באָוץ און באַללס בייקט פּאַטייטאָוז ביסט אַ שיסל אַז, פֿאַר זיכער, אַלעמען לייקס. א יידל אַראָמאַ פון בייקט פּאַטייטאָוז פלייווערד מיט קנאָבל און בייקאָן קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט אַ מאָמענט. א קאַרטאָפל פון אַ פייַער אין די שטערונג - יאָ, פֿאַר דעם עס איז ווערט צו ליבע דער לאַגער קיך! אבער אויף דעם ווערסיע פון בייקט פּאַטייטאָוז טאָן ניט סוף, און איך פֿאָרשלאָגן איר קאָכן איינער מער - קאַרטאָפל באָוץ מיט וואַכטל עגגס. וואַכטל עגגס זענען זייער נוציק פֿאַר די גוף און קוק זייער אָריגינעל אויף די טיש. און אויב איר באַקן זיי אין פּאַטייטאָוז - דעמאָלט דעם שיסל וועט באשטימט גרונט אַדמעריישאַן. אָבער אויך איך רעקאָמענדירן איר נישט צו וואַרפן די וידעפדיק קאַרטאָפל "שיפל" אין אַרויסגעוואָרפן - מיר אויך נוצן זיי פֿאַר די אָריגינעל פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:- פּאָטאַטאָעס 3 פּקס.
- עגגס וואַניל 6 פּקס.
- קעז שווער 50 ג
- פּוטער 20 ג
- פריש קראָפּ 0.25 באַנטש
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 0.5 צפּ.
- אָריגינעל טרוקן 0.5 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר אַ קאַרטאָפל פֿאַרבייַסן, מיר דאַרפֿן: 3 מיטל פּאַטייטאָוז, 6 ווייטל עגגס, 50 גראַמז שווער קעז, אַ ביסל פּוטער, זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ און אַ ביסל ספּיגז פון קראָפּ.
- שריט 2 קאָכן די פּאַטייטאָוז אין די הויט אין לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 20 מינוט. אין דעם צייַט אויף אַ קליין כאַבאַרניק מיר רייַבן קעז און שנייַדן קראָפּ.
- טרעטן 3 מיר נעמען די קאַרטאָפל, קיל עס, ריין עס און שנייַדן עס אין האַלב. אין יעדער האַלב מיר שנייַדן אַ שטיק פון דנאָ אַזוי אַז דער "שיפל" קענען שטיין. מיר שטעלן די "באָוץ" אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פאַרמייַדן.
- שריט 4 אין יעדער העלפט פון די פּאַטייטאָוז, מאַכן אַ לעפעלע טיף, שפּריצן עס מיט אַ שטיק פון בשמים און זאַלץ. אַלע די קאַרטאָפל סורפּלוסעס זענען פּאָוספּאָונד - זיי וועלן זיין נוציק צו אונדז.
- שריט 5 אין די דיפּאַנינג אין די פּאַטייטאָוז, פאָר אין די וואַכטל יי, שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים, גרייטיד קעז און קראָפּ. פֿאַר באָוץ, נוצן וועגן 3/4 פון די גאַנץ קעז און קראָפּ, עס איז אויך קעדייַיק צו לאָזן אַ חלק פון די בשמים.
- טרעטן 6 שטעלן די באָוץ אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט.
- שריט 7 בשעת די באָוץ זענען פּריפּערינג, מישן די בלייבט פון קעז, דיל, בשמים און דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַר, די בלייבט פון פּאַטייטאָוז.
- שריט 8 מישן די גרייטיד פּאַטייטאָוז מיט קעז און גרינז און מיר מאַכן באַללס פון די ריזאַלטינג געמיש.
- שריט 9 אין די פּאַן, באַהאַלטן די פּוטער און פּרעגלען די באַללס פון אַלע זייטן צו אַ רודי סקאָרינקע. מיר דינען די באַללס און די באָוץ צוזאַמען.