קושעל איז אַ וניווערסאַל קלענזער. אויב איר לייגן נאַטירלעך בעריז און פירות (אָדער זייער דזשוסאַז און אויסצוגן) צו עס, עס וועט אַנטהאַלטן וויטאַמינס נייטיק פֿאַר אַ מענטש און כּמעט די גאנצע קייט פון מינעראַל סאַבסטאַנסיז. צוגעגרייט אויף די יקער פון קראָכמאַל, קיסאַלז האָבן אַ שטאַרק ינוואַלווינג ווירקונג, אַזוי זיי זענען נוצלעך פֿאַר טרינקט אין כראָניש ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. קיססאַלז זענען נערעוודיק, ביליק, גרינג צו צוגרייטן - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט מיטל פון ריסטאָרינג שטאַרקייַט פֿאַר מענטשן וויקאַנד דורך כראָניש יילמאַנץ אַז האָבן אַנדערגאָו כירורגיש אַפּעריישאַנז. צום סוף, די קיסאַלז ביסט געשמאַק.
מיין קאָלעגע געוואלט צו געשווינד פאַרלירן וואָג. און איך באַשלאָסן צו ריזאָרט נישט צו נייַפראָנטעד עסנוואַרג אַדאַטיווז און נישט צו דאַביליטאַטינג דיייץ, אָבער צו אַלט פאָלק רעסאַפּיז. זי אנגעהויבן צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיססאַלז. צוויי וואָכן שפּעטער איך געזען איר טינער און יינגער.
- יעדער אָוונט אַנשטאָט פון מיטאָג איך געטרונקען אַ זשעלע - אָוץ, מילך, מאַלענע און אַפֿילו סיטרוס. און דאָס איז דער רעזולטאַט!
איך, אפֿשר, האט נישט באַצאָלן פיל ופמערקזאַמקייַט צו דעם פאַקט - עס זענען נישט גענוג דיייץ אין די וועלט, דאַנק וואָס פרויען פֿאַרבעסערן די פיגור! אבער ווען אן אנדער פרייַנד פון מיין, צאָרעס פון אַ לעבער קרענק, דערציילט מיר אַז דאַנק צו עפּל דזשעלי עס איז כּמעט געהיילט, ימפּלונאַנטאַלי געווארן פאַרטראַכט. פאַרלירן וואָג דורך קאַנסומינג סטאַרטשי פודז? היילן די לעבער מיט עפּל זשעלע? .. פאַנטאַסטיש! ווי קענען איר נישט געדענקען אַ פעריטייל לאַנד מיט מילך ריווערס און האָזעל שאָרעס!
אָבער, נאָך טראכטן איבער וואָס מיר געווען דערציילט, איך פארשטאנען: גאָרנישט ויסערגעוויינלעך אָדער כידעשדיק געטראפן אין יעדער פאַל. די מעקאַניזאַם פון טעראַפּיוטיק קאַמף פון קאָסאַלז אויף דעם גוף איז גרינג צו דערקלערן. די קראָכמאַל, וואָס איז טייל פון די קאָסאַלז, סטאַרץ די פּראַסעסאַז פון אינטענסיווע באַזייַטיקונג פון סאָלץ פון דעם גוף, דער הויפּט סאָדיום קלאָרייד. קראָכמאַל איז טויגעוודיק פון אַבזאָרבינג און רימוווינג פון די גוף ניט בלויז סאָלץ, אָבער אויך אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַקיומיאַלייטיד אין עס. דאָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר אָוביסאַטי, אָסטעאָטהאָנדראָזיס פון די רוקנביין, כייפּערטענשאַן, ניר דורכפאַל, לעבער קרענק, טשאָלעסטעראָל-קלאָגד האַרץ כלים, שוואַך היילונג הויט חולאתן, אַפֿילו אין בייז טאַנגאַנז.
קושעל איז אַ וניווערסאַל קלענזער. אויב איר לייגן נאַטירלעך בעריז און פירות (אָדער זייער דזשוסאַז און אויסצוגן) צו עס, עס וועט אַנטהאַלטן וויטאַמינס נייטיק פֿאַר אַ מענטש און כּמעט די גאנצע קייט פון מינעראַל סאַבסטאַנסיז. צוגעגרייט אויף די יקער פון קראָכמאַל, קיסאַלז האָבן אַ שטאַרק ינוואַלווינג ווירקונג, אַזוי זיי זענען נוצלעך פֿאַר טרינקט אין כראָניש ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. קיססאַלז זענען נערעוודיק, ביליק, גרינג צו צוגרייטן - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט מיטל פון ריסטאָרינג שטאַרקייַט פֿאַר מענטשן וויקאַנד דורך כראָניש יילמאַנץ אַז האָבן אַנדערגאָו כירורגיש אַפּעריישאַנז. צום סוף, די קיסאַלז ביסט געשמאַק.
די מערסט פאָלקס, טאָמער, אָוץ מילך זשעלע. ער איז פּריפּערינג אַזוי. אָוט פלאַקעס "הערקולעס" זאָל זיין דיילוטאַד מיט קאַלט מילך און לינקס פֿאַר געשווילעכץ (פֿאַר 100 ג "הערקולעס" נעמען 2 טעפּלעך מילך). ווען די קאַשע סוועלז, פילטער די מילך דורך אַ זייַער און שטעלן עס אויף די פייַער. אין די בוילד מילך, דזשענטלי לייגן, סטערינג, אַ לעפל פון קראָכמאַל און האָניק (אָדער צוקער) צו טעם.
עס איז גענוג צו קאָכן מילך זשעלע. גיסן אין אַ פאַן דרייַ ברילן פון מילך, קאָכן. דילוטע 2 טבספּ. לעפל די קראָכמאַל אין אַ גלאז פון וואַסער, לייגן צו די מילך, סטימינג דזשענטלי. קאָכן די זשעלע אויף נידעריק היץ פֿאַר אנדערן 3-5 מינוט, און שטעלן די האָניק (אָדער צוקער) צו טעם.
אָאַט-מילך און מילך זשעלע זענען נוצלעך אין פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן און דואַדאַנאַם. געטרונקען זיי איז רעקאַמענדיד טעגלעך פֿאַר אַ גלאז פֿאַר אַ חודש.
מיט אַלסערז פון די מאָגן און דואַדאַנאַם עס איז נוצלעך צו טרינקען קעסיידער און קאָסעל פון די הונט רויז. 2 טבספּ. לעפל טרוקן פּאַודערד ווילד רויז היפּס גיסן דרייַ ברילן פון וואַסער, שטעלן אויף פייַער און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט קיל און שפּאַנונג דורך אַ טאָפּל שיכטע פון גאָז. אין אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער צעפירן 2 טבספּ. ספּונז פון קראָכמאַל און האָניק (אָדער צוקער) צו טעם און גיסן אין די יויך פון דאָגראָסע, סטימינג דזשענטלי.
ווען פּריפּערינג די זשעלע אויף וואַסער עס איז בעסער צו פאָרן דורך די פילטער. אויב עס איז קיין פילטער אין די הויז, איר קענען מאַכן עס אויס פון וואַטע וואָל, וואָס איז געשטארקט מיט אַ באַנדאַזש אויף די צאַפּן.
זייער נוצלעך מאַלענע דזשעלי. אין זומער עס איז צוגעגרייט פון פריש, און אין ווינטער - פון דאַר בעריז. קאָכן אין צוויי ברילן פון וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט 2 טבספּ. ספּונפולס פון טרוקן ראַזבעריז, לייטלי קיל, שפּאַנונג און גיסן, וויגעריאַלאַס, אין אַ קאַנטיינער, בעת פריער לייגן אַ פאַרבייַסן ספּונפול פון קראָכמאַל אין עס.
סיטריוס זשעלע איז צוגעגרייט מיט לימענע אָדער מאַראַנץ זאַפט. אין צוויי ברילן פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער קוועטשן זאַפט פון העלפט אַ לימענע אָדער איין מאַראַנץ, צוגעלייגט צוקער צו געשמאַק. אין אַ גלאז אָדער ינאַמאַלד קאַנטיינער שטעלן אַ לעפל פון קראָכמאַל, דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון וואַסער, און גיסן אין עס אַ צוגעגרייט סיטרוס געמיש. קושעל איז גרייט.
אַמאָל אַ חבר געקומען צו מיר, וואס געליטן פון אַ אַדענאָמאַ פון די פּראָסטאַט דריז. איך סאַגדזשעסטיד אַז ער טרינקען סיטרוס פרוכט זשעלע יעדער טאָג, אָלטערנייטינג עס מיט דזשעלי פון איסלענדיש מאָך. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: 3 טעפּלעך געוואשן און קראַשט מאָך קאָכן אויף נידעריק היץ אין אַ ליטער פון וואַסער. מאָז פאַר - ווייקן אין אַ לייזונג פון סאָדע - צו באַזייַטיקן פארביטערונג. יויך שפּאַנונג און לייג צו אים 2 טעפּלעך פון וואַסער, אין וואָס איז געווען אַ מאַשט זשורעכלינעס (וועגן 1/2 גלעזל) און צוקער צו טעם. אַלע ברענגען צו אַ קאָכן. סעפּאַראַטי צעפירן אין אַ קליין סומע פון וואַסער 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל און גיסן אין עס אַ בוילינג געמיש, סטערינג ונ דורך.
נאָך צוויי חדשים פון אַזאַ באַהאַנדלונג, די חבר פארשטאפט קאַמפּליינינג וועגן די נעבעך שטאַט פון געזונט. דערצו, די אָנוווקס באטייטיק רידוסט די X-Ray. אין דעם פאַל, די באַהאַנדלונג איז קאָמפּלעקס: די קראָכמאַל קלירד די גוף געזונט, סיטרוס און זשורעכלינעס זאַט עס מיט וויטאַמינס, מינעראַלס און פיטאָנסידעס, און איסלענדיש מאָך איז טראַדישאַנאַלי געוויינט ווי אַ פאָלק אַנטיטומאָר אַגענט.
אַמאָל, מיין קאָלעגע און איך געגאנגען אויף אַ געשעפט יאַזדע. פּלוצלינג, אונדזער חבר אין די אָפּטייל געווארן קראַנק מיט האַרץ. איך ראַשד צו מיין מעדיציניש פאַל, אָבער ליידער, ניטראָגלייסערין איז נישט אין עס.
דעמאָלט דער קאָלעגע גענומען זיין טערמאַס, גיסן אַ גלאז פון עטלעכע רייעך קעז און געגעבן עס צו אונדזער יונגערמאַן טראַוולער. ער געטרונקען די זשעלע, לייגן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט געשטאנען אַרויף, אנגעהויבן צו שמייכל. ער איז געהאָלפֿן דורך קאַרש קיש. די פויגל קאַרש כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין ק, וואָס נאָרמאַליז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. איך מיד געפרעגט פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג ווילד קאַרש זשעלע. 200 ג טרוקן (סיזאַנאַל פריש בעריז) מוזן זיין אָנגעפילט מיט 300 מל פון וואַסער און בוילד איבער נידעריק היץ אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג און לייגן העלפט אַ וואַרעם וואַסער גלאז אין וואָס צוקער איז צוגעפאסט צו טעם און אַ לעפל פון קראָכמאַל.
אין ווינטער און פרילינג - אין די קאַלט צייַט - מיין משפּחה פֿאַר פּרעעדיווע צוועקן טרינקען ראָולי-לופט דזשעלי. טרוקן בעריז פון באַרג אַש אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C און קעראַטין, וואָס, אין דערצו צו אנדערע וווילטויק פּראָפּערטיעס, האט די פיייקייַט צו ומקערן די מיוקאַס מעמבראַנע פון די בראַנטשי און לונגען. די רוץ פון די אָראַ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון יקערדיק בוימל, וואָס יקספּאָוזד אַ יקספּעקטעראַנט ווירקונג. צו 2 טבספּ. (1/2 צפּ), גיסן צוויי טעפּלעך פון בוילינג וואַסער איבער אַ פּאַמעלעך פייַער, מליען פֿאַר וועגן 8-10 מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג און סטימינג קערפאַלי גיסן די קראָכמאַל צעלאָזן אין וואַסער (2 טייבאַלספּונז) , לייגן צוקער אָדער האָניק געשמאַק.
מיט קיין טיפּ קאַלט העלפט מיט אַ פּאַטאַסיאַם זשעלע. מינעראַלס קאַנטיינד אין די קאַלינאַ, ספּעציעל פּאַטאַסיאַם, ווי געזונט ווי וויטאַמינס, פיטאָנסידעס און יקערדיק אָילס, פארשטארקן ימיונאַטי, מאָובאַלייז פּראַטעקטיוו פאָרסעס. צוגרייטן די פּאַטאַסיאַם זשעלע אַזוי. ערשטער איר דאַרפֿן צו צעפירן אַ לעפל פון קראָכמאַל אין אַ קליין סומע פון קאַלט בוילד וואַסער. דעמאָלט מישן 50 מל פון ווייַנשטאָק זאַפט מיט צוקער אָדער האָניק צו טעם און גיסן צוויי ברילן פון הייס וואַסער. לייג די צוגעגרייט קראָכמאַל צו אַ געמיש פון וואַסער און זאַפט און מישן ונ דורך.
און דאָ איז ווי צו קאָכן עפּל זשעלע, וואָס געהאָלפֿן מיין פרייַנד היילן די לעבער. רעפטל אַ ביסל apples, גיסן צוויי טעפּלעך פון בוילינג וואַסער, קאָכן אַ ביסל מינוט. קאָכן די בוילד apples, ווישן דורך אַ זיפּ און שטעלן אין אַ דעקאָקטיאָן. מישן די עפּל יויך מיט די פריער דיילוטאַד קראָכמאַל און מישן ונ דורך. באַהאַנדלונג זאָל זיין געפירט אויס פֿאַר אַ חודש, טרינקט אַ גלאז פון עפּל זשעלע צוויי מאָל אַ טאָג.
מיט פּולמאַנערי חולאתן, טרינקען אַ זשורעכלינעס זשעלע יעדער טאָג פֿאַר צוויי וואָכן, קאָכן לויט די געוויינטלעך רעצעפּט. עס כּולל וויטאַמינס און מינעראַלס, בשעת שעדלעך טאַקסאַנז וועט זיין ינטענסיוולי אראפגענומען פון דעם גוף.
אַמאָל איך באמערקט אַז לאַנג-לעבעדיק מענטשן טרינקען אַ פאַרשיידנקייַט פון קיסאַלז - פון apples, טשעריז, סטראָבעריז, אָראַנדזשאַז. איין 99 יאר אַלט דאַמע מיר דערציילט אַז זי קעסיידער קאָכן איר סאָרט זשעלע - אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר פּרעווענטינג פילע חולאתן. איך גערופן עס אַ האָניק זשעלע. אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, צעפירן אַ לעפל פון האָניק. אין אַ האָניק לייזונג לייגן אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. דעריבער, מיט קעסיידערדיק סטערינג, גיסן אין עס אַ פאַרבייַסן לעפל פון קראָכמאַל דיילוטאַד אין אַ ביסל וואַסער.
און די לעצטע. פּרעפּאַלינג די זשעלע פֿאַר באַהאַנדלונג, פּרובירן צו באַקומען זיי אָדער דיק אָדער מיטל געדיכטקייַט. דו זאלסט נישט לאַנג קאָכן קיסעלי. זיי זענען מער אָנגענעם צו טרינקען הייס אָדער וואַרעם, אָבער זיי זענען בעסער אַבזאָרבד אין אַ קאַלט פאָרעם.