האָמעמאַדע סופליי סופפלע פּרינציפּ - וויפּט, ענג יי ווייַס. אויף דעם, די סופליי טורנס לופט. דעם שיסל איז געמאכט מיט זיס און געזאָלצן. גרינס סופליי איז אַפּרישיייטיד אין אַז עס איז גרינג צו דיידזשעסט. דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט אויף די יקער פון בעטשאַמעל סאָוס, אַדינג אייער באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז, אָבער דאַווקע אין אַ גרינדינג פאָרעם. אבער דיזערץ זענען אָפט געמאכט מיט שאָקאָלאַד און קורד. מיר קאָכן שאָקאָלאַד סאָופליי אין פּאָרטיד מאָולדז. דורך דעם וועג, אויב איר באַשליסן צו מאַכן אַ סופליי אין איין גרויס קאַנטיינער, וויסן אַז די קוקינג צייַט זאָל זיין דאַבאַלד. גרייט סופליי איז שווער געשוואָלן, אָבער נאָך אַ ביסל מינוט נאָך באַקומען עס אויס פון די ויוון, די מאַסע פאלס אַוועק. יקספּיריאַנסט קוקס רעקאָמענדירן פֿאַר אַ ביסל מינוט צו דרייען אויף די ויוון אין גריל מאָדע, און דעמאָלט באַקן די סופליי אין די געוויינטלעך מאָדע. דעם טעכניק מאכט די שפּיץ פון די סופליי אַפּעטיטלעך און דעקאָראַטיווע.
ינגרידיאַנץ:- שאָקאָלאַד שוואַרץ 200 ג
- עגגס הינדל 5 פּקס.
- פּוטער 70 ג
- צוקער 50 ג
- צימערינג ערד 0.25 צפּ.
- טרעטן 1 נעמען 2 טיילן פון סופליי: 200 ג פון שוואַרץ שאָקאָלאַד, 5 עגגס, 70 ג פון פּוטער, 50 ג פון צוקער (איר קענען נעמען 1 לעפעלע פון ברוין צוקער צו שפּריצן מאָולדז).
- שריט 2 באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס, שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל. יאָוקס וועט אויך זיין דארף, אָבער בלויז פון 3 עגגס.
- טרעטן 3 170 גראַמז פון שאָקאָלאַד צעהאַקן אין גרויס ברעקלעך און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע. די רוען שאָקאָלאַד איז דארף פֿאַר פּאַודערינג.
- שריט 4 אין די פליסיק שאָקאָלאַד לייגן 50 גראַמז פון פּוטער און צעשמעלצן. דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פון די פּאַרע וואַנע.
- שריט 5 לייג 3 יי יאָוקס. די שאָקאָלאַד מאַסע ונ דורך.
- טרעטן 6 ווישן די ווייץ מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער אין אַ ענג פּינע, שפּריצן צוקער אין קליין פּאָרשאַנז.
- שריט 7 אין אַ טיף שיסל, מישן וויפּט פּראָטעינס און שאָקאָלאַד מאַסע. עס מוזן זיין געטאן זייער דעלאַקאַטלי דורך גיסן די פּראָטעינס אין קליין פּאָרשאַנז און קערפאַלי מיקסינג די וויסק.
- שריט 8 לובריקייט די שאַפּעס מיט די רוען פּוטער און שפּריצן מיט צוקער. מיר בילכער ברוין צוקער.
- שריט 9 גיסן די שאָקאָלאַד מאַסע אין די פורעם, פילונג עס נישט גאָר. לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט. דעמאָלט באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 10 די רוץ שאָקאָלאַד איז ערד אין אַ בלענדער מיט די דערצו פון צימערינג. איר קענען רייַבן עס אויף אַ קליין כאַבאַרניק אָדער נעמען קאַקאַאָ פּודער.
- שריט 11 ענדיקן די סופליי אַ ביסל קיל און שפּריצן מיט שאָקאָלאַד פּודער.