- אָליווע בוימל - 1 צו טעם
- הינדל ברוסט - 600 גראַמז
- זאַלץ - 1 צו טעם
- פּעקינג קרויט - 200 גראַמז
- קנאָבל - 2 סלייסיז
- Kohlrabi - 150 גראַמז
- קעז, פּיגטאַילס - 150 גראַמז
- ראַדיש - 150 גראַמז
1. מיר וואַשן די הינדל ברוסט און פֿאַר 45 אָדער פופציק מינוט מיר שטעלן עס צו קאָכן מיט אַ לאָראַל בלאַט און פעפער, מיר לייגן דאָרט נאָך רוץ און אַ ציבעלע. ווען די פלייש איז האַלב, לאָזן עס קיל רעכט אין די יויך, און דעמאָלט שאָלעכץ אַוועק די הויט און באַזונדער די פלייש פון די ביינער. מיר שנייַדן פלייש אין גרויס קיובז. 2. צו גרייטן סאַלאַט ראַדיש איז בעסער צו נעמען אַ מיטל-סייזד, אָבער געדיכט. די האַרץ זאָל זיין ווייַס מיט רעטעך. ריין די רעטעך און שנייַדן עס מיט רינגס. 3. מיר וועאַווע די פּגטאַיל פון סמאָוקט קעז און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. ניצן דאָ איר קענען און ווורשט סמאָוקט קעז. 4. מיר נעמען באַזונדער דעם פּיקינג קרויט אויף די בלעטער, וואַש עס, לאָזן די וואַסער פליסן גאָר. נאָך די וואַסער לויפט אַוועק, מיר שנייַדן די קרויט אין דין סטריפּס. 5. פון די שאָלעכץ מיר ריין קאָלראַבי, און שנייַדן אין דין סטראָז (איר קענען רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק). 6. אין אַ שיסל, מישן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, קעז און פלייש. לייג דאָ געהאַקט קנאָבל, לייגן זאַלץ, לייגן מאַסלינע ייל, מישן. לייגן אַ ביסל פּעטרעשקע.
סערווינגז: 4