צום באַדויערן, פאַקטיש קעראַץ אין קאָרעיִש זענען שווער צו געפינען איצט. עס איז פיל זיכער צו קאָכן עס זיך. אבער איצט מיר וועט נישט וווינען אויף דער טעכנאָלאָגיע פון קוקינג דעם שיסל. מיר וועלן פאָקוס אויף סאַלאַט רעסאַפּיז, וואָס געבן קעראַץ קאָרעיִש טאַם און טאַם.
וואָס איז דער בעסטער וועג צו פאַרבינדן קעראַץ?
דעם שיסל איז געזונט-באקאנט פֿאַר זייַן זיס-שאַרף אַפטערטייסט, די מער קראַנטשיז און זייַן יינציק טעם פילן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אויב איר ווילן צו דייווערסאַפיי דיין דיעטע, עס איז בעסטער צו נוצן פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז, בוילד עגגס, הינדל פאַליי, שווער קעז צוזאמען מיט קעראַץ אין קאָרעיִש, אין עטלעכע פאלן, גאנץ דאַר פרוכט. פון אַלע דעם, איר קענען צולייגן ויסגעצייכנט סאַלאַדס.
רעצעפּט פֿאַר מער סאַלאַט אין קאָרעיִש און הינדל פלייש
פֿאַר דעם סאַלאַט איר דאַרפֿן צו קלייַבן זיך אַ זייער געשמאַק מער, אָדער קאָכן עס זיך, געמישט מיט געווירציק בשמים, פעפער און עסיק. אין סדר צו וואָג די טעם און לייגן אַ ביסל צערטלעכקייַט, איר וועט דאַרפֿן אנדערע ינגרידיאַנץ.
זאַץ:
- הינדל פאַליי
- בוילד עגגס
- שווער קעז
- קאַרראָץ אין קאָרעיִש
- מייַאָנעז
- ספּייסאַז, פּעטרעשקע
צוגרייטן דעם סאַלאַט וועט נישט נעמען איר פיל צייַט.
ערשטער עס איז וויכטיק צו קאָכן די הינדל פאַליי און עגגס. איר וועט דאַרפֿן וועגן 300 גראַמז פון פלייש, און גענוג עגגס פֿאַר פיר. אַמאָל זיי האָבן קולד, איר קענען אָנהייבן קוקינג.
איר דאַרפֿן צו מאָלן די פלייש און שפּריצן אַ ביסל. קאָכן די בוילד עגגס אין יאָוקס און פּראָטעין. דער פּראָטעין זאָל זיין ראַבד אויף אַ גרויס, און די יאָוק אויף אַ קליין כאַבאַרניק. סימילאַרלי, רייַבן שווער קעז.
די צוקונפֿט סאַלאַט מיט קעראַץ אין קאָרעיִש און הינדל געלייגט אויס לייַערס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ פלאַך שיסל. אָנהייב מיט הינדל פלייש, דעמאָלט גיין קעראַץ, קעז, פּראָטעין און לעסאָף די יאָוק. יעדער שיכטע מוזן זיין סמירד מיט מייַאָנעז. איר קענען באַצירן די שיסל מיט פּעטרעשקע בלעטער.
קאַראַט סאַלאַט אין קאָרעיִש מיט בינז
שורלי איר זאָל נישט רעדן וועגן בענז בענעפיץ. אין די פאַל פון קעראַץ אין קאָרעיִש, עס בישליימעס באַלאַנסעס די טעם פון די צוגעגרייט שיסל. עס וועט זיין אַ שיין און ליכטיק סאַלאַט אַז פּאַמפּערז ניט בלויז די טעם באַדז, אָבער אויך די אויג.
סאַלאַט זאַץ:
- קאַרראָץ אין קאָרעיִש
- קאַנד בינז
- זיס פעפער
- סוי סאָוס
- ציבעלע, בעסער ווי קרימעאַן
- פּעטרעשקע
- בשמים
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
בינז און קעראַץ אין קאָרעיִש מוזן זיין אַ ביסל סטריינד צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק זאַפט. ווייַטער, צוגרייטן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דעם, רייַז די זיס פעפער מיט שטרוי, און די ציבעלע מיט זייער דין האַלב רינגס. א ביסל טשילי קענען לייגן טשילי, אַזוי אויב איר בעסער פּיקאַנטי, פיינלי צעהאַקן עס. פיינלי צעהאַקן פּעטרעשקע.
צייַטן די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, און לייגן אַ ביסל סוי סאָוס. ברעכן געזונט און שטעלן עס אין די פרידזשידער.
אַזאַ שיין, געשמאַק און האַרציק סאַלאַדס קענען זיין צוגעגרייט פון קעראַץ אין קאָרעיִש. זיי וועלן ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג און וועט נישט קוקן בייַ אַלע אויף דיין דעסק.