די הויפּט שיסל פון ים כייקס - מאַקאַראָנען אין די נאַווי. איר קענען טרעפן די אָנהייב פון דעם נאָמען פון דעם רעצעפּט נאָר נאָך לייענען עס. טאקע, דאָס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון אַלע די מידייוואַל סיילערז וואָס זענען אויף לאַנג וואַדזשיינז. אין יענע טעג פלייש פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז געווען גריסט אין באַראַלז, און איידער קוקינג פון עס קיין שיסל איז סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין וואַץ פון וואַסער. טראָץ די גרויס זאַלץ סלייסט, די פלייש דאך קאַליע, פאַרפאַלן זייַן טעם, אַזוי עס געמאכט מינסט פלייש, לייגן אַ פּלאַץ פון פעפער און אנדערע בשמים, טרינקט שטראