רייַז מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַריאַטע
רעצעפּט נומער 1. פּאָר רייַז אין מולטיוואַרק
צו קאָכן רייַז פֿאַר אַ פּאָר אין אַ מולטיוואַרקעט איז גרינג גענוג. דעם אָפּציע איז גאנץ פֿאַר מאָדעלס "פּאָלאַריס", "פּאַנאַסאָניק" אָדער "רעדמאָנד". עס וועט קער אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- לאַנג קערל רייַז - 1 טבספּ.
- וואַסער - 2 טבספּ.
- זאַלץ - צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- רייַז זאָל זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער 5-6 מאל צו מאַכן עס גאָר טראַנספּעראַנט;
- מיר פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פאַן און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, מיד זאַלץ;
- קער אויף די "באַקוויט" אָדער "פּילאַף" מאָדע, דיפּענדינג אויף וואס האט אַ מולטיוואַרקער;
אַז ס אַלע! נאָך 20 מינוט, די פייַן פרייאַבלע רייַז איז גרייט. לייג צו אים ייל אָדער בשמים - און געניסן די פול האַרמאָניע פון געשמאַק.
רעצעפּט נומער 2. ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי
דעם רעצעפּט איז ספּעציעל נוציק פֿאַר יענע וואס ווי צו קאָכן סושי אין שטוב. ווי איר וויסן, רייַז פֿאַר ראָללס זאָל זיין אַ ביסל קלעפּיק, אַזוי אַז בעשאַס קוקינג עס נאָר טוט נישט צעברעקלען. אין אַ מולטיוואַריאַטע, איר קענען קאָכן נאָר אַזאַ רייַז, וואָס איז אָפּטימאַל פֿאַר סושי.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק קערל רייַז - 200 ג
- וואַסער 250 ג
- רייַז עסיק - 1 טבספּ. l.
- זאַלץ - 2 צפּ.
- צוקער - 1 צפּ.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- רייַז מייַן אונטער פליסנדיק וואַסער ביז עס ווערט לעגאַמרע קלאָר;
- פּלאָמבירן עס אין אַ פאַן און לייגן וואַסער;
- קער אויף די "באַקוויט" אָדער "פּילאַף" מאָדע;
- סעפּעראַטלי אין אַ שיסל מישן עסיק, זאַלץ און צוקער;
- נאָך עס איז גרייט, וואַסער עס מיט אַ סאָוס.
פון אַזאַ רייַז, קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל, איר וועט באַקומען ויסגעצייכנט סושי. און די פילונג פֿאַר ראָללס, קלייַבן זיך צו געשמאַק.
רעצעפּט נומער 3. רייַז מיט הינדל אין אַ מאַלטיקאַל
רייַז מיט הינדל אין אַ מולטיוואַרק איז אַ ווונדערלעך אָפּציע אין דער זעלביקער צייַט פֿאַר אַ דייאַטערי און נערעוודיק מיטאָג. און צו לייגן עס דיין באַליבסטע בשמים און סיזאַנינגז, איר וועט מאַכן עס אויך זייער שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- לאַנג קערל רייַז - 1 טבספּ.
- הינדל פאַליי - 1 פּיסי
- וואַסער 2 סט
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- קעראַץ - 1 פּיסי
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- רייניקונג רייַז געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער צו מאַכן עס טראַנספּעראַנט;
- פלייש שנייַדן אין קליין קיובז, צעהאַקן די ציבעלע, קעראַץ ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק;
- אין די פּאַן, שטעלן אַלץ אין לייַערס: קודם דעם הינדל, דעריבער די אַניאַנז, קעראַץ און די שפּיץ געוואשן רייַז. פּלאָמבירן אַלע מיט וואַסער, זאַלץ, פעפער, לייגן דיין באַליבט בשמים;
- קער אויף די "פּלאָוו" און וואַרטן פֿאַר די סיגנאַל.
אַנשטאָט פיליץ איר קענען נעמען קיין חלק פון דעם הינדל. אויך, רייַז קענען נישט אויסגעגאסן וואַסער, אָבער מיט יויך אָדער גרינס דעקאָקטיאָן. דאָ איר קענען ווייַזן דיין פאַנטאַזיע און מאַכן דעם שיסל אַפֿילו טייסטיער פֿאַר דיין משפּחה.
רעצעפּט נומער 4. רייַז מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַריאַטע
דעם ווונדערלעך רעצעפּט איז שערד מיט מיר אַ פרייַנד. עס טורנס אויס זייער געשמאַק, ומגעוויינטלעך און סאַטיספייינג. אַוואַדע, ווייל צוגעגרייט אַזאַ רייַז מיט פאָרסמעאַט און וועדזשטאַבאַלז, איר וועט באשטימט יבערראַשן דיין הויזגעזינד מיטגלידער.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- לאַנג קערל רייַז - 1 טבספּ.
- סטאַפינג - 300 ג
- וואַסער -2 טבספּ.
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- קעראַץ - 1 פּיסי
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס
- זיס פעפער - 2 פּקס
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- רייַז איז ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער;
- ציבעלע פיינלי קלאַפּ, טאַמייטאָוז און פּעפּערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קעראַץ רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק;
- אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען אַניאַנז, לייגן קעראַץ און פּעפּערז, מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 5 מינוט. דעריבער מיר שיקן טאַמאַטאָוז און סטאַפינג דאָרט, אַלע זאַלץ, פעפער און לאָזן פֿאַר אַ 10 מינוט צו שמאַכטן אויף נידעריק היץ;
- אין אַ פאַן מיר ערשטער לייגן די וועדזשטאַבאַלז מיט מינסט פלייש, און דעמאָלט דער שפּיץ געוואשן רייַז. פּלאָמבירן אַלע מיט וואַסער און קער אויף די "פּלאָוו" מאָדע.
דעם רייַז מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז איז זייער שיין. ווען געדינט, באַצירן עס מיט גרינז פון אויבן. איך בין זיכער אז אַזאַ אַ שיסל וועט נעמען אַ ווערט אָרט בייַ קיין טיש.