- הינדל ברוסט - 320 גראַמז
- פּאַטייטאָוז - 350 גראַמז
- טאָמאַטאָעס - 2 ברעקלעך
- קאַראַט - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 4 ברעקלעך
- פּעטרעשקע - - צו טעם
- מעל - 500 גראַמז (400 ג - אין טייג, 100 ג - פֿאַר קראָוקינג)
- עגגס פון הינדל - 4 ברעקלעך (2 - אין טייג, 2 - טינק)
- מילך - 1 גלאז (1/3 - אין די טייג, 2/3 - אין די קאָוטינג)
- גרינס בוימל - 1 ליטער
- טשילי פּודער ערד - - צו טעם
- שוואַרץ פעפער פּודער - - צו טעם
הינדל ברוסט איז געוואשן און האַלב. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין קיובז און שטעלן צו קאָכן. אין די האַלב פּאַטייטאָוז, לייגן צוויי עגגס, זאַלץ און פעפער. מיר יבערמאַכן אין פּיוריי. מיר לייגן אַ ביסל מילך אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג די מעל צו די קאַרטאָפל געמיש. נאַקעט אַ ענג טייג. בוילד הינדל ביז ווייך, פיינלי געהאַקט. אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם אַרויף די גרינס ייל, וואַרפן עס פיינלי געהאַקט קנאָבל. נאָך צוויי מינוט, לייג צו די קנאָבל פיינלי געהאַקט קנאָבל. פּרעגלען ביז די אַניאַנז זענען קלאָר, דעריבער לייגן די הינדל, מישן און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט איבער מיטל היץ. נאָך די סטיפּיאַלייטיד פינף מינוט, לייגן די פיינלי גראַטיד קאַראַץ צו די סקאָווראָדע. מיר קאָכן נאָך פינף מינוט, נאָך וואָס מיר לייגן פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, גרינז און ערד פעפער צו די פּאַן. גיסן אויף מיטל היץ ביז די קעראַץ זענען גרייט. אַראָפּנעמען די גרייט ייל פּאַן פון די היץ און קיל עס צו צימער טעמפּעראַטור. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן צוויי עגגס און 2/3 טעפּל פון מילך. פאַרשפּרייטן די אַרבעט ייבערפלאַך בישליימעס מיט מעל. מיר קלייַבן אַוועק אַ שטיק פון טייג, מיר פאָרעם אַ פּילקע פון עס. פון די פּראָבע פּילקע מיר מאַכן אַ שטיקל מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 7 סענטימעטער. מיר שטעלן אַ ביסל סטאַפינג אויף דעם שטיקל. מיר ייַנוויקלען די פּאַטי. טונקען יעדער פּאַטי אין די יי-מילך געמיש. מיר זעמל אין מעל. אין אַ טיף פריינג פּאַן מיר ברענגען צו אַ קאָכן אַ ליטער פון ייל, מיר ייַנטונקען אונדזער פּאַטיז אין אַ בוילינג בוימל. מיר קאָכן ביז גילדענע ברוין, פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. פּיעס זענען גרייט! איר קענען דינען זיי ביידע וואַרעם און קאַלט. עס איז דיזייראַבאַל - מיט עטלעכע מין פון סאָוס. Bon appetit!
סערווינגז: 8