עפּל קלעם א קלעם פון apples מיט צימערינג און ראַם איז זייער כאַרמאָוניאַס, און טראָץ דער פאַקט אַז די אַלקאָהאָל וועט יוואַפּערייט גאָר איידער די עפּל מאַסע האט קולד, געלאזן אַ פּיקאַנטי צו פֿאַרבעסערן די טעם, דעם פאַרבייַסן איז נישט פּאַסיק פֿאַר אַלעמען. קלעם איז געזונט באקומען אין די ברויט פאַבריקאַנט מיט די צונעמען מאָדע און אין די געוויינטלעך וועג - אין אַ פאַן אויף דעם הרובע: ברענגען צו אַ קאָכן און דעמאָלט קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה מיט ינטערמיטאַנט סטימינג. איך געקויפט אַ ציינבערשטיק שטעקן און לימענע ברעקלעך, איך נוצן פֿאַר אַ איין ברוינג פון טיי (פֿאַר 1 ליטער פון בוילינג וואַסער, 2-3 טיספּונז פון גרויס-לעאַוועד שוואַרץ טיי, לימענע און צימערינג פון קלעם) איז אַ ויסגעצייכנט נאַטירלעך טאַם.
ינגרידיאַנץ:- עפּל 1000 ג
- לימענע 50 ג
- צוקער 500 ג
- וואַסער 100 מל
- צימערינג סטיקס 1 שטעקן
- ראַם טונקל 30 מל
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די קלעם איר דאַרפֿן זיס און זויער דענס apples, צוקער, וואַסער, לימענע, ראַם און צימערינג (פּרעפעראַבלי מיט טשאַפּסטיקס, אָבער עס וועט זיין אויך האַנטיק).
- שריט 2 שנייַדן די apples אין קובעס וועגן 1 סענטימעטער, פּיריאַדיקלי שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט.
- טרעטן 3 אין די ברויט פאַבריקאַנט קאַנטיינער, גיסן אין די וואַסער, לייגן צוקער, לייגן געהאַקט apples, לימענע סלייסאַז גלייַך מיט די הויט און אַ צימערינג שטעקן.
- שריט 4 שטעלן די "קלעם" מאָדע.
- שריט 5 נאָך פינישינג די קוקינג, גיסן ראַם אָדער קאָניאַק אין די הייס קלעם, קאָך און נאָך אַ ביסל מינוט, אַריבערפירן די קלעם צו סטאָרידזש קאַנס אָדער אַ געדינט שיסל. צימערינג און לימענע זאָל זיין אַוועקגענומען.
- טרעטן 6 דינען די פאַרבייַסן טשילד.