פּיצע "זיס געפיל" כל פרויען זאָל וויסן אַז דער בעסטער קאָכן איז ... און אַלע מענטשן זאָל וויסן אַז עס איז אוממעגלעך צו מאַופען אַלע די מיידל 'ס תאוות. זיי קעסיידער ווילן עפּעס נייַ און ומגעוויינטלעך, מאל ניט געוואוסט וואָס זיי טאַקע ווילן. צו דיין ופמערקזאַמקייַט איך פאָרשטעלן אַ נייַ וועג צו פאָר אַ מיידל מעשוגע און ברענגען איר צו דעם העכסטן פונט פון ענדזשוימענט, די רעצעפּט איז זייער פּשוט.
ינגרידיאַנץ:- צוקער 6 ג
- ווייץ מעל 200 ג
- הייוון טרוקן 3 ג
- ייַז 400 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- מאַסלינע בוימל 10 מל
- זאַלץ 12 ג
- מאַסלינע בוימל 10 מל
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- טאַמאַטאָוז 80 ג
- פּעטרעשקע פריש 10 ג
- טרוקן טרוקן 3 ג
- זאַלץ 2 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- שפּינאַט פאַרפרוירן 80 ג
- ווייַס טרוקן ווייַן 30 מל
- פּוטער 30 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- לאַקס 100 ג
- לימענע זאַפט 10 מל
- זאַלץ 2 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 100 ג
- קעז מיט פורעם ווייך 35 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן די טייג, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ יי, מעל, ייַז, מאַסלינע ייל, הייוון.
- שריט 2 אין די צעשמעלצן וואַסער (ייַז) לייגן די הייוון און צעלאָזן 4 מינוט. אייז מוזן גאָר צעשמעלצן! דעריבער לייגן זאַלץ און צוקער, פאָרזעצן צו גערודער ביז גאָר צעלאָזן.
- טרעטן 3 דערנאָך לייגן מעל און יאָוק און מישן געזונט. ווען די מאַסע הייבט צו ווערן יונאַפאָרמלי, איר דאַרפֿן צו לייגן מאַסלינע בוימל און ווידער רעכט ניד.
- טרעטן 4 די טייג זאָל קער אויס זיין גומע, אַזוי נאָר אַ מענטש קענען קאָפּע מיט דעם שווער אַרבעט. אין דעם פּראָצעס פון נידינג, איר דאַרפֿן צו שושקען אָנגענעם ווערטער צו די פּראָבע און בלויז דעמאָלט עס וועט קער אויס געזונט. נאָך איר קנעאַדעד די טייג עס זאָל זיין באדעקט מיט אַ האַנטעך דיפּט אין ייַזיק וואַסער און לינקס פֿאַר 10 מינוט צו רו.
- שריט 5 די טייג איז רעסטיד און איצט איר דאַרפֿן צו פורעם די קייקס, פון וואָס מיר וועלן זעמל די פּיצאַ. מיר טיילן אין 3 טיילן. די ריזאַלטינג קייקס זאָל זיין געשטעלט אין אַ קאַנטיינער אונטער די דעקל אָדער פשוט אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק און שטעלן פֿאַר 4 שעה אין אַ פרידזשידער מיט אַ טעמפּעראַטור פון 8 סי. אויב די קוקינג פּראָצעס מוזן זיין אַקסעלערייטיד, צעשמעלצן די טייג אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2 שעה.
- טרעטן 6 פֿאַר דעם סאָוס מיר דאַרפֿן: טאַמאַטאָוז, מאַסלינע ייל, קנאָבל, פּעטרעשקע פריש, אָרעגאַנאָ טרוקן, זאַלץ, שוואַרץ פעפער ערד.
- שריט 7 שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף אַ זיפּ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, צעהאַקן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ און פאַרבינדן זיי אין איינער, לייגן מאַסלינע בוימל.
- שריט 8 פֿאַר די ספּינאַטש מיר דאַרפֿן, מיר דאַרפֿן: פאַרפרוירן שפּינאַט, ווייַס טרוקן ווייַן, פּוטער, קנאָבל און גרינס בשמים.
