- הינדל יויך - 3 ליטער
- קאַראַט - 1 שטיק
- סעלדעריי (סטעם) - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- קאַרנאַטיאָן - 4 ברעקלעך
- פּוטער - 1/4 טעפּל
- מעל - 1/4 קאַפּס
- קרעם פעט - 1 גלאז
- פריש גרין - 6 טיספּונז (ראָוזמערי, טיים, פּעטרעשקע)
- הינדל פלייש בוילד - 250 גראַמז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- נאָאָדלעס - 50 גראַמז
ריין די וועדזשטאַבאַלז. מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, אַניאַנז, סעלדעריי און קלאָוועס) אין אַ פאַן, גיסן אין הינדל יויך. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 2 שעה. פֿאַר צוויי שעה, די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין גאָר בוילד, ווערן ווייך. לייג די בוילד וועדזשטאַבאַלז צו די שיסל פון די בלענדער. גיסן אין די שיסל פון די בלענדער וועגן 300 מל פון יויך, אין וואָס די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב. מאָל צו כאָומאַדזשינאַטי. מיר שטעלן עס באַזונדער. אין אַ פאַן, צעלאָזן די פּוטער. לייג די מעל. שנעל סטערינג, פּרעגלען די מעל אין אָיל פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. מיר גיסן אין אַ פאַן יויך און אַ פּיוריי גרינס מישן פון אַ בלענדער. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. לייג קרעם, זאַלץ און פעפער. סטירינג, ווידער ברענגען צו אַ קאָכן. אין די בוילינג זופּ מיר לייגן לאָקשן ... געהאַקט הינדל פלייש ... און גרינז. קאָכן ביז גרייט לאָקשן, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן די זופּ ברוד אונטער די דעקל פֿאַר 10-15 מינוט. מיר דינען הייס. Bon appetit! ;)
סערווינגז: 8