גרין ריסאָטטאָ ריסאָטטאָ מיט גרין פּיז און באַסיל טאַם איז אַ זייער פרילינג שיסל, וואָס קען קאָכן, אָבער אין די קאַלט ווינטער. פראָזען גרין פּיז - אַ ויסגעצייכנט לייזונג, און גיט דעם שיסל אַ פריילעך העל גרין קאָליר. די אַראָמאַ פון באַסיל מוסיף פרעשנאַס און צערטלעכקייַט צו די ריסאָטטאָ. נאָר קוקן בייַ אים, פרילינג זכּרון קומען צו גייַסט, און די מורמלען פון ברוקס איז געהערט! פּורע פון פּיז און באַסיל, געניצט אין דעם רעצעפּט, וועט בישליימעס גיין ווי אַ קרעם פֿאַר ברוסטשעטטאַ אָדער אנדערע סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:- ראָונד-קערל רייַז 120 ג
- פראָזען פּיז 200 ג
- באַסיל גרין פריש 1 בינטל
- פּוטער 10 ג
- פּאַרמעסאַן קעז 20 ג
- הינדל יויך 600 מל
- ציבעלע ווייַס 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- טרעטן 1 צו גרייטן די ריסאָטטאָ, איר וועט דאַרפֿן אַרבאָריאָ אָדער קאַרנאַראָלי רייַז, פאַרפרוירן גרין פּיז, אַ קליין ציבעלע, גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, פּוטער, הינדל אָדער גרינס בוט, זאַלץ און פעפער.
- שריט 2 שנייַדן די אַניאַנז פיינלי און מליען אין אַ ביסל ייל ביז קלאָר.
- שריט 3 לייג די רייַז און מליען צוזאמען מיט די ציבעלע פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז עס ווערט כּמעט טראַנספּעראַנט. לייג די יויך און מליען אויף אַ קליין פייַער, סטערינג טייל מאָל. לייג די יויך ווי איר יוואַפּערייט.
- שריט 4 גרינד אין די פאַרבינדן טאָד פּיז און באַסיל, לייגן זאַלץ, פעפער און אַ ביסל מאַסלינע בוימל.
- שריט 5 איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ קרעם דיק אין קאָנסיסטענסי.
- טרעטן 6 ווען די רייַז איז כּמעט גרייט, לייגן די קרעם פון די פּיז און מישן. גראָבן ביז רייַז איז גרייט.
- שריט 7 סוף, לייגן די פּוטער און פּאַממעסאַן קעז. לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- שריט 8 דיין ריסאָטטאָ איז גרייט! דינען הייס, ספּרינגקאַלינג מיט קעז.