- שריט 9 שטעלן שפּינאַט אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע, לייגן העלפט פּוטער, קנאָבל, בשמים און גיסן די ווייַן. ווייַן יוואַפּערייטיד צו 2/3 און לייגן די רגע האַלב פון די פּוטער. אַראָפּנעמען פון די פייַער דאַרפֿן אַ ביסל פריער, ווי שפּינאַט וועט זיין אן אנדער היץ באַהאַנדלונג אין די ויוון. קיל עס אַראָפּ.
- טרעטן 10 פֿאַר די פילונג, לאָזן ס נעמען: די שפּינאַט סטוד, האַלב בלויז, לאַקס פילעט, לימענע זאַפט, דאָר בלו קעז, מאָזזאַרעללאַ קעז, זאַלץ.
- שריט 11 איצט דער שפּאַס טייל. זינט די ראָולינג שטיפט איז 100% ווייַבלעך - אַ געצייַג פֿאַר פּייַניקונג, מיר וועלן נישט נוצן עס הייַנט. דער טייג זאָל זיין ראָלד אַרויף ווי אַ מילד מאַסאַזש. אויף אַ גלאַט ייבערפלאַך פון די טיש, גיסן אין אַ ביסל מעל, שטעלן טייג אויף עס און ווידער אַ ביסל מעל. דעריבער, אויף די וואָג, מיט גלאַט, אָפּגעהיט מווומאַנץ, מיר פאָרעם די קאַנט.
- שריט 12 מאַסאַזש ביז דער שטיקל וועט פאַרגרעסערן זייַן ראַדיוס צו די גרייס פון דיין פאלם. פאָרזעצן צו ראָולד די טייג אויף די טיש צו די גרייס איר ווילן, אָבער טאָן נישט דריקן די סקערץ אין קיין וועג. דער פּראָצעס פון פּריזערווינג די קאַנט קענען נישט אַרבעטן פֿאַר אַ שוואַך העלפט פון מענטשהייַט, ווייַל די גייז זענען יוזשאַוואַלי ברייט ווי די פאלם, וואָס אַלאַוז די טייג צו זעמל אָן רירנדיק די האַנטגעלענק געשאפן פריער. א שטיקל מיט אַ וואָג פון 200 גראַמז קענען זיין ראָולד צו 35 סענטימעטער.
- שריט 13 ראָלל אויס טייג וועט זיין צונעמען צו לייגן אויף אַ באַקינג טאַץ, אָדער ברודער. איך קאָכן אין אַ הרובע מיט אַ שטיין קאָוטינג. דער גרענעץ איז דעקערייטאַד מיט קליין קאַץ.
- שריט 14 שטעלן די צוגעגרייט פּאָמידאָר סאָוס אויף די טייג.
- שריט 15 ווייַטער, סלייסאַז פון לאַקס פאַר-ספּרינגקאַלד מיט לימענע.
- שריט 16 נאָך, מאָזזאַרעללאַ קעז און דאָר בלוי קעז, שפּינאַט און קרעם. שטעלן די באַקן אין די ויוון אָדער ויוון בייַ 280 C פֿאַר וועגן 7 מינוט. א זייער וויכטיק פונט אין באַקינג איז די היץ פאַרשפּרייטונג פון דער אויבערשטער און נידעריקער טאַנס. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן! אַזוי אַז די פּיצאַ איז ניט פארברענט פון די דנאָ אָדער וויצע ווערסאַ איז נישט פייַכט.
- סטעפּ 17 פּיצאַ זאָל זיין געדינט בלויז פֿאַר מיטאָג, פֿאַר ראָמאַנטיש מוזיק, מיט אַ גלאז פון ווייַס - אַ יונג איטאַליעניש ווייַן, באגלייט דורך מילד קיסאַז דיין נשמה פּאָר. אָבער טאָן ניט זידלען דעם רעצעפּט, אַנדערש איר וועט האַלטן אינטערעסירט אין דיין כאַווערטע. ליבע און מאל באַלעווען דיין פרויען. Bon appetit!