סאַלאַט מיט מאַסלינע מיט שרימפּס און אַוואַקאַדאָו, געשמאַק רעצעפּט
טראַדיציאָנעל אָליוויער איז ניט יבערראַשן, אַזוי מיר פאָרשלאָגן איר אַן אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר אָליוויער, וואָס ניצט סעאַפאָאָד אַנשטאָט פון פלייש, און אַוואַקאַדאָו אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז. צוגרייטונג פון דעם אָליוויער וועט נישט נעמען מער ווי 40 מינוט, אָבער זייַן ווייך טעם וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן דעם אַוואָקאַדאָ סאַלאַט מיט שרימפּס פֿאַר 8 מענטשן.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
-
שרימפּ מיטל גרייס - 500 ג - קעראַץ - 3 פּקס
- אַוואָקאַדאָ - 3 פּקס
- ציבעלע - 2 פּקס.
- פריש קיוקאַמערז - 5 פּקס.
- יי הינדל - 5 ברעקלעך
- קאַנד גרין פּיז - 2 קאַנס
- גרין ציבעלע - 1 סטעם
- מייַאָנעז - 200 ג
- זאַלץ - 0.5 צפּ.
- עסיק - 2/3 צפּ.
- סקוויזד זאַפט פון איין לימענע.
אופֿן פון צוגרייטונג:
- שרימפּ מוזן זיין בוילד ביז גרייט: ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, וואַרפן די פּראָוונס אין עס און קאָכן זיי 7-8 מינוט. נאָך די בוילד סעאַפאָאָד מוזן זיין ונ דורך קלינד, שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 12-15 מינוט
- עגגס און קעראַץ מוזן זיין וועלדיד און ברושעד, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קובעס
- אַוואָקאַדאָ דאַרפֿן צו זיין פּילד, באַזייַטיקן די שטיין, שנייַדן די פלייש אין מיטל קובעס
- גרין קיוקאַמערז געוואשן און שנייַדן אין קיובז - אַ ביסל מער ווי אַוואָקאַדאָ
- שאָלעכץ ציבעלע, גיסן הייס וואַסער מיט עסיק און לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט (אַזוי אַז פארביטערונג איז ניטאָ), דעמאָלט שנייַדן עס אין האַלב רינגס; צעהאַקן די גרין ציבעלע
- צו די געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ, עגגס, קיוקאַמערז און אַוואַקאַדאָו לייגן פּראָוונס, דעמאָלט לייגן סאַלאַט און אָנטאָן עס מיט מייַאָנעז
- גרייט סאַלאַט זאָל זיין שטעלן אויף די שיסל, און אויב געוואלט - באַצירן עס מיט פּעטרעשקע אָדער לייגן אויס אויף די עדזשאַז פון די שיסל אַ ביסל שרימפּ.
סאַלאַט אָליוויר מיט אַוואַקאַדאָו און שרימפּ איז גרייט, און עס וועט בלי ספק זייַן אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר טראדיציאנעלן אָליוויער אויף די ניו יאר ס טיש.
אָריגינעל סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און שרימפּס, שנעל רעצעפּט
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 4 פּקס
- מאַשרומז פריש - 600 ג
- שרימפּס קאַנד (מאַרינאַטעד) -500 ג
- מייַאָנעז - 150-200 ג, צו טעם
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. l.
- פּעטרעשקע
- ציבעלע גרין - 2 סטעמס
אופֿן פון צוגרייטונג:
-
טשאַמפּיגנאָנס מוזן זיין געוואשן, שנייַדן אין דין סלייסאַז, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט פאַר-העאַטעד מאַסלינע ייל און פּרעגלען 4-6 מינוט איידער די אויסזען פון אַ גאָלדען סקאָרינקע - יעדער אַוואָקאַדאָ זאָל זיין קערפאַלי שנייַדן צוזאמען די 2 האַלבז, אַראָפּנעמען די פרוכט פון די פרוכט, און דעמאָלט קערפאַלי אויסקלייַבן די פּאַפּ מיט אַ לעפעלע אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די הויט
- די פלייש זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז, די גרין אַניאַנז זענען אויך פיינלי געהאַקט
- מיט מאַרינאַטעד שרימפּ צונויפגיסן מאַרינייד; שרימפּ, געפּרעגלט מאַשרומז, געהאַקט אַניאַנז און פרוכט פּאַפּ פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז, מישן ונ דורך
- אין די לעצטע בינע פון קוקינג דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג סאַלאַט אין אַוואָקאַדאָ סקינס און באַצירן עס מיט פּעטרעשקע; אַלע 8 ימפּראַווייזד "סאַלאַט שיסל" שטעלן אויף אַ גרויס פלאַך שיסל, און דינען דעם פעסטיוו טיש.
