די אַנטוויקלונג פון אונדזער מאָדערן לעבן איז זייער דינאַמיש. זייַענדיק אין אַ קעסיידערדיק ייַלן, טאן אַלץ אויף דעם גאַנג, מיר אַפֿילו נעמען שפּייַז מיט אַ וואַלי, אַבזאָרבינג די אינהאַלט פון די טעלער מיט די גיכקייַט פון דעם וואַקוום קלינער. צייט איז סאָרלי פעלנדיק אויף עפּעס. קעסיידער פּאָוסטפּאָונד פֿאַר שפּעטער אַזאַ וויכטיק זאַך ווי ספּאָרט, אַנלאָודינג די גוף, באַגעגעניש מיט קרובים און פריינט.
דער רעזולטאַט פון אַזאַ אַ לעבן טוט נישט מאַכן זיך לאַנג צו וואַרטן-דרוק אַקיומיאַלייץ, עקסטרע קילאָגראַמס זענען צוגעגעבן. דער פּראָבלעם מיט די פיגור הייבט מיט די מענטש ווען די עסנוואַרג ינטייק איז דורכגעקאָכט אין אַ פעסט גאַנג. אבער איר דאַרפֿן צו טוישן עפּעס אין דיין לעבן.
מיר קאָרמען סלאָולי
האָבן איר אלץ געהערט פון די באַוועגונג סלאַמפאָאָד, וואָס מיטל פּאַמעלעך עסנוואַרג? די בערטפּלייס פון דעם באַוועגונג איז איטאליע, און עס איז געבוירן דורך מענטשן וואס דערקלערט אַ פּראָטעסט צו די עפן פון אַ קייט פון שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ. סלאָופאָאָד איז אַ קאָרעוו פון די באַוועגונג פּאַמעלעך שיינקייט. דעם באַוועגונג פֿאַר די וואס זענען מיד פון אַ פֿאַרבייַסן אויף די גיין און וויל צו באַקומען פון עסנוואַרג אין דערצו צו קאַלאָריעס און געזונט פון יקראַסאָטאַ.
איר מיסטאָמע טראַכטן אַז דאָס איז זייער שווער? יא ניין, אַלץ וואָס איז פארלאנגט פון איר איז צו באַפרייַען קליין ברעקלעך פון די געוויינטלעך ברעקלעך, סלאָולי קייַען, בשעת סאַוועס און באקומען פאַרגעניגן פון די עסן איר עסן. אין דעם פאַל, דיין מאָלצייַט וועט קוקן ווי אַ נאָרמאַל, און נישט ווי אַ פּשוט שטעלן פון קאַלאָריעס.
עס וועט נעמען זייער קליין צייַט און איר וועט פאַרשטיין אַז איר זענט עסן אַ פּלאַץ ווייניקער פּאָרשאַנז, וואָס איז ניט דער בלויז מייַלע פון אַזאַ אַ מאַכט סיסטעם. דאָ זענען די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון פּאַמעלעך עסנוואַרג.
קאַנטראָולד וואָג
עס איז קיין סוד אַז עקסטרע קילאָגראַמז דערשייַנען ווייַל פון די יבעריק ינטייק פון קאַלאָריעס אין דעם גוף, יקסידיד די נייטיק דאַרפֿן פֿאַר לעבן און פיזיש טעטיקייט פון די מענטשלעך גוף. דער גוף, זייַענדיק ריסאָרספאַל, הייבט צו ראַטעווען וידעפדיק פעט. רעזולטאַטן מיד ווערן קענטיק אויף דיין ראַונדיד פיגור.
עסן אויף די גיין, איר טאָן ניט קאָנטראָלירן די סומע פון עסנוואַרג וואָס איז נייטיק פֿאַר די גוף. דער ברוטאַל הונגער פאָרסעס איר צו באַפרייַען אַ מאָלצייַט וואָס איז פיל העכער ווי די נאָרמאַ אַז איר דאַרפֿן.
עסן סלאָולי, איר העלפן די גוף צו אַרייַנציען קאַלאָריעס שוין אין די צייַט פון עסנוואַרג ינטייק - די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די פּלאַזמע ריסאַזייץ אין דעם מאַרך, געמאכט אַ אַנאַליז פון זייַן מדרגה, צו באַשליסן אַז די גוף איז פול און מאַפאַלד, איר פילן די שטאַט פון זאַטקייַט, גענומען ווייניקער ווי די געוויינטלעך דריט. און דעם געפיל פון נאָרמאַל זאַטקייַט, אלא ווי אָוווערפלאָו, פון וואָס איר קענען בייַטש.
וידעפדיק וואָג וועט גיין אַראָפּ אויב די קלאַל פון דיין לעבן איז פּאַמעלעך עסנוואַרג.
פאַרגעניגן דערייווד פון עסן
אין שטענדיק כאַסאַל און האַוועניש, איר מאל פאַרגעסן אַז עסן איז נישט אַ וועג פון געטינג קאַלאָריעס, עסנוואַרג איז פאַרגעניגן און פאַרגעניגן. אפילו די מערסט געשמאַק עסנוואַרג, אויב עס איז נישט ונ דורך טשוד, טאָן ניט געבן די דאַסטאַנס צו הנאה עס צו די פולאַסט.
טראַנקוויליטי, די שטאַט פון גליק און פאַרגעניגן בייַשטייַערן צו דער אַנטוויקלונג פון שפּאַס כאָרמאָונז אין דעם גוף. דער קאמף מיט דרוק און ילימאַניישאַן פון זייַן פאלגן איז די הויפּט ראָלע פון די כאָרמאָונז אין די מענטשלעך גוף.
טראַכטן און געדענקען וואָס פון די קיילים איז די מערסט באַליבט. געדענקט? אַזוי קאָכן עס, מעהודערדיק דעקן די טיש און, פּאָוסטפּאָונינג אַלע די געשעפט פֿאַר שפּעטער, נעמען אַ אַוועקזעצן אין אַ היימיש מאָלצייַט. אָן ייַנפלאַנצן, מיט אַ געשמאַק פילן אַלע די ינגרידיאַנץ וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין דיין קולינאַריש ווערק, נואַנסיז פון טעם, אַזאַ ווי אַסידאַטי אָדער שאַרפּנאַס, זיסקייַט און אַראָמאַ.
אַדדיט עס, ווייַל עס איז פיל מער אָנגענעם צו עסן מיט פאַרגעניגן. איינער האט בלויז צו פּרובירן און יבערראַשן דיין וועט ניט זיין דער סוף, ווייַל די שטימונג ימפּרוווז, און פּראָבלעמס, קיין ענין ווי עס געטראפן.
קאָזינג אַ קלאַל פון דיידזשעסטשאַן
צו טשעוו עסנוואַרג מיר זענען געלערנט ווי אַ קינד. די הערשן זענען סייאַנטיפיקלי גערעכט. מיט אַקטיוו טשוינג, די דיגעסטיווע פּראָצעס ווערט אַקטיוו, די עסנוואַרג איז דיידזשעסטיד פיל מער גאָר. די אַרבעט פון די ינטעסטינז איז ימפּרוווינג, די דיגעסטיווע פּראָבלעם קומט צו נול.
מיט פּראַלאָנגד טשוינג, מער שפּייַעכל איז פריי און גענוג צו ייַננעצן און דיידזשעסט עסנוואַרג. קאַרבאָוכיידרייץ אונטער דער קאַמף פון די אַמילאַסע ענזיים פון די שפּייַעכץ זענען טייל קלעאַוועד.
די עסנוואַרג, אויב ונ דורך טשוד, איז פיל מער יוואַנלי געמישט מיט די גאַסטריק זאַפט, שיין מער צוטריטלעך צו די ענזימעס, וואָס מיטל גאַנץ און ריכטיק דיידזשעסטשאַן. צי ניט שטרענג שטאַרק פּאַנקרעאַס און לעבער.
פידינג אין דעם וועג, די פּראָבלעם פון פאַרשטאָפּונג, וואָס איז דער רעזולטאַט פון פידינג אין אַ טרוקן-געזונט, איז גאַנץ סאָלוואַבאַל. שפּייַז, נישט געהאט צייַט צו שפּאַלטן, פארמען סטאַגניישאַן אין די דיגעסטיווע סיסטעם.
דורכפאַל פון אַ שלעכט מאָלצייַט
איר זאָל עסן אָן כעריינג, ווי סלאָולי ווי מעגלעך. אין דעם פאַל, עס וועט זיין אַ פאַרלאַנג צו עסן געשמאַק, געזונט און וועריד, וואָס בענעפיץ דיין געזונט. יעדער מין פון שנעל עסנוואַרג, סטאַפט מיט סערוויסעס, דייז, פּראַזערוואַטיווז און סטימיאַלאַנץ פון געשמאַק וועט ויסקומען צו איר ניט ווי אַטראַקטיוו ווי די קיילים פון דיין אייגן צוגרייטונג, אין וואָס איר שטעלן דיין אַרבעט.
געשמאַק און געזונט קיילים איר קענען אויך לאָזן צו באַלעווען זיך און דיין ליב געהאט אָנעס אין אַ גוט רעסטאָראַן. אין טייַער רעסטראַנץ, אויב איר באמערקט, זיי קיינמאָל דינען גרויס פּאָרשאַנז. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די קיילים זענען עטיססקאַני און עסן זיי מיט פאַרגעניגן, נישט כעריינדזשינג און רעליש. אָבער, געלאזן די רעסטעראַנץ איר פילן אַ זינען פון זאַטקייַט - דאָס ינדיקייץ אַז די עסנוואַרג איר האָבן אנגענומען איז באַלאַנסט און סאַטשערייטאַד.
צו זיין אַ זיך
אונדזער מאָדערן לעבן איז ווי אַ טעאַטער אין וואָס מיר פאָרן אַ ראָלע און ראַרעלי האָבן אַ פֿרייַ מאָמענט צו רו און אָפּרוען, צו בלייַבן אַליין מיט אונדזער געדאנקען, צו שטעלן זיי אין סדר צו באַגיין אונדזער ינער וועלט. פון קורס, עס וועט זיין זייער רעכט צו טאָן דאָס, זיצן בייַ אַ ביוטאַפלי און טאַסטיקלי שטעלן טיש.
ענדזשויינג די געשמאַק פון די נאַש, פּרובירן צו אָנטייל נעמען אָנגענעם מאָומאַנץ פון דיין לעבן, מענטאַלי געראַנגל מיט דרוק. וואַשמאָזג, ענדזשויינג, אַלערייץ ענדאָרפינז, און זיי, און זיי קומען צו העלפן דעם גוף, אַזוי אַז עס איז שטענדיק אין די רעכט פאָרעם און אַנטקעגנשטעלנ די נעגאַטיוו.