נאָך אַלע, פּשוט ניט-אַבזערווינג פון טעמפּעראַטורעס און פּראַפּאָרשאַנז קענען פירן צו אַ גאַנץ פיאַסקאָ! דעריבער, עטלעכע הארן פון די פּרובירן: הייוון, ביסקאַט, זאַמד ..., סטאַרטינג אַ גרויס קוקינג, רופן פֿאַר הילף אַמיאַלאַץ און טאַליסמאַנס. אבער, נישט צוליב סופּערסטישאַס, נאָר געדענקען אַמאָל ווידער יעדער טיפּ פון פּראָבע: הייוון, ביסקאַט, זאַמד ... סיקריץ און פּרובירן ניט צו זיין דיסטראַקטאַד. נאָך אַלע, אַלץ איז פּשוט בלויז אין פייע מעשיות: פּאָמעל, סקרייפּט, בייקט ... און די רויטי פריילעך מענטש איז גרייט, זוכן וואָס די גאנצע וועלט איז ליקינג.
הייוון טייג
נייטיק פּראָדוקטן: מעל, פּוטער (פעט), עגגס, צוקער, מילך און, פון קורס, הייוון. די נומער פון די יענער איז באשלאסן דורך די סומע פון בוימל, עגגס און צוקער געוויינט, און אויך דורך די מעטהאָדס פון פּריפּערינג הייוון טייג (די שוואָם עסט ווייניקער הייוון ווי די אַנפּעריד הייוון). דער ערשטער אופֿן יוזשאַוואַלי ניצט טייג פֿאַר זיס פּיעס, קולעביאַק, פּיעס, קייקס, בונס, און די רגע - פֿאַר פריינג, פֿאַר בייַשפּיל, דאָונאַץ און פּיעס.
סוד צו דער גאנצער וועלט
אין דער פּראָצעס פון "צוגאַנג", הייוון טייג טעראַבלי טוט נישט ווי פּלוצעמדיק מווומאַנץ, נאַקינג און דראַפץ. עס איז מיד "דערשראָקן" און סעטאַלז. אָבער ער אַדאַפּט מיט דאַנקבאַר פֿאַר אַ זייער גרונטיק און לאַנג נידינג. פאָרמיד פּיעס און בונס איידער פּלאַנטינג אין די ויוון זאָל זיין געגעבן צייַט צו דערווייַז, אַז איז, ווי לאַנג ווי מעגלעך (מאַקסימום שעה) צו שטיצן אין "קאַמבאַט גרייטקייַט" אויף אַ באַקינג בויגן גריסט און געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט. פֿאַר דעם, באַקינג וועט זיין ענוויאַס פֿאַר אַלעמען!
ביסקויט טייג
נייטיק פּראָדוקטן: מעל, מינימום זעקס זייער פריש עגגס, קראָכמאַל. ווען פּריפּערינג אַ ביסקאַט איר דאַרפֿן צו טאָן אַלץ זייער געשווינד און נעמען אין חשבון אַז ווען באַקינג די טייג וועט פאַרגרעסערן שטארק אין באַנד. פון דעם פּרובירן, צוגרייטן קייקס פֿאַר קייקס, קייקס, קאַפּקייקס. דורך דער סוד צו דער גאנצער וועלט. עס איז זייער וויכטיק ווי צו שלאָגן עגגס מיט צוקער: זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט לופט, וואָס העלפט צו פאָרעם די פּאָרעז לופט סטרוקטור פון ביסקאַט. עס איז נייטיק צו קוקן, אַז אין אַ טייג קיין פאַל פון פעט טוט נישט באַקומען: יוטענסאַלז, כיטשז און ספּונז עס איז דיזייראַבאַל וואָס זענען זייער ריין. דער ערשטער 10-15 מינוט פון זייַענדיק אין דער ויוון קענען ניט שאַקן און אַפֿילו אריבערגעפארן, און ווען איר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט און קוק אין די ויוון, טאָן נישט קלאַפּן די טיר: די ביסקאַט קענען "נעמען האַסן" און פאַרענטפערן.
