ווי צו קאָכן שוואָם זופּ?
רעצעפּט פֿאַר קרימי שוועמל זופּ מיט קאַרש ליקער
אַ ויסגעצייכנט שיסל, אין וואָס אויף איין זייַט עס זענען אַלע די טראדיציאנעלן פּראָדוקטן, אויף די אנדערע - צוגעלייגט געווירציק הערות, וואָס מאַכן אַ ומגעוויינטלעך שוועמל זופּ.
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאָנס - 500 ג;
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- פּוטער - 2.5 טבספּ. spoons;
- ברויט - 4-5 ברילן;
- קאַרש ליקער - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס, זאַלץ, פעפער - צו דיין געשמאַק.
צוגרייטונג:
- ציבעלע, קנאָבל איז פיינלי געהאַקט און שנייַדן אין קובעס, יעדער טשאַמפּיגנאַן איז שנייַדן אין 3-4 ברעקלעך. שטעלן באַזונדער 8-10 מאַשרומז;
- צעשמעלצן אַ פּאַן פון אַ לעפל פון פּוטער און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט מאַשרומז, אַניאַנז און קנאָבל. געדענקען אַז די סקאָווראָדע מוזן זייַן טיף. אויב נישט, דעמאָלט נאָך ראָוסטינג די ינגרידיאַנץ, גיסן זיי אין די פּאַן;
- גיסן מאַשרומז, אַניאַנז און קנאָבל מיט פינף טעפּלעך פון יויך און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. שטעלן אַ קליין פייַער, דעמאָלט לייגן זאַלץ, פעפער און אַ ביסל סוי סאָוס צו דיין געשמאַק. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.
- נאָך דעם צייַט, קער אַוועק די הייס פּלאַטע, לייגן די מאַשקע און לאָזן עס זיצן פֿאַר אן אנדער העלפט שעה אונטער די פארשלאסן דעקל;
- פאָרן די ינגרידיאַנץ דורך אַ זיפּ און קאָכן ווידער, און שנייַדן די רעשט פון די 8 מאַשרומז און היץ;
- די זופּ איז געדינט מיט די קראָפּ.
זופּ רעצעפּט מיט פריש מאַשרומז און באַקוויט גראָאַץ
א זייער פּשוט, אָבער געשמאַק רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ פון זיס.
ינגרידיאַנץ:
- אָפּיאַטאַ - 300 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מילך - 0.5 טעפּלעך אָדער 2 טייבאַלספּונז. טייבאַלספּונז פון זויער קרעם;
- זאַלץ און גרינז - אין דיין ברירה.
צוגרייטונג:
- גיין איבער די מאַשרומז, שווענקען און שנייַדן אַוועק די לעגס;
- פיינלי צעהאַקן די האָניק מאַשרומז און וואַרפן זיי אין אַ טאָפּ פון וואַסער. קאָכן פֿאַר 40-45 מינוט;
- דורך דעם צייַט, מיר גיסן דרייַ ספּונפולז פון באַקוויט, האָפּקען אַניאַנז, זאַלץ, פעפער צו טעם. קאָכן די זופּ צו די פול גרייטקייַט פון באַקוויט;
- נאָך קוקינג, קער אַוועק די היץ און לייגן מילך אָדער אַ פּאָר פון ספּונז פון זויער קרעם צו קלייַבן פון. ברעכן געזונט, שפּריצן מיט הערבס און דינען.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט טשאַנטערעללעס און קרעם
יענע וואס זענען מאַזלדיק גענוג צו געשמאַק דעם שיסל, רעדן פון עס אויסשליסלעך אין אַ דילייטפאַל וועג. די מנוחה, צו וועמען גליק איז ווייניקער אָפּרופיק - עס בלייבט צו שלאָגן שפּייַעכץ אָדער פּרובירן צו מאַכן זיך אַ שוועמל זופּ לויט צו די רעצעפּט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- טשאַנטערעללעס - 250 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קרעם - 100 מל מיט אַ פעט צופרידן פון 20-23%;
- פּוטער פֿאַר ראָוסטינג;
- שווארצע ערד פעפער און זאַלץ - צו דיין געשמאַק;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- פּאָטאַטאָעס - 3 פּקס. (מיטל).
צוגרייטונג:
- גוט מיין מאַשרומז און שנייַדן גרויס טשאַנטערעללעס אין 2-3 פּאַרץ, און קליין אָנעס קענען זיין לינקס גאַנץ;
- מעלט די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די מאַשרומז דאָרט און פּרעגלען כּמעט צו די פול. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, לייגן די ציבעלע און מישן מיט די מאַשרומז;
- רייַבן אַ מיטל פּאַטייטאָוז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייגן פּאַנס און מאַשרומז ין, מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען געזונט;
- נאָך אַ ביסל מינוט - אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די פייַער, דעקן און שטעלן באַזונדער;
- קאָכן די וואַסער אין אַ פאַן, שנייַדן קליין פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז און קאָכן ביז האַלב האַלב. שטעלן די פייַער אויף אַ מינימום און וואַרפן ין די געפּרעגלט אין ייל פּראָדוקטן. קאָווער און קאָכן פֿאַר פינף מינוט;
- דעמאָלט גיסן אין 100 מל פון קרעם, פעפער, זאַלץ און קאָך געזונט;
- אַראָפּנעמען פון פייַער, גיסן אויף פּלאַטעס, באַצירן סערווינגז מיט הערבס און הנאה.
צוגרייטונג פון שוואָם סאָופּס איז אַ באַזונדער בלאַט אין קוקינג. רעכט צו זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, ומגעוויינטלעך אַראָמאַ און פאַנטאַסטיש געשמאַק, די מאַסטערפּיסיז זענען באקומען. Bon appetit!