- מאַסלינע ייל - 3 זאכן. ספּונז
- מער - 1 שטיק
- סטאָל פון סעלדעריי - 1 שטיק
- קנאָבל - 1 סט. אַ ספּונפול
- ווייַס מאַשרומז - 450 גראַמז
- ווייַס ווייַן - 120 גראַמז
- פון פּאָמידאָר זאַפט - 120 גראַמז
- הינדל יויך - 120 גראַמז
- פעט קרעם - 450 מילאַליטערז
- פּאַרמעסאַן קעז - 1 גלאז
- מאַראַנץ - 1 לעפעלע
- וואַסער - 1/4 גלאז
- זאַלץ - 1 פונט
- פעפער - - צו טעם
1. פיינלי צעהאַקן קעראַץ און סעלדעריי. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ. שעפּן די קאַפּס און שנייַדן אין דין סלייסיז. לייג געהאַקט קעראַץ און סעלדעריי אין אַ פאַן, קאָך. דעריבער לייגן געהאַקט קנאָבל און מישן. 2. לייג די ווייַס מאַשרומז צו די פּאַן און פּרעגלען ביז זיי פאַרווייכערן. גיסן אין די ווייַס ווייַן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. 3. לייג די פּאָמידאָר זאַפט און הינדל יויך. לאָזן די זופּ צו מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. 4. דעריבער לייגן די פאַטי קרעם און ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. 5. גרייט פּאַרמעסאַן קעז און לייג צו די פּאַן מיט זופּ. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די קעז מעלץ. 6. מישן פּאַפּשוי און 1/4 גלעזל וואַסער, גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין די זופּ. רעדוצירן די היץ און מליען די זופּ איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז דיק. זאַלץ און פעפער די זופּ צו דיין אייגן געשמאַק. דינען די זופּ מיט פראנצויזיש ברויט אָדער קראַקערז.
סערווינגז: 4