הייַנט, יעדער מוטער האט איר אייגן ברירה: צו נוצן קאַנד עסנוואַרג אָדער צו קאָכן די קידס זיך. און דאָ עס זענען כּללים פון צוגרייטונג.
אבער אויב איר נאָך באַשליסן צו פיטער דיין קינד מיט היים עסנוואַרג, נאָכגיין די כּללים:
- די פּראָדוקטן מוזן זיין פריש און גוט קוואַליטעט. זיין אינטערעסירט, ווו די סכוירע זענען געבראכט פון און קלייַבן די פּראָדוקטן פון בלויז פּראָווען מאַניאַפאַקטשערערז. קוק די עקספּעריישאַן טאָג און דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייענען די לאַבעלס.
- די וואַסער מוזן זיין קלינד. צו צוגרייטן עסנוואַרג פֿאַר קינדער, טאָן ניט נוצן צאַפּן וואַסער.
- קאָכן די עסנוואַרג אין אַמאָל. פריש צוגעגרייט שיסל איז נערעוודיק און געזונט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג פֿאַר קינדער אונטער איין יאָר
מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן געזונט און פּשוט מילז פֿאַר קינדער אַרויף צו אַ יאָר.
סאָופּס פּיוריי און סופּס זענען צוגעגרייט אויף גרינס אָדער פלייש יויך מיט די נוצן פון פּאַטייטאָוז.
פּאָטאַטאָ זופּ פּיוריי
ינגרידיאַנץ: נעמען 2 פּאַטייטאָוז, 5 גראַמז פון פּוטער, 100 גראַמז פון מילך און וואַסער.
צוגרייטונג. מיר וועט שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. וואַרעם אַרויף די וואַסער און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז האַלב. דעמאָלט די פּאַטייטאָוז זענען געמישט און מיר לייגן מילך און הייס מילך. פּלאָמבירן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
גרינס זופּ מיט הינדל
ינגרידיאַנץ: יויך הינדל ברוסט, יויך געפילטערט. מיר וואַשן, ריין און פיינלי צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין יויך. גרייט הינדל, גרינז, וועדזשטאַבאַלז, מאָלן די בלענדער, ריפיואַל מיט הינדל יויך.
פיש קיילים
אין די עלטער פון אַרויף צו 10 חדשים, קינדער זענען באַקענענ פיש אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז.
פיש פּיוריי
נעמען 150 גראַמז פון פּאָוקאָו אָדער דאָרש. קלאָר פון די ביינער און שווענקען. אָרט די פילעט אין אַ דאַמפער און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט איבער בוילינג וואַסער. אויב עס איז קיין דאַמפער, מיר וועלן קאָכן די פיש אָדער באַקן אין די ויוון. פאַרטיק פיש פאַליי קרושעד אין אַ בלענדער און געמישט מיט אַ קליין סומע פון גרינס פּיוריי אָדער מילך.
Soufflé fish
נעענטער צו די יאָר מיר צוגרייטן אַ בעיבי סופליי פון דאָרש. מיר ריין די פיש פון די ביינער, קאָכן עס און לאָזן עס פאָרן דורך די פליישמילכל. מישן מיט איין יי יאָוק און אַ ביסל מילך. מיר פאָרשטעלן אין די געמיש וויפּט יי ווייץ. שטעלן די סופליי אין אַ גריסט פאָרעם און לייגן עס אויף די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
פלייש דישעס
אין דערצו צו פלייש פּיוריי בעיבי צוגרייטן מיטבאָלז פון מינסט פלייש.
ערד מיטבאָלז
מיר נעמען קאַלבפלייש און רייניקן די פילמס. א שטיק פון ווייַס ברויט ווייקן אין מילך און לאָזן עס דורך די פליישמילכל צוזאמען מיט די פלייש. פֿאַר קינדער, פלייש איז צוויי מאָל דורך פליישמילכל פֿאַר אַ יאָר. סטאַפינג איז געמישט מיט יי יאָוק און מיט פּוטער. מיר זעמל די באַללס און שטעלן זיי אין אַ דאַמפער אָדער קאָכן אין בוילינג וואַסער.
פלייש סאַפער
פֿאַר סופליי מיר נוצן הינדל אָדער קאַלבפלייש. קאָכן די פלייש און לאָזן עס דורך די פליישמילכל. אין די סטאַפינג, לייגן די יי יאָוק, אַ ביסל מעל מילך. באַזונדער, מיר וועלן ברעכן די פּראָטעין און פאָרשטעלן אין די סטאַפינג. מיר וועלן פורעם די באַקינג פורעם מיט ייל און פּלאָמבירן די סופליי. באַקן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
וועגעטאַבלעס
גרינס פּורעעס זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון פיברע און נוטריאַנץ. די מערסט פּאַסיק וועדזשטאַבאַלז בייַ דעם עלטער פֿאַר אַ טעגלעך קינדער דיעטע זענען פּאַטייטאָוז, קעראַץ, בראַקאַלי, בלומענקרויט.
פּורע פון קאָרגעטטעס און בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ: אַ ביסל ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט, יונג צוטשיני, יאָוק און אַ קליין ביסל פון פּוטער.
צוגרייטונג. סלייסט צוקיני און בלומענקרויט וועט זיין ארלנגעווארפן אין בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 20 מינוט. פון וועדזשטאַבאַלז, מיר וועט צעלן מיט אַ בלענדער אָדער וועדזשטאַבאַלז וועט רייַבן דורך די זייַער. לייג פּוטער, האַלב האַלב יי יאָוק, אַ ביסל גרינס בוט. גוט מישן.
קאַמפּאָוט פון דאַר פירות
עס בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט, עס איז נוצלעך און געשמאַק.
פֿאַר 2 ליטער פון וואַסער איר דאַרפֿן: 300 גראַמז פון דאַר פרוכט (רייזאַנז, פּערז, apples, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז) .8 טבספּ. l. האָניק, אַ ביסל צימערינג און לימענע. אין בוילינג וואַסער מיר שטעלן צימערינג און געוואשן דאַר פרוכט, אין די סוף מיר שטעלן רייזאַנז. מיר קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. לייג האָניק און 2 סלייסאַז פון לימענע.
אין רעזולטאַט, מיר לייגן אַז פֿאַר קינדער אַרויף צו אַ יאָר איר קענען מאַכן זיכער רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג, אַזוי אַז קינדער באַקומען פאַרשידענע געשמאַק און געזונט קיילים.