- האַלב טערקיי אָדער הינדל פאַליי - 300 גראַמז
- קעז טשעדדאַר - 200 גראַמז
- זיס פעפער - 1/2 ברעקלעך
- טאָרטיללאַ קייקס - 4 ברעקלעך
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך
- פּאָמידאָר - 2 ברעקלעך
- טשילי פעפער - 1 שטיק
- א בינטל פון סילאַנטראָו - 1 שטיק
- א בינטל פון גרין אַניאַנז - 1 שטיק
- לייַם - 1/4 ברעקלעך
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן גואַקאַמאָלע סאָוס, אָן וואָס קוועסאַדיללאַ איז יוזשאַוואַלי נישט געדינט. שטעלן אין די שיסל פון די בלענדער טאַמאַטאָוז, העלפט אַ סילאַנטראָו, גרין אַניאַנז, טשילי פּעפּערז און פּילד אַוואַקאַדאָו. מיר לייגן אַ קליין ביסל פון לייַם זאַפט. מאָל צו כאָומאַדזשינאַטי. דער סאָוס איז גרייט. זאַלץ און פעפער אין די סאָוס לייג צו געשמאַק. סאָוס שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10-15 מינוט צו קילן. מיר גרייטן די פילונג פון אונדזער קוועסאַדיללאַ. פינעלי צעהאַקן די טערקיי פאַליי און זיס פעפער, פּיצל די רוען קאָריאַנדער, גרין אַניאַנז, פיינלי צעהאַקן די טשיללי. שפּריצן מיט גרייטיד קעז טשעדדאַר, זאַלץ, פעפער צו טעם, און מישן ונ דורך. אָן ייל, היץ אַ פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. מיר פאָרעם די קוועסאַדיללאַ - מיר אַנפאָולד די טאָרטיללאַ, שטעלן די פילונג אויף איין האַלב, די אנדערע דעקן עס. מיר וואַרעם יעדער קוועסאַדיללאַ אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר אַ מינוט און אַ האַלב אויף יעדער זייַט - אין דעם צייַט די קעז וועט צעשמעלצן, און די רוען ינגרידיאַנץ וועט ווערן וואַרעם. קאַט יעדער קוועסאַדיללאַ אין 3-4 טיילן און דינען מיט גואַקאַמאָלע סאָוס פאַר - האַלב. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4