"... זיצט די זיידע, ער איז אנגעטאן אין איין הונדערט פוטער רעק, וואס ונדרעססעס אים - ער שעדז טרערן ..." טרעפן, וואָס בין איך גערעדט וועגן? אַז ס רעכט, עס ס וועגן אַניאַנז, אַניאַנז ביסט אַ מקור פון וויטאַמינס ! ציבעלע איז אַ בייעניאַל קאַלטיווייטיד פאַבריק פון די משפּחה אַלליאַסעע. ססיענטיסץ אונטערשיידן 400 מינים פון ציבעלע געוויקסן, צווישן וועלכע 220 מינים זענען גרינס געוויקסן, ביידע ווילד און קולטור מינים זענען אונטערשיידן. א פאַבריק מיט אַ גרויס אַבלאַט-גלאָבאָסע ציבעלע, באדעקט מיט רעדיש, ווייַס אָדער לילאַ שעלז. בלעטער זענען אַרטשט, פּוסט; די סטעם איז דיק, אַרויף צו 1 ם אין הייך. בלומען אַנאַטראַקטיוו, אויף לאַנג פּעדיסעלס, געזאמלט אין ספעריש אַמברעלאַז. פרוכט אין אויגוסט - סעפטעמבער.
מיר זענען אַלע כאַסטאַדזשאַז פון די קיך, און גראַבינג די מעסער, מיר קעמפן מיט אַלע בייז, און האט עס געשלאגן, מיר סאָלאַמלי וואַרפן עס אין די קעסל מיט בוילינג וואַסער. אין דעם קרייַז פון בייז גייט און די ציבעלע, עס מאכט אונדז אָפּדאַך טרערן בעשאַס די באַוט, וואָס איז אַ ומגעוויינטלעך לויף, און פון דעם מיר פאַרלירן גריפּ, און ווערן אַ ביסל שוואַך. אָבער! אבער עס טורנס אויס, סייאַנטיס האָבן באשטעטיקט אַז די יסודות אַז גרונט אונדז טרערן ווען רייניקונג און קאַטינג אַניאַנז, האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף אונדזער גוף, ניימלי, עס פייץ קעגן ראַק סעלז. אַזוי, בייז טורנס אין גוטע. איר קענען ויסמייַדן טרערן אויב איר שנייַדן אַ בויגן מיט אַ נאַס מעסער אָדער לייגן וואַסער אין דיין מויל. און אַז נאָר מיר טאָן ניט קומען אַרויף, אַז וואָלט ויסמייַדן די ינקאַנוויניאַנס אין דער קיך. און די positive אין ציבעלע איז ניט בלויז דעם פאַרמאָג.
באַלבז אַנטהאַלטן יקערדיק אָילס, וואָס אַנטהאַלטן אַ דיסאַלפייד C 6 H 12 ס 2 , צוקער, פראַקטאָוס אַרייַנגערעכנט סוקראָסע, מאָלטאָסע, ינולין, וויטאַמינס C, ב, פּראָוויטאַמין א, פלאַוואָנאָיד קווערסעטין. אויך אַניאַנז אַנטהאַלטן אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, פלאָרין, פאַספעראַס און שוועבל. און עס איז ווייַל פון די שוועבל אַז די ציבעלע אַזוי אַבאַמאַנאַבלי סמעללס. זאַפט פון אַניאַנז איז געהאלטן אַנטיביאָטיק, וואָס פּראַטעקץ אונדז פון אַלע סאָרז און פלו. אָניאָנס אויך אַקטאַווייט די מאַטאַבאַליזאַם, אָבער עס איז ניט נייטיק צו אָווועריט די אַניאַנז, ווייַל איר זיך וויסן וואָס שמעקן פון די מויל וועט גיין. און וואָס צו ויסמייַדן אַ שמעקן פון אַ מויל זוזשיט נאָך אַ צונויפגיסן אַ פּעטרעשקע, און דאַן אַלע וועט פאָרן אָדער נעמען אָרט, און נאָך אַז פֿאַר זיכער, ריין אַ מויל אַ צאָן-באַרשט און פּאַפּ, און דעמאָלט, אַז עס איז פּונקט, זווודיטע אַ קוד מיט מינץ געשמאַק. און אַז וואָלט באַקומען באַפרייַען פון דער שמעקן פון ציבעלע פון די הענט אָדער די קאַטינג ברעט איר נאָר דאַרפֿן צו רייַבן מיט לימענע זאַפט און זאַלץ, און אַלץ וועט פאָרן. אן אנדער בויגן קלעאַנסעס די בלוט, אַקטאַווייץ און סטימיאַלייץ די דיגעסטיווע סיסטעם, רימוווז וידעפדיק וואַסער פון דעם גוף. פיטאָנסידעס אַניאַנז טייטן מייקראָובז, סטרעפּטאָקאָססי, דיזענטעריע, דיטהערשיאַ, טובערקולאָסיס באַסיללוס.
