פּאָטאַטאָעס "אננא" אָדער פּאָטאַטאָ פּיראָג פראנצויזיש קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ פארקערט די צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז אין אַ פאַקטיש קונסט און ינווענטאַד פּשוט אָבער אַמייזינג רעסאַפּיז. "אננא" איז אַ פּראָסט קאַרטאָפל פּיראָג, אָבער די פראנצויזיש זענען אַזוי ערנסט וועגן עס אַז זיי אַפֿילו געקומען אַרויף מיט אַ ספּעציעל פּאַן פֿאַר קוקינג עס. פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז, ווערייאַטיז מיט אַ הויך צופרידן פון קראָכמאַל זענען בעסטער סוטאַד, ווי זיי אַרייַנציען די זאַפט בעסער. דעם שיסל טאָלערייץ אַלע סאָרץ פון ווערייישאַנז. ניצן עס ווי אַ באַזע, געפרוווט פילע אָפּציעס. זיי געמאכט עס מיט די דערצו פון אַניאַנז, שנייַדן אין דין סעמירינגז, און מיט קעז, און מיט שינקע, און מיט מאַשרומז ... דעם שיסל לייכט גיט צימער פֿאַר קולינאַריש פאַנטאַזיע. אין אַלגעמיין, איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן בייינג ערד בשמים - זיי טאָן נישט לאָזן קיין טאַם. זאל דער צימערינג זיין אין סטיקס, און מושקאַט אין נוטאַלז! אויב איר באַשליסן צו שפּריצן אַ שיסל מיט ערד פעפער, טאָן ניט נוצן שוואַרץ - עס אנטפלעקט מיעס שוואַרץ דאַץ - נעמען ווייַס. און אויב איר נוצן אַ סעראַמיק פורעם, טאָן ניט שטעלן עס אין אַ הייס ויוון. פון אַ שאַרף טעמפּעראַטור קאַפּ, עס קענען פּלאַצן. איך האָפֿן די ויוון צו 100 ° C, שטעלן די פורעם, און דעמאָלט ברענגען די ויוון צו מיין געוואלט טעמפּעראַטור.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 850 ג
- פּוטער 100 ג
- מושקאַט מוסטמעג 2 פּקס.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג, מיר דאַרפֿן פּאַטייטאָוז, זאַלץ, מושקאַט, פּוטער. בשמים קענען נעמען קיין צו דיין געשמאַק.
- שריט 2 ריין און מיין פּאַטייטאָוז.
- שריט 3 קאַט עס אין דין קרייזן. די טינער, די מער ווייך די לעצט רעזולטאַט וועט זיין - אָפּגעשטעלט. איך נוצן אַ כאַבאַר מאַנדאָלין, שטעלן בייַ די מינימום.
- טרעטן 4 טשאָפּ די פּאַטייטאָוז מיט זאַלץ און פרעשלי ערד מושקאַט - מישן געזונט.
- שריט 5 שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די באַקינג שיסל, פון אויבן יוואַנלי פאַרשפּרייטן די דורכשניט ייל און דעקן מיט פּאַרמעט אָדער דעקל. דו זאלסט נישט דעקן מיט שטער - עס סטיקס צו אים.
- טרעטן 6 שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200-210 ° C פֿאַר 40-45 מינוט, ווען די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך, איר קענען אַראָפּנעמען די פּאַרמעט און קער אויף די גריל צו באַקומען אַ גאָלדען סקאָרינקע.