שאָרטברעאַד טייג
נייטיק פּראָדוקטן: מעל, מאַרגאַרין, פּאַודערד צוקער, עגגס, באַקינג סאָדע, וואָס מוזן זיין נוטראַלייזד מיט אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט אָדער עסיק. דו זאלסט נישט אַרייַנמיידן מיט די שמעקן פון וואַניללין, צימערינג, לימענע סקאָרינקע, ינפיוזד מיט אַלקאָהאָל. דער "רעכט" שאָרטברעאַד טייג איז זייער ווייך און פּלאַסטיק, אַזוי עס אַלאַוז איר צו סקאַלפּט קיין פיגיערז פון זיך. מיסטאָמע, דאָס איז וואָס עס איז געמאכט פון ויסגעצייכנט קיכלעך, ספּעציעל קערב. דורך דער סוד צו דער גאנצער וועלט. דעם טייג קענען ניט זיין קראַשט, ווי הייוון, ווייַל עס וועט פאַרלירן פּלאַסטיסיטי און באַקינג וועט קער אויס שווער ווי אַ שטיין.
פריש געבעקס
נייטיק פּראָדוקטן: מעל, יי, זאַלץ, וואַסער (מילך). דאס קולינאַריש "רוי" איז פליסיק און אַראָפאַנג. פון די ערשטער מיר באַקן פּאַנקייקס און פּאַנקייקס, פון די רגע מיר מאַכן דאַמפּלינגז און דאַמפּלינגז, און מיר אויך קאָכן כאָוממייד לאָקשן. אין די טייג, דיסינטעגראַנץ זענען מאל מוסיף, אָבער אויב איר טאָן עס געזונט איידער די פאָרמירונג פון פּינע, די לופט באַבאַלז אין די וויסקאַס מאַסע וועט בלייַבן און געבן די פּאַנקייקס אַ "לאַסי" געוועב. אַראָפאַנג טייג זאָל זיין געמישט פֿאַר אַ זייער לאַנג און קערפאַלי, אַזוי פיל אַז עס סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט.
סוד צו דער גאנצער וועלט
אויב אין די סוף פון די צוגרייטונג פון די פליסיק אַנליווייטיד טייג איר לייגן אַ ביסל גרינס אָיל צו אים, די פּאַנקייקס וועט נישט שטעקן צו די פּאַן. ווילן צו מאַכן אַ פריש אַראָפאַנג טייג פארקערט אויס סאַפטער, וואַסער אָדער מילך געמישט מיט זויער קרעם 1-10. אויב פֿאַר דיין קולינאַריש געדאַנק איר דאַרפֿן אַ ווייך אָבער געדיכט טייג, לייגן איין מער יי.
בלאָז געבעקס
נייטיק פּראָדוקטן: מעל, עגגס, קעפיר, פּוטער (מאַרגאַרינע). די פּיקיוליעראַטי פון די פּראָבע איז אַז עס איז ניד בלויז אין די אָנהייב, ניצן אַלץ אַחוץ ייל. דעמאָלט אַ זייער גומע מאַסע ראָולד אויס און קאַמביינד מיט ייל, טאַמפּערד מיט אַ קאָנווערט און ראָולד אויס ווידער, גענומען אויס אין די קעלט און דעמאָלט ראָולד ווידער ... די פּראָצעס איז טעראַבלי לאַנג און צייַט-קאַנסומינג, אָבער די שכר פֿאַר אים איז סאַפּרייזינגלי ווייך און קריספּי, ממש מעלטינג אין דיין מויל, בונס. פון בלאָז געבעקס מאַכן אַלע מינים פון פּיעס, און פּיעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, פּיצאַ און קייקס. דורך דער סוד צו דער גאנצער וועלט. דער טייג נאָך קאָאָלינג (און עס מוזן זיין געטאן יעדער מאָל) דאַרף צו זיין ראָוטייטיד 90 דיגריז אַזוי אַז עס איז פּראַסעסט אין אַלע אינסטרוקציעס. די טייג איז געריכט גרייט בלויז ווען עס האט 256 לייַערס.