קאַלאַמאַראַס מיט טאַמאַטאָוז קאַלאַמאַראַטאַ - אַ קלאַסיש נעאַפּאָליטאַן שיסל, געמאכט פון טאַמייטאָוז און טינטפיש, און איז קעראַקטערייזד דורך זייַן לייטנאַס און זומער שטימונג. סקווידז, אַרייַנגערעכנט אין די קאַטעגאָריע פון דייאַטערי פּראָדוקטן, זענען רייַך אין וויטאַמינס א, ב 1 און ד, ווי געזונט ווי פאָספאָר, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און פּראָטעינס. אין דערצו, זיי זענען געזונט אַבזאָרבד און נישט אַביס. ניט צו דערמאָנען טאַמאַטאָוז, וואָס זענען כּמעט די בעסטער פּראָדוקט קעגן אַלט עלטער! לויט צו דאקטוירים, עס איז קיין בעסער מעדיצין קעגן פֿרייַ ראַדאַקאַלז. דעם פּשוט שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט מאַקאַראָנען, אָדער פשוט הנאה, דיפּינג ברויט אין פּאָמידאָר סאָוס. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- סקוויד 400 ג
- מאַסלינע בוימל 20 מל
- באַסיל גרין פריש 0.5 באַנטש
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- זאַלץ 3 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- קאַרש טאַמאַטאָוז 400 ג
- ווייַן ווייַס טרוקן 50 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן טינטפיש, קאַרש טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, מאַסלינע ייל און ווייַס טרוקן ווייַן.
- שריט 2 וואַש טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין קוואַרטערס.
- שריט 3 שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון אויל, אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-10 מינוט.
- שריט 4 לייג די טאַמאַטאָוז צו די אַניאַנז און לאָזן צו מיקס פֿאַר 5 מינוט ביז זיי ווערן ווייך.
- שריט 5 לייג די טינטפיש און עטלעכע ווייַס ווייַן. סטו פֿאַר 15 מינוט אָן קלאָוזינג די פּאַן. איך געוויינט קליין טינטפיש, אָבער אויב איר נוצן רעגולער טינטפיש, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי ערשטער מיט רינגס.
- טרעטן 6 צום סוף, לייגן די גרינז און מליען פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז די סאָוס טיקאַנז. דינען דעם שיסל הייס.