די ווונדערלעך יום טוּב פון די רעסוררעקטיאָן פון משיח איז פּריסידאַד דורך די לאָנגעסט און רובֿ שטרענג לענט. עס לאַסט יוזשאַוואַלי 40 טעג און ריקווייערז באַליווערז צו אַניוועסדיק און אָפּזאָגן פילע טעמטיישאַנז און טעמטיישאַנז. די אָנהייב פון די אַבסטאַנאַנס צייַט אין 2016 פאלן אויף מערץ 14, און דער סוף אויף אפריל 30. פֿאַר 7 וואָכן איר קענען נישט עסן פאַטי און הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג, פלייש פון קיין סאָרץ, מילך, סוויץ און עגגס. אויך אונטער שטרענג פארווער זענען אַלקאָהאָל און טאַביק.
דער וועג פון קוקינג קלאַסיש ווינאַיגרעטטע מיט פּוטער, אָדער וואָס איר קענען עסן אין די פּאָסטן איידער יסטער פון סאַלאַדס
טראַדיציאָנעל ווינאַיגרעטטע פון בוילד און טיננעד וועדזשטאַבאַלז איז ידעאַל פֿאַר אַ דאַר פאַר-יסטער מעניו. אויב איר טאָן ניט האָבן שמעקנדיק פּאַפּשוי ייל אין דיין פינגגערטיפּס, עס איז ערלויבט צו פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ נאָרמאַל אַנריפיינד גרינס. געשמאַק מידות פון אַזאַ אַ פאַרבייַט וועט ניט זיין אַפעקטאַד בייַ אַלע.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
- בעעטראָאָט - 3 פּקס.
- זויער וגערקע - 2 פּקס
- קעראַץ - 2 ברעקלעך
- פּיז קאַנס - 1 קענען
- גרינז - 1/3 פון די שטראַל
- זאַלץ
- פעפער ערד
- פּאַפּשוי בוימל
שריט דורך שריט
- פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ קאָכן ביז האַלב, קיל און ריין.
- צו שיילן די פּיז אין אַ קאַלאַנדער, צו וידעפדיק גלאז פליסיק.
- בוילד וועדזשטאַבאַלז און קיוקאַמערז געהאַקט אין קובעס פון די זעלבע גרייס. שטעלן אַלע די פּראָדוקטן אין אַ טיף סאַלאַט שיסל, זאַלץ, פעפער, גיסן שעפעדיק מיט פּאַפּשוי בוימל און מישן ונ דורך.
- פאָרעם אויף אַ געדינט שיסל פון די גרינס מאַסע אַ ציכטיק טערט און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט אַזוי אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען סאָוקט מיט סאָוס. דעמאָלט באַצירן מיט פריש הערבס און דינען צו די טיש.
א האַרציק און געזונט שיסל אויף דעם פּאָסטן איידער יסטער - אַ קאַשע פון לענטילס
לענטקייט קאַשע וועט העלפן אָנזעטיקן דעם גוף מיט אַ מאַסע פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז פֿאַר יומאַנז, מיקראָנוטריענץ און וויטאַמינס, פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע סיסטעם און פּערמאַנאַנטלי באַפרייַען פון אַבסעסיוו געפילן פון הונגער. דעם שמעקנדיק שיסל זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די וואס נאָכגיין די פיגור און אַדכיר צו דער דיעטע.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- לענטילס - 250 ג
- וואַסער געפילטערט - 250 מל
- קעראַץ - 1 פּיסי
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- אַניאַנז - 1 פּיסי
- גרין - ¼ פון שטראַל
- גרינס בוימל
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
שריט דורך שריט
- אָניאָנס פּילד אַוועק די כאַזער, געהאַקט אין קובעס, פאָולדיד אין אַ קליין פאַן, גיסן אין גרינס בוימל און ראַטעווען אויף מיטל היץ פֿאַר 1-2 מינוט.
- וואַשן קעראַץ, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן צו אַניאַנז און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז רייטלענ.
- לענטילס זאָל זיין געוואשן אין אַ גרויס קוואַנטיטי פון פליסנדיק וואַסער, קלינד און מוסיף צו די מער און ציבעלע מאַסע. גיסן די פילטעריד וואַסער פון צימער טעמפּעראַטור, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, דעקן מיט אַ דעקן, מאַכן אַ שוואַך פייַער און מליען פֿאַר וועגן 25-30 מינוט. אין דעם צייַט, די מאַקסימום פון די פליסיק וועט יוואַפּערייט, און די גריינז וועט קריגן די נייטיק ווייך קאָנסיסטענסי.
- אין די סוף, צייַט מיט קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק, אַראָפּנעמען פון די טעלער און לאָזן עס ברו פֿאַר 10-15 מינוט. דעמאָלט שטעלן אין אַ געדינט שיסל, שפּריצן פיינלי געהאַקט פריש הערבס און דינען צו די טיש.
וואָס איר קענען עסן אין די פּאָסטן איידער יסטער פון דער ערשטער קיילים: אַ רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט זופּ מיט מאַשרומז
שטשי, קאָכן אין דעם וועג, זענען זייער געשמאַק און רייַך. אַבסעס פון פלייש איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך מאַשרומז, און דער וואָרצל פון סעלדעריי גיט די עסנוואַרג אַ יינציק, העל אַראָמאַ.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- דאַר מאַשרומז - 150 ג
- קרויט קוואַסשעננייַאַ - 400 ג
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס.
- אַניאַנז ווייַס - 2 ברעקלעך
- סעלדעריי וואָרצל - 100 ג
- קעראַץ - 1 פּיסי
- דאַר פעננעל - 20 ג
- פּעפּפּערקאָרנס - 8 פּקס
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- זאַלץ
- ערד פעפער
שריט דורך שריט
- טרוקן מאַשרומז שווענקען, גיסן אַ גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה אויף די קיך טיש.
- אין אַן ינאַמאַל פאַן גיסן 2.5 ליטער פון קאַלט וואַסער, שטעלן פּילד און פּילד אַניאַנז, יאָדלע בלאַט, 1 לעפל פון ים זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, צעהאַקן זיי אין קליין ברעקלעך און וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער.
- קאַרראָץ און סעלדעריי וואָרצל זאָל זיין פּילד, שנייַדן אין דין סטריפּס און צוגעגעבן צו די פּאַן 15-20 מינוט נאָך פּאַטייטאָוז.
- מיט מאַשרומז אין אַ באַזונדער קאַנטיינער פליסן די פליסיק, שפּאַנונג דורך גאָז און גיסן אין די הויפּט יויך.
- דער רגע ציבעלע און מאַשרומז וועט זיין כאַפּט און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז אַ אָנגענעם גילדענע קאָליר. דעריבער לייגן אין אַ פאַן און דזשענטלי מישן.
- ווען די זופּ איז בוילינג ווידער, ברויט קרויט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, צייַט מיט זאַלץ און פעפער, דעקן און לאָזן עס ברוין פֿאַר 15-20 מינוט. אויף די טיש, דינען הייס.
א באַנאַנע באַנאַנע שטיקל מיט ניסלעך, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דער זאַץ פון דעם בייקט דעליקאַסי כולל נאַטירלעך סטעוויאַ, און גרינס ייל און צוויי מינים פון פרוכט פּורעעס זענען די נייטיק ווייך צו די פּראָבע.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- bananas - 3 ברעקלעך
- גרינס בוימל - 120 מל
- סטעוויאַ - 125 ג
- וואַניל - 1 צפּ
- עפּל פּיוריי - 125 מל
- ניסלעך - 150 ג
- באַקינג פּודער - 1 צפּ
- ווייץ מעל עקסטרע קלאַס - 250 ג
- צימערינג - ½ צפּ
שריט דורך שריט
- Bananas פֿאַר 20 מינוט באַקן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 ℃, דעמאָלט שאָלעכץ אַוועק די הויט און ניד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
- גרינס ייל פאַרבינדן מיט וואַניל און סטעוויאַ, לייטלי פאָומינג מיט אַ גאָפּל און לייגן צו bananas. דעריבער אַרייַן די עפּל פּיוריי און מישן זייער ונ דורך.
- מעל סיפט דורך אַ קיך זיפּ, מישן מיט צימערינג, פאַרבינדן מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ און ניד די פּלאַסטיק טייג.
- היץ-קעגנשטעליק פאָרעם איז אָפט לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל און אָנגעפילט מיט אַ פּרובירן מאָלצייַט. שפּיץ מיט קראַשט ניסלעך און שיקן צו די ויוון. באַקן פֿאַר 1 שעה אין 190 ℃.
- ענדיקן די פּראָדוקט אַ ביסל קיל, אַראָפּנעמען פון די פורעם, שנייַדן אין סלייסיז און דינען.
ווי צו שנעל און ווו צו אָנהייבן, ווידעא עצות פון אַ קלוגמאַן
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו אָבסערווירן פריערדיק הייליק קירך ראַטעס און טראדיציעס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם ווידעא. דאָ די אַקטינג אַרטשפּריסט פון די סט מיכאל די אַרטשאַנגעל קאַטהעדראַל דערציילט אין דעטאַל וואָס איר קענען עסן אין די פעסט איידער יסטער און ווי צו פאַרברענגען די פּאַססיאָן וואָך.