- כאַזער בריסקעט אויף ריבס מיט אַ הויט - 3 קילאָ
- זאַלץ 4.5 טיספּונז
- שוואַרץ פעפער פּודער - 3 טיספּונז
- וואַסער - 300 מילליטערז
נעמען דעם שטיק פון פלייש. ריבס דאַרפֿן אַ ביסל שנייַדן (דער ווייַטער בילד וועט זען ווי), אויף די הויט צו מאַכן אַ פּלאַץ פון פּליטקע קאַץ (איך טאָן ייגל - פֿאַר שיינקייט). א שטיק פון פלייש איז געזונט סאָלטיד און פּעפּערד. דו זאלסט נישט זיין פויל און זאַלץ געזונט און פעפער אַלע די ערטער פון ינסיזשאַנז אַזוי אַז די פלייש איז בישליימעס סאָוקט אין זאַלץ. ווייל אויסגעגאסן און פּעפּערד די פלייש, מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג - בלויז אין דעם פאַל די פלייש וועט טאַקע ווייקן זיך. ידעאַללי, נאָרוואָרטיאַנס נוצן צו צוגרייטן די ריבט דאָ אַזאַ אַ לאַטאַס - עס אַפֿילו פאַרקויפן, ווי אַ הערשן, נעענטער צו די ניו יאָר. אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ פאָרעם מיט אַ קערווד גריד, איר קענען נוצן אַ פּראָסט קערווד טעלער. פֿאַר אַ טאָג פארבראכט אין די פרידזשידער מיר נעמען די פלייש און לייגן עס אויף די דראָט געשטעל - ווי געוויזן אין די פאָטאָ (מיט די הויט אַרויף). אין די דנאָ פון די פורעם, גיסן 300 מל פון וואַסער. מיר ייַנוויקלען די פאָרעם אין פאַרמייַדן, שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 230 דיגריז און באַקן פֿאַר 45-50 מינוט. נאָך 45 מינוט, אַראָפּנעמען די שטער, די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז רידוסט צו 200 דיגריז און באַקן די פלייש פֿאַר אן אנדער העלפט צו צוויי שעה ביז גרייט. גרייטקייַט צו טשעק איז פּשוט - אויב די הויט ווערט קריספּי, און די ווייַס זאַפט פלאָוז פון די דורכשניט פלייש, דעריבער די פלייש איז גרייט. עס קענען זיין גענומען פון די ויוון און געדינט. איר קענען דינען ריבבאַ מיט קיין גאַרניש, וואָס, אין דיין מיינונג, איז אַ גוט גלייַכן פֿאַר דעם פלייש. Bon appetit!
סערווינגז: 6-8