איר וועט נישט גלויבן, איך פּערסנאַלי איז געווען אין שוידער זיך, אָבער עס טורנס אויס אַז די ציבעלע האט קאָסמעטיק פּראָפּערטיעס, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ציבעלע מאַסקע ימפּרוווז האָר וווּקס, די הויט ווערט ווייך און סילקי, און אויך זייער געזונט קלינז די הויט.
אָניאָנס זענען אַ היץ-לאַווינג פאַבריק, די קעלט קענען וויטסטאַנד אַרויף צו מינוס 6-8 דיגריז. מער וואַסער אין דעם וווּקס פון אַניאַנז, פערטאַלייז און לוסאַן די ערד, פיטער פערטאַלייזערז. מיט סטאָרידזש, די ציבעלע קען זיין סטאָרד פֿאַר months, ווייַל אין די ווינטער, די אַניאַנז אין אונדזער שפּייַזקאַמער טאָן ניט פאַרערגערן, אָבער די אַניאַנז מוזן זיין קלינד און שנייַדן נאָר מיד איידער עס קאַנסאַמשאַן, ווי לאַנג ווי די ציבעלע לוזינג זייַן געשמאַק און נוצלעך פּראָפּערטיעס. און קראָם אַניאַנז אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד אָרט מיט אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור.
ווי איר וויסן, ציבעלע העלפט פון פילע קאָולדז. פון אַניאַנז, פילע מאַכן ציבעלע סירעפּ, עס ריליווז די אָנצינדונג פון די האַלדז און ז לייכעץ, סאָפנינג די הוסט. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און לייגן 3 טבספּ. ספּונז פון האָניק. נאָך קלאָוזינג די דעקל, לאָזן עס זיצן אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אויסדריקן די זאַפט און נעמען יעדער 3 שעה פֿאַר איין לעפל. און אויב די ציבעלע זאַפט איז סמירד אויף ינסעקט ביטעס, די ווייטיק און יטשינג וועט געשווינד פאַרשווינדן, און עס וועט זיין קיין רעדנאַס. דאָ איז אן אנדער רעצעפּט, אויב דיין אויערן שאַטן, ייַנוויקלען די געהאַקט ציבעלע אין אַ טשעעסעקלאָטה, און היץ אַ קליין ביסל אין אַ פּאָר, דעמאָלט צוטשעפּען עס צו דיין אויער און שפּיץ עס מיט עפּעס אַנדערש, פֿאַר בייַשפּיל מיט אַ שאַל אָדער אַ טיכל. עס איז אַדווייזד צו מאַכן אַזאַ אַ קאַמפּרעשאַן אַ טאָג 3 מאל אַ טאָג. דעם זעלביקער קאַמפּרעס וועט העלפן איר באַקומען באַפרייַען פון שוואַך היילונג ווונדז. און אויב איר רייַבן אַוועק ציבעלע זאַפט, עס העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון ידימאַ, מיט דזשוינץ, האָר אָנווער און שופּן. אָניאָנס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן ליידן פון ינסאַמניאַ, ווי עס איז פּרוווד אַז אַניאַנז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף אַ מענטש 'ס שלאָף. אויך, אַניאַנז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון עפּילעפּסי, פון וואָס די אנפאלן פון דעם קרענק ווערן סאָפטער און ווייניקער אָפט. אָניאָנס פאַרהיטן האַרץ קרענק, אַזאַ ווי מאַך, האַרץ באַפאַלן, ווי געזונט ווי אַניאַנז, עסן ווי אַ פּראָפילאַטיס קעגן פּראַסטאַטיטיס. ווען ינסטאָלינג די פּראָסטאַט איז רעקאַמענדיד צו פאַרגרעסערן די אַניאַנז אין דיעטע פון אַ מענטש. פאַרגרעסערן דעם טאן פון אַ מענטש. זאַפט פון ציבעלע נעוטראַליזעס מייקראָובז אַז גרונט עסנוואַרג פאַרסאַמונג, און באַפרייַען די גוף פון סאַמיק סאַבסטאַנסאַז. אָניאָנס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער פרויען, זינט אַניאַנז ראַטעווען וויטאַמינס אין דעם גוף און שפּילן ווי אַ אַנטיסעפּטיק. און דער שמעקן פון אַניאַנז ריליווז כעדייקס און דיסטרויז אָרז בייַ די ערשט בינע. עס איז בכלל געמיינט אַז די ציבעלע קענען צעלאָזן ניר שטיינער. אין אַניאַנז אַנטהאַלטן ינסאַלאַן, אַזוי עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו מענטשן ליידן פון צוקערקרענק. אויב איר לייטלי וועלדעד די ציבעלע, דעמאָלט אין דעם פאָרעם עס העלפט צו באַפרייַען פון אַקני, ברענט, אַלסערז, פראָסטביטע. ציבעלע איז אַ ווערמיפוגע, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו מענטשן לעבעדיק מיט אַנימאַלס. ססיענטיסץ גלויבן אַז די ציבעלע רינוז די מאַרך סעלז, און דילייז דעם פּראָצעס פון זייער יידזשינג. אויב מיר עסן אַן דורכשניטלעך פון 150 גראַמז פון אַניאַנז אַ טאָג, דעמאָלט מיר באַקומען האַלב די טעגלעך קלאַל פון וויטאַמינס א און C, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, וואָס פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די האַרץ.
צו פארשטארקן זייער ימיונאַטי, און פֿאַרבעסערן זייער געזונט איז אַדווייזד יעדער טאָג צו עסן העלפט די אַניאַנז. אויב איר קענען ניט עסן די ציבעלע אין זייַן ריין פאָרעם, דעמאָלט לייגן עס צו סאַלאַדס. איר מוזן דאַווקע האָבן אָניאָן אין אַ רוי פאָרעם, ווי מיט היץ באַהאַנדלונג, די ציבעלע גאָר פארלירט זייַן נוציק קוואַלאַטיז צוזאַמען מיט דער שמעקן. דאַר אַניאַנז אויך האָבן קיין נוציק פּראָפּערטיעס. אָניאָנס רויק די נערוועז סיסטעם. ציבעלע איז אַ מקור פון וויטאַמינס , עס כּולל אַ פּלאַץ פון יאָדינע, סיטריק און מאַליק זויער. סאַבסטאַנסיז מיט אַסאַדז, דיסינפעקט די מויל קאַוואַטי, פֿאַרבעסערן די עפעקטיווקייַט פון די קידניז. אבער אַניאַנז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ מיט האַרץ חולאתן, מאָגן און לעבער חולאתן, מיט זיכער הויט חולאתן. אָניאָנס האָבן די פיייקייַט צו נוטראַלייז גאַסטריק זאַפט, אַזוי די ציבעלע איז פאַרבאָטן צו מענטשן וואס האָבן אַ דיקריסט ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט.