- לאם - 400 גראַמז
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
- מער - 4 ברעקלעך
- בויגן - 4 ברעקלעך
- קומין - 1/2 לעפעלע
- וואָרסעסטערסקיי סאָוס - 2 קונסט. ספּונז
- פּערל גערשטן - 1 סט. אַ ספּונפול
- פּוטער - 50 גראַמז
- מעל - 50 גראַמס
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
1. שנייַדן אַ ביסל פעט פון לאַם און לייגן עס אויף אַ מיטל-העאַטעד סקאָווראָדע. צעשמעלצן די פעט איבער מיטל היץ. פּריקיאַטע די ויוון צו 180 דיגריז סעלסיוס. 2. בעערעך צעהאַקן די אַניאַנז. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין 4 ברעקלעך. שאָלעכץ די קעראַץ און שנייַדן אין פּראָסט ברעקלעך. 3. נאָך 5-10 מינוט, אַראָפּנעמען די פעט פון די פּאַן און אַוועקוואַרפן. פּרעגלען די שעפּן אין פעט פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף מיטל היץ, קער איבער נאָך 1.5 מינוט. פאַרלייגן די שעפּס אין אַ פאַן און פּרעגלען די קעראַץ און אַניאַנז אין די רוען פעט פֿאַר צוויי מינוט, אָפט סטערינג און אויסגעדרייט איבער די ינגרידיאַנץ. 4. שטעלן אַניאַנז און קעראַץ אויף שעפּס אין אַ פאַן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לייג וואָאָסטער סאָוס, פּערל גרויל און שעפּס בוט. שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ, אָבער נישט מישן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. לייג עטלעכע מער זאַלץ און פעפער צו צייַט די פּאַטייטאָוז. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר 1 שעה. 5. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן איבער מיטל היץ, מישן די מעל מיט אַ וויסק. קאָכן 2 מינוט, סטערינג אַלע די צייַט אַזוי אַז די געמיש טוט נישט שטעקן צו די דנאָ פון די פּאַן. 6. נעמען די פּאַן אויס פון די ויוון און גיסן מיט אַ סאָוס פון מעל און פּוטער. שפּריצן מיט שנעק זאמען. קאָך געשווינד מיט אַ גאָפּל אָדער אַ וויסק. אויב נייטיק, לייגן מער זאַלץ און פעפער. 7. שטעלן די באדעקט פּאַן פאַן צוריק אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. דינען אויף די טיש מיט רויט ווייַן אָדער מיט גויננעסס.
סערווינגז: 4