גוס מיט apples און פּרונז

מיר קערפאַלי ריין די גאַנדז, שנייַדן אַוועק פעט, די עצות פון די פליגל און די האַלדז. ינגרידיאַנץ :

• גוס - 5-6 קילאָגראַמס
• Apples - 1,5 קילאָגראַמס (עס איז בעסער צו נעמען apples מער ספּערינגלי און פּאָרנאָראָאַטנעע)
• מאַראַנץ - 1 שטיק
• האָניק - 2 קונסט. ספּונז
• פּרונעס - 200 גראַמז
• ערד קאָריאַנדער - 2 סט. ספּונז
• געמיש פון 5 פּעפּערז - 1 קונסט. אַ ספּונפול
• זאַלץ - 2 זאכן. ספּונז
• רויט ווייַן - 200 גראַמז (מאַדעיראַ, שערי, פּאָרט)

Instructions

מיר קערפאַלי ריין די גאַנדז, שנייַדן אַוועק פעט, די עצות פון די פליגל און די האַלדז. מיר רייַבן די צוגעגרייט קאַרקאַס מיט אַ געמיש פון פּעפּערז, קאָריאַנדער און זאַלץ. מיר לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. מיר רייַבן די שאָלעכץ מיט איין מאַראַנץ און מישן מיט 100 גר. פון ווייַן. פאַרשפּרייטן די גאַנדז מיט דעם געמיש און שיקן די שעה פֿאַר 3-4 צוריק צו די פרידזשידער. פּרונז זענען סאָוקט אין די רוען ווייַן. מייַן apples, מיר ריין און שנייַדן אין כאַווז אָדער קוואַרטערס - ווי איר ווי. מיר שטאָפּן אונדזער גאַנדז מיט פּרונז און apples. האָלץ טאָאָטהפּיקס זענען סטיטשט אויף די הויט פון די האַלדז און די עק. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן, אָילד און געשיקט צו די ויוון. דער ערשטער 15 מינוט באַקן די גאַנדז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז, און דעמאָלט נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 150 דיגריז. מיר באַקן פֿאַר 2-2,5 שעה, פּיריאַדיקלי וואָטערינג די גאַנדז מיט די אפגעזונדערט זאַפט. מינוט פֿאַר 15-20 ביז דער סוף פון קוקינג שמירן די גאַנדז מיט האָניק, צו באַקומען אַ שיין גילדענע סקאָרינקע. דאָ ס 'עפּעס ווי דאָס מיר זאָל באַקומען אַ גאַנדז. שיין!

סערווינגז: 8-10