- ווייך איטאַליעניש ווורשט קייסינג - 3 ברעקלעך
- קנאָבל - 3 ציין
- באַלבז - 1/2 ברעקלעך
- פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז - 180 גראַמז
- טאָרטעלליני מיט קעז - 450 גראַמז (פאַרפרוירן)
- סאַגע בלעטער - 8-10 ברעקלעך
- קעז מאַסקאַרפּאָנע אָדער הייַזקע קעז - 240 גראַמז
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 150 גראַמז
1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. שנייַדן די ווורשט און מאַשרומז. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל. שנייַדן די ציבעלע אין קובעס. היץ די פריינג פּאַן איבער הויך היץ מיט 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. לייגן געהאַקט ווורשט צו אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז עס איז יוואַנלי בראַונד. שטעלן ווורשט אויף אַ טעלער און שטעלן באַזונדער. 2. אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען קנאָבל און אַניאַנז לייטלי, לייגן מאַשרומז און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז ברוין, וועגן 10 מינוט. 3. צוגרייטן די טאָרטעלליני לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. דריינג, גיסן מיט מאַסלינע ייל, דעקן די שיסל מיט אַ האַנטעך און שטעלן באַזונדער 4. אין די עסנוואַרג פּראַסעסער, מישן מאַסקאַרפּאָן קעז און סאַגע בלעטער. 5. מישן די קעז מאַסע מיט ווורשט און מאַשרומז, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס. אויב די געמיש איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל הינדל יויך ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. 6. די מאַסע פון די טאָרטעלליני. שטעלן די געמיש אין אַ באַקינג שיסל, וילד. 7. ספּרינגקאַל מיט די מאָזזאַרעללאַ קעז. אָרט אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט ביז דער קעז טורנס ברוין און סטאַרץ צו בלאָז. 8. אַראָפּנעמען פון די ויוון און דינען, דעקערייטאַד מיט געהאַקט סאַגע.
סערווינגז: 6