- הינדל - 1 שטיק
- פּינאַץ - 1/2 קאַפּס
- טשילי פעפער - 1 שטיק
- זיס פעפער - 1 שטיק
- בויגן - 1 שטיק
- קנאָבל - 2 ציין
- גרין אַניאַנז (פעדער) - 4 ברעקלעך
- גרינס ייל - 1/2 טעפּל
- סוי סאָוס - 4 זאכן. ספּונז
- מעל - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- ברוין צוקער - 2 טיספּונז
- ינגבער - - צו טעם
דאָ זיי זענען - אונדזער ינגרידיאַנץ. ווי איר קענען זען, די ינגרידיאַנץ זענען פערלי פּשוט און אַפאָרדאַבאַל - גאָרנישט עקזאָטיש. זיס פעפער, רייניקן די זאמען און מעמבריינז, שנייַדן אין סקווערז. אָניאָנס שנייַדן אין גרויס סטריפּס. פיינלי צעהאַקן די גרין אַניאַנז. א קליין סומע פון גרין אַניאַנז זענען לינקס צו באַצירן די גרייט שיסל, און די מנוחה איז געניצט אין קוקינג. מיר טיילן די הינדל, שנייַדן עס אין ברויט פון מיטל גרייס. ברעקלעך מיט קליין קאַרטילאַדזשאַז און ביינער זענען אויך פּאַסיק. פון די רוען ביינער, איר קענען דעמאָלט קאָכן די זופּ, אָבער פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם שיסל מיר נאָר דאַרפֿן הינדל פּאַפּ. גיסן אין די וואָק האַלב אַ גלאז פון ייל, שטעלן אויף אַ שנעל פייַער. ווען די ייל סטאַרץ צו פּלאַצן, וואַרפן אונדזער פּינאַץ אין די וואָק. פרי וועגן 1-2 מינוט, נאָך וואָס די פיסטאַשקע קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די וואָק און לייגן עס ערגעץ אויף אַ טעלער. מיר לאָזן די הינדל פּאַפּ אין די רוען ייל אין די וואַקס. פּרעגלען עס אויף אַ שנעל פייַער ביז רויט. ווי באַלד ווי די הינדל איז בראַונעד, לייגן די סלייסט זיס פעפער און אַ גאַנץ הייס פעפער אין די פּאַן. מיר פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער לייגן די געהאַקט ציבעלע און קלאָוועס פון קנאָבל צו די וואָק (אויב גרויס - שנייַדן אין האַלב, אויב ניט גרויס - איר קענען לייגן עס גאַנץ). נאָך 10 מינוט, קלאָוועס פון קנאָבל צו באַקומען אויס פון די וואָק און וואַרפן עס אַוועק (יאָ, איר וועט האָבן צו כאַפּן זיי אַלע איבער די וואָק), און אַנשטאָט לייגן אַ געהאַקט גרין ציבעלע און אַ ביסל פון ערד ינגבער אין די וואָק (איר קענען און פיינלי גראַטעד פריש). פּרעגלען פֿאַר וועגן 10-15 מינוט ביז אַלע ינגרידיאַנץ ווייך. אין די דערווייל, צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן די סוי סאָוס, מעל, ברוין צוקער און וועגן העלפט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער. מיר מישן אַלץ ונ דורך, פילטער דורך אַ זיפּ. נאָך די אויבן דערמאנט צייַט, פּרעגלען די הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז, לייגן דעם סאָוס און פּינאַץ צו די וואָק. סטירינג. סטירינג, צוגרייטן נאָך 5-10 מינוט צו דער געוואלט געדיכטקייַט פון די סאָוס. אַראָפּנעמען פון די פייַער און מיד געדינט. Bon appetit! :)
סערווינגז: 6-7