די סאַטאַלטיז פון דער רעצעפּט פֿאַר קרויט ראָללס מיט פלייש פילע פון אונדז ליבע אַזאַ געשמאַק סטאַפט קרויט מיט פלייש מיט אַ זאַפטיק פילונג ין, אָבער ניט אַלע זענען צוגעגרייט צו קאָכן עס, באַטראַכטן עס אַ לאַנג און מאַטעריק פאַך. אָבער, גאָרנישט ספּעציעל קאָמפּליצירט אין דעם רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קרויט מיט פלייש איז נישט, אויב איר וויסן עטלעכע פון די סיקריץ פון זייער רעסאַפּיז, וואָס זענען גענוצט דורך עטלעכע איבערגעלעבט כאַוסווייווז. פֿאַר בייַשפּיל, אַלעמען ווייסט וועגן קרויט פֿאַר קרויט ראָללס מיט פלייש צו געבן עס ווייך. אבער איר קענען פשוט פאַרפרוירן קרויט קעפ אין שטייַגן, דעמאָלט נאָך טאַווינג זיי ווערן ווייך און אָן היץ באַהאַנדלונג. די טיף סטראָוקס בייַ די באַזע קענען זיין שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער אָדער ריפּאַלסט מיט אַ ווודאַן טאָלסטיק, אַזוי אַז זיי טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך מיט פאָלדינג ענוואַלאָופּס. און אין סדר אַז קאַבבאַגע ראָללס מיט פלייש טאָן ניט דרייען אַרום אין די עקסטינגוישינג, עטלעכע בינדן זיי מיט פֿעדעם. אבער איר קענען טאָן די זעלבע אין אן אנדער וועג: קרויט ראָללס וועט באַקומען פיל מער געשמאַק און וועט האַלטן די פאָרעם אויב זיי זענען פאַרפרוירן אין הייס גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. דורך דעם וועג, עס איז ניט נייטיק צו ייַנוויקלען פלייש אין די בלעטער פון ווייַס קרויט, איר קענען אויך נוצן סאַוווי קרויט, שפּינאַט, בוריק בלעטער אָדער ווייַנטרויבן. א מינסט פלייש פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש וועט געבן סטאַפט קרויט.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פאָרסמעאַט 600 ג
- ווייַס קרויט 1 פּיסי.
- ציבעלע 2 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- ראָונד-קערל רייַז 100 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פּאָמידאָר פּאַפּ 2 טבספּ. l.
- סמעטענע 2 טבספּ. l.
- בוילד וואַסער 0.5 ל
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן קרויט ראָללס מיט פלייש סטאַפינג איר דאַרפֿן מינסט פלייש, קרויט פאָרקס, אַניאַנז, קעראַץ, רייַז און בשמים.
- שריט 2 צוגרייטן די פילונג שנייַדן 2 מיטל באַלבז אין קובעס און 1 מער דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 3 פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ ביז גילדענע אין גרינס בוימל.
- טרעטן 4 מישן די מינסט פלייש פון די כאַזער פלייש און האַלב בראָטן, לייגן די בוילד רייַז, זאַלץ און שוואַרץ פרישלי ערד פעפער.
- שריט 5 מיקס געזונט די פלייש און די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- טרעטן 6 צו "דיסאַסעמבאַל" קרויט אויף די בלעטער, באַזייַטיקן די סטאַמפּ.
- שריט 7 קערפאַלי באַזונדער יעדער קרויט בלאַט פון די גאָפּל.
- שריט 8 דעריבער קאָכן די קרויט בלעטער אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. אויב די גאנצע צאַפּן קען נישט זיין דיסאַסעמבאַלד אין שיץ, עס קענען אויך זיין גאָר גראָונדעד, און דעמאָלט "דיסאַסעמבאַלד".
- שריט 9 קאַט פון יעדער בויגן אַ האַרט טייל אין די באַזע, אַזוי אַז די בלאַט איז מער פלעקסאַבאַל און פאַרשפּרייטן 1-2 טייבאַלספּונז פון צוגעגרייט מינסט פלייש פון פלייש, רייַז און בראָטן.
- טרעטן 10 און ייַנוויקלען די פלייש: איר קענען מיט אַ קאָנווערט אָדער נאָר אַ רער - עס דעפּענדס אויף דיין פאַרלאַנג און די פאָרעם פון די קרויט בלעטער.
- שריט 11 אזוי צוגרייטן אַלע די קרויט ראָללס. דערנאך צוגרייטן די סאָוס: פאַרבינדן די פּאָמידאָר פּאַפּ, זויער קרעם, וואַסער און בשמים - קאָך צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
- שריט 12 שטעלן די סטאַפט קרויט ראָללס אין אַ גרויס פאַן און לייגן דעם סאָוס.
- שריט 13 און מיר שיקן צו אַ סלאָוינג פייַער פֿאַר 50-60 מינוט. אין דעם פּראָצעס פון יקסטינגגווישינג די סאָוס קענען זיין געפרוווט, און אויב נייטיק לייגן זאַלץ און פעפער.