- ראַבאַרבער - 550 גראַמז
- מאַלענע - 500 גראַמז
- צוקער - 3/4 קאַפּס
- מעל - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- פֿאַר מערינגוע: יי ווייץ - 2 ברעקלעך
- צוקער - 1/2 טעפּל
- טאַרטאַר - 1 פונט
- עקסטראַקט פון וואַניל - 1/4 טיספּונז
מישן די ראַבאַרבער, מאַלענע, צוקער און מעל אין אַ פאַן און קאָכן איבער מיטל היץ, וועגן 5-7 מינוט. רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט, ביז די ראַבאַרבער איז ווייך. שטעלן די מאַסע אין אַ באַקינג שיסל און שטעלן באַזונדער. פּריקאָע די ויוון צו 230 דיגריז. צו מאַכן מערינגוז. פּלאָמבירן די מיטן פּאַן מיט 1/4 פון די וואַסער. אויף מיטל היץ, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. קלאַפּן יי ווייץ, צוקער און אַ קניפּ פון טאַרטאַר מיט אַ מיקסער אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל געשטעלט איבער אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. ווהיסק ביז די צוקער דיסאָלווז און די געמיש ווערט וואַרעם, 3-3 1/2 מינוט. נעם די שיסל פון די פּאַן און וויסק אין אַ נידעריק גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג צו אַ הויך, וועגן 10 מינוט. לייגן די וואַניל און מישן. פּלאָמבירן די געבעקס זעקל מיט די מערינגוע-שייפּט שפּיץ. קוועטשן מערינגוע אויף אַ געמיש פון ראַבאַרבער און מאַלענע. באַקן ביז די מערינגוע איז בראַונד, וועגן 5-7 מינוט. דינען מיד.
סערווינגז: 4