געל זשעלע קאַראַט זשעלע איז מאַזלדיק אין אַלע סענסיז - עס ס געזונט, געשמאַק, עס האט אַ אָנגענעם אַפּעטיטלעך גילדענע-זוניק קאָליר, וואָס זיכער אַווייקאַנז די אַפּעטיט! קאַרש זשעלע איז באקומען פאַרבייַסן און זיס, לעגאַמרע נישט גרינס (מיר אין פאַקט מיט איר וויסן אַז אַזאַ גרינס ווי קעראַץ מעראַקיאַלאַסלי כאַרמאַנייזיז ביידע מיט אַ פּעקל, און מיט דיזערץ), מיט אַ קליין זאָרג פון אַ לימענע זאַפט. אַזאַ אַ קיסל קענען זיין געדינט ווי באַלד נאָך קוקינג, און אין אַ וואַרעם אָדער קאַלט פאָרעם - דער טעם בלייבט ויסגעצייכנט אין קיין פאַל!
ינגרידיאַנץ:- מער 1 פּיסי.
- צוקער 2.5 טבספּ. l.
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 1.25 טויז. l.
- לימענע זאַפט 2.5 טבספּ. l.
- בוילד וואַסער 1 ל
- סטעפּ 1 פֿאַר מער דזשעלי מיר דאַרפֿן פריש זאַפטיק קעראַץ (איך האָבן אַ גרויס מער, וועגן 2 מיטל קעראַץ), לימענע זאַפט, קאַרטאָפל קראָכמאַל, צוקער און בוילד וואַסער.
- שריט 2 קאַרראָץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- טרעטן 3 אין די לימענע זאַפט מיר וואַקסן קאַרטאָפל קראָכמאַל.
- שריט 4 גיסן די וואַסער אין אַ קליין טעפּעך, אין וואָס מיר וועלן קאָכן די זשעלע, לייגן עס אויף די פייַער, און ווי באַלד ווי עס בוילז - לייגן די ראַבד קעראַץ.
- שריט 5 קאָכן די קעראַץ נאָך בוילינג אויף נידעריק היץ אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- טרעטן 6 ווייַטער, שפּאַנונג די מער יויך דורך אַ פייַן שפּאַנונג, אַראָפּוואַרפן די מער צעקוועטשן, און גיסן צוקער אין די מער יויך, ברענגען עס צו אַ קאָכן און ינפיוז לימענע זאַפט מיט אַ קאַרטאָפל קראָסט דיילוטאַד אין עס, בשעת קאַנטיניואַסלי מיקסינג די מער יויך. וואַרעם די קיסל, סטערינג קעסיידער, איבער אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר וועגן אַ מינוט, אָן ברענגען עס צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען דעם פאַן מיט מער פון דעם הרובע.
- שריט 7 קאַראַט זשעלע איז גרייט! מיר דינען די טיש אין הייס, וואַרעם אָדער קולד פאָרעם!