געשיכטע פון קראַב סטיקס
ווען זיי קומען אַרויף מיט קראַב סטיקס? ווער ינווענטאַד די סטיקס? קראַב סטיקס זענען ינווענטאַד דורך די יאַפּאַניש - זיי שטענדיק ינווענטאַד אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע און נייַ, און דעריבער די גאנצע "נייַקייַט" איז געניצט דורך די גאנצע וועלט און יקסקלייטז: "נו, דאָס איז עס!". אין אַלגעמיין, די יאַפּאַניש ינווענטאַד קראַב סטיקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָדער גאַנץ, אין די אָנהייב פון די 12 יאָרהונדערט. אין יענע צייט, יאַפּאַניש פיש אנגעהויבן צו מאַכן ווייַס מינסט פלייש, וואָס איז גערופן "סורימי". אין אַז מאָל האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן-סאָסידזשיז, קאָלאָבאָקס-זענען צוגעגרייט פון דעם ווייַס סטאַפינג. דעמאָלט די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען ברוד, בייקט, ראָוסטיד מיט די דערצו פון זייער יאַפּאַניש קאַנדאַמאַנץ. צווישן די מענטשן רובֿ ליב געהאט ענג פיש באַללס - "קאַמאַבאַקאָ."
איבער צייַט, די יאַפּאַניש אנגעהויבן צו פּרובירן צו אַרויספירן דעם פּראָדוקט, אָבער דער מאַרק "כידעש" איז נישט אנגענומען. מענטשן פון די מערב לענדער האט געזאגט אַז די סורימי באַללס קוקן מער ווי גומע מיט אַ טעם פון זייף און אַפֿילו די הינט וועט נישט נוצן עס.
אבער אין די 20 יאָרהונדערט אין די 1970 ס, אַלץ געביטן ראַדיקאַלי-די פּראָדוקט פון סורימי געפאלן אין ליבע מיט די גאנצע סיוואַלייזד וועלט. אבער וואָס איז דער סוד פון אַזאַ אַ מצליח הצלחה? און די הצלחה איז געווען אַז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע פון פילע לענדער אין אַז צייַט, עסנוואַרג אַדאַטיווז אַזאַ ווי קאַקאַראָמאַטיזערס, דייז, טאַם ענהאַנסערס, און אנדערע פירות פון וויסנשאפטלעכע אַטטאַטשמענץ אנגעהויבן צו זיין וויידלי געניצט. בעשאַס דעם פּעריאָד פון צייַט, די סורימי פּראָדוקט, וואָס איז פאַרשטיייק צו די ספּאַרינג מענטשן, איז געווען ריבאָרן אין די עקזאָטיש "קראַב" סטיקס באקאנט צו אונדז הייַנט (נאָכמאַך קראַב פלייש).
קראַב סטיקס האָבן ווערן וויידלי געוויינט אין אייראָפּע, אַמעריקע, רוסלאַנד, און אין יאַפּאַן, ווי איידער, אַלץ געגאנגען אין די זעלבע ריכטונג - אַ טייל פון קראַב פּאַלאָטשעסעס פון אַלע פּראָדוקטן וואָס זענען געמאכט פון סורימי אַקאַונט פֿאַר בלויז 10 פּראָצענט.
פון וואָס די קרייאַן סטיקס זענען צוגעגרייט
פֿאַר די צוגרייטונג פון סורימי אין די 12 יאָרהונדערט, אַ בעסער-קוואַליטעט פיש איז געניצט, וואָס איז פּונקט ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך. יצט, ניט די בעסטער פיש מינים זענען סערימידייטיד, רובֿ אָפט פֿאַר צוגרייטונג איז אַ ווייַס פיש, פֿאַר בייַשפּיל, בלוי ווייטינג, כאַזערדז, פּאַלאַק, סידעלע, האַקע. פיש פיליץ זענען ערשטער געוואשן, גריינדיד, דעריבער צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ איז דורכגעגאנגען דורך די סענטראַפיודזש. דער רעזולטאַט איז אַ ליכט מאַסע, דעמאָלט צוקער, קראָכמאַל און זאַלץ זענען צוגעלייגט צו אים - עס טורנס אויס צו זיין סורימי. עס איז כדאי צו באמערקן אַז רוסיש עסנוואַרג ענטערפּריסעס זיך ראַרעלי פּראָדוצירן סורימי, זיי בעסער צו קויפן עס אויסלאנד - אין די יו. עס., קאַנאַדע, ארגענטינע, און אויף דעם אָרט שוין פּריפּערינג גלייַך קראַב סטיקס.
אין סורימי, פאַרשידן ינגרידיאַנץ זענען מוסיף: יי ווייַס, גרינס בוימל, קראָכמאַל, גרינס פּראָטעין, סטייבאַלייזערז, פלייווערז, פּיוראַפייד וואַסער, טהיקקענערס, דיעס פֿאַר אַטראַקטיוו רויט קאָלירן (אַזאַ ווי קאַראַמינע אָדער קאַרראַגעענאַן) און טאַם ענהאַנסערס. אזוי, אין דעם פּראָדוקט פון פיש פיש בלייבט נאָר 45%, אָבער רובֿ אָפט די פּראָדוקט כּולל מער ווי 25% פון מינסט פיש, און דאָס איז גערופן אַ נאָרמאַל פאַרהעלטעניש. אין אַלגעמיין, די פּראָצענט פאַרהעלטעניש פון די ינגרידיאַנץ איז ניט ספּעסאַפייד אין די פּראָדוקט פּאַקינג, אָבער איידער בייינג, עס איז בעסער צו לייענען די אינהאַלט פון די פּראָדוקט.
דערווייַל, רובֿ קאָנסומערס וויסן אַז די ינגרידיאַנץ וואָס זענען אויף דער רשימה פון די פּראָדוקט זאַץ זענען די ערשטער צו פאָרעם די הויפּט טייל פון די פּראָדוקט. דעריבער, אויב אין די פּראָדוקט פון די פּראָדוקט, דער ערשטער איז "סורימי", דעמאָלט עס קען זיין געפונען אַז דעם פּראָדוקט איז פון אַ פּאַסיק קוואַליטעט, און עס קענען זיין בעשאָלעם געקויפט. אין דער געשעעניש אַז "סורימי" איז ליסטעד אין די רגע אָרט, די נומער פון פיש אין די פּראָדוקט איז מינאַמייזד. אויב דאָס וואָרט איז ניט אין די רשימה בייַ אַלע, דעריבער, ריספּעקטיוולי, די פיש, אויך, עס איז בלויז סוי פּראָטעין, קראָכמאַל און פאַרשידן סאַבסטאַטוץ. אין דעם פאַל, עס איז בעסער נישט צו קויפן אַזאַ סטיקס.
איצט מיט אַכטונג צו עסנוואַרג אַדאַטיווז. הייַנט, אָן עסנוואַרג, גאָרנישט קענען טאָן, און קראַב סטיקס זענען קיין ויסנעם. אבער אַזוי ווייַט אין רוסלאַנד זענען ערלויבט די ביילאגעס וואָס אין אנדערע לענדער האָבן לאַנג געווען באַנד. עס איז וועגן שעדלעך אַדאַטיווז, אַזאַ ווי ע 420, ע 450, ע 171, ע 160 - די אַדאַטיווז קענען גרונט אַלערדזשיז, ווי געזונט ווי כראָניש קרענק. אין רוסלאַנד, די אַדאַטיווז זענען אַקטיוולי געוויינט, אָבער אין די אי.יו. לענדער זענען באַנד.
פילע עקספּערץ און מאַניאַפאַקטשערערז פּרובירן צו איבערצייגן די קאָנסומער אַז שעדלעך כעמישער אַדאַטיווז אין אַ קליין סומע פון שאַטן טאָן נישט גרונט. טאָמער, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די פאַקט אַז מיר קעסיידער קויפן פּראָדוקטן אין אונדזער סטאָרז וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון אַזאַ סאַבסטאַנסיז, און קראַב סטיקס, ריפּלייסינג אנדערע ינגרידיאַנץ, מיר לייגן כּמעט אַלע סאַלאַדס.
אין קיין פאַל, יעדער קאַנסומער דיסיידז וואָס פּראָדוקט צו קויפן, אָבער איידער בייינג קראַב סטיקס, טראַכטן וועגן דעם. די אָפטקייַט מייקראָוביאַלאַדזשיקאַל קאַנטאַמאַניישאַן פון דעם פּראָדוקט איז פיל מער געפערלעך ווי די צופרידן פון כעמיש אַדאַטיווז, ספּעציעל אויב מיר באַטראַכטן אַז די פּראָדוקט דיסקרייבד דורך אונדז איז ניט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. דעריבער עס איז בעסטער צו קויפן פּראָדוקטן אין דעם וואַקוום פּאַקקאַגינג פון פאָלקס מאַניאַפאַקטשערערז, אָבער ביליק ווייטי אָפּציעס זאָל זיין אַוווידיד.
קלייַבן קראַב סטיקס
וואָס זענען די קאָס פון בייינג קראַב סטיקס? ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט ערשטער פון אַלע צו די אויסזען: קראַב סטיקס זאָל זיין שיין און ציכטיק, זאָל זיין גומע, זאַפטיק, זיי זאָל ריזעמבאַל די קראַב פלייש און זאָל קוקן אַפּעטיטלעך. פאַרפרוירן, טרוקן און דיסאַפּויניד פון ילאַסטיסאַטי סטיקס צו קויפן איז נישט ווערט עס, ווייַל די סטיקס האָבן קיין טעם, ווי עס איז קיין ווערט. דו זאלסט נישט קויפן סטיקס פון די פריזער, ווו ה אָ פאלט אונטער 18 דיגריז ונטער נול.
קראַב סטיקס זאָל נישט זיין פאַרפרוירן ווידער. אויב די פּאַקקאַגינג האט שניי און / אָדער ייַז, דעמאָלט ינדיקייץ אַז די פּראָדוקט איז פאַרפרוירן ריפּיטידלי. אויף די פּאַקקאַגינג זאָל זיין אינפֿאָרמאַציע וועגן דער פאַבריקאַנט, סטאָרידזש טנאָים און פּאָליצע לעבן, און די סטיקס אויף איין זייַט זאָל זיין קערפאַלי און יוואַנלי בונט.
אַזוי, קראַב סטיקס קענען נישט גערופן אַ נוציק פּראָדוקט, ווייַל אַלע מינעראַלס, וויטאַמינס און נוציק פאַץ זענען פאַרפאַלן ווען קוקינג זויער, אין די פּראָדוקט עס איז בלויז פיש פּראָטעין.