נאַטירלעך פארבן אין נאַטור דזשעלי איז אַ העל פאַרבייַסן. זשעלע קענען זיין געדינט פרוכט, מילך, גרינס און אפילו פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון ווייַן. דזשעלי געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, און אַ ינטערלייַער אין קייקס אָדער פּייסטריז. די זשעלע געשיכטע איז לאַנג גענוג. געלאַטין איז געווען ינווענטאַד און פּאַטאַנטאַד אין 1845 by ינזשעניר פעטרוס קופּער. אָבער, פֿאַר 50 יאָרן דעם ופדעקונג איז נישט רעכט געווענדט. עס איז געווען ניט ביז דעם סוף פון די 19 יאָרהונדערט אַז אן אנדער ינווענטאָר, פּערל ווייט, וואס ינווענטאַד אַ הוסט סירעפּ, געקומען אַרויף מיט ווי צו נוצן דזשעלאַטאַן, סעלינג נישט פלייש אָבער אַ ומגעוויינטלעך, געשמאַק פאַרבייַסן. וואַרטן לאַנג איבערצייגט מענטשן אַפֿילו פּרובירן די דזשעלי, ניט צו דערמאָנען בייינג עס, און אין די סוף, ער פארקויפט די פּאַטענט פֿאַר מאכן דזשעליז פֿאַר 450 דאָללאַרס. מיר דאַרפֿן אַ שטאַרק אַדס פֿאַר דעם פּראָדוקט. און פֿאַר הייַנט אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פון פאַרביק פּאַקאַדזשאַז פון גרייט-געמאכט זשעלע. עס איז נישט גרינג צו גרייטן אַ מאַלטיקאַלערד זשעלע. עס איז נייטיק צו קלייַבן נאַטירלעך פארבן וואָס זענען באדעקט אין וועדזשטאַבאַלז און פירות. איך טאַקע טאָן נישט וועלן צו נוצן כעמיש דייז. מיט די רויט קאָליר, מיר וועט נאָר טאָן עס - נעמען די מילגרוים זאַפט. קוקן פֿאַר געל אין זיס געל פעפער מיט אַ קליין סומע פון טורמעריק. שפּינאַט וועט געבן אונדז גרין קאָליר. פאר פארבן צו שפּילן, איר דאַרפֿן אַ קאַנטראַסט, ווייַס קאָליר. פון קורס, פֿאַר ווייַס פֿאַרב אָן כעזאַטיישאַן, נעמען די מילך. דער ענין איז לינקס פֿאַר קליין: אין יעדער פליסיק קאַנסאַנטרייט פון קאָלירן עס איז נייטיק צו אַרייַן דזשעלאַטאַן. געלאַטין איז אַ פּראָטעין געללינג אַגענט. די הויפּט זאַך איז צו האַלטן די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. פון קורס, איר קענען באַקומען אנדערע פארבן: ראָזעווע, לילאַ. איר קענען מאַכן זשעלע פון מאַלטי-בונט פרוכט דזשוסאַז.
ינגרידיאַנץ:- מילגרוים זאַפט 200 מל
- פעפער זיס 3 פּקס.
- טורמעריק 2 ג
- פריש שפּינאַט 200 ג
- וואַסער בוילד 300 מל
- צוקער 50 ג
- מילך 200 מל
- געלאַטין 4 צפּ.
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ מאַלטיקאַלערד זשעלע מיר דאַרפֿן: מילגרוים זאַפט, זיס פּעפּערז פון געל קאָליר, טורמעריק, שפּינאַט, בוילד וואַסער, מילך, דזשעלאַטאַן, צוקער.
- שריט 2 Yellow פּעפּערז צו וואַשן, שאָלעכץ און פויליש.
- שריט 3 לייג ווי פיל בוילד וואַסער צו די זאַפט, אַזוי אַז די גאַנץ מאַסע פון די פליסיק איז 200 מל. לייג קערמעריק, צוקער צו געשמאַק. קאָכן עס.
- שריט 4 שפּינאַט בלעטער שווענקען. אין אַ פארמאכט זופּ סטימד. זאַפט ויסגעשעפּט.
- שריט 5 גלאַט די גרין מאַסע פון שפּינאַט. לייגן בוילד וואַסער צו מאַשט פּאַטייטאָוז, צוקער צו געשמאַק, שפּאַנונג. דריינג די פליסיק אין אַ גלאז.
- טרעטן 6 מיר מוזן האָבן 3 פארבן פון פליסיק עקסטראַקט פּער 200 מל יעדער.
- שריט 7 לייג די דזשעלאַטין לויט די ינסטראַקשאַנז (1 לעפל מיט אַ רוק). פאַרשפּרייטן אויס די פארמען. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה.
- שריט 8 קאַט די סעאַמעד שיכטן אין קובעס. צו מישן.
- שריט 9 גיסן די בונט קובעס פון דזשעלי 200 מל פון מילך מיט די געלאַטין צעלאָזן אין עס. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה.
- שריט 10 אַראָפּנעמען די גיילד מאַסע פון די פורעם. דורכשניט קיובז, קרייזן. דינען טשילד פֿאַר פאַרבייַסן.