- כאַזער - 800 גראַמז
- גאַרנעט - 100 גראַמז
- קנאָבל - 2 ציין
- ערד מושיק - 1 לעפעלע
- איטאַליעניש הערבס - צו טעם
- זאַלץ - 1.5 טיספּונז
- ערד שוואַרץ פעפער - - צו טעם
- גרינס ייל - - צו טעם (פֿאַר פריינג)
צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. די גאַרנעט איז גאַטיד, מיר דאַרפֿן 100 גראַמז פון גריינז. שטיק פון כאַזער איז געזונט געוואשן, דאַר און שנייַדן אין די זעלבע קליין ברעקלעך. גאַרנעט גריינז זענען געשטעלט אין אַ העערעטיקאַלי פאַסאַנד זעקל, לאָזן אויס לופט און מיר פאָרן רעכט מיט אַ ראָולינג שטיפט. פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן פרעשלי סקוויזד מילגרוים זאַפט, די קראָם טוט נישט פּאַסיק. מיר פילן די זאַפט. דעריבער שטעלן די פלייש אין אַ טיף טאָפּ, לייגן מילגרוים זאַפט, מישן געזונט. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס, זאַלץ, פעפער, מושקאַט. מיר מישן הענט ונ דורך. קאָווער מיט אַ דעקל אָדער אַ פילם און שיקן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן אַ שעה. פּיריאַדיקלי מיר נעמען אויס און אַ ביסל מישן. בשעת די פלייש איז מערידייטיד, מיר וועלן בויען ווודאַן סקיוערז אין קאַלט וואַסער. ווען די פלייש איז מעראַנייטיד, גיינ ווייַטער צו פאָדעם עס אויף די סקיוערז. סטרינגינג איז נישט זייער ענג. דערנאָך אין גרינס בוימל אויף אַ הייס פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן אויס סקיוערז מיט פלייש און אויף הויך היץ פּרעגלען פון ביידע זייטן. פּרעגלען די שיש קעבאַב ביז גאָלדען ברוין. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַ מויל-וואָטערינג סקאָרינקע! :) דערנאך מיר דעקן די באַקינג בויגן מיט פאַרמייַדן און לייגן אויף עס אונדזער סקיוערז מיט פלייש. טייטלי נאָענט די שטער. דעמאָלט מיר שיקן שיש קעבאַב צו פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז ויוון פֿאַר 25-30 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די שפּיץ שיכטע פון שטער און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט (איר קענען אין גריל מאָדע). דעמאָלט מיר דינען צו די טיש. Bon appetit!
סערווינגז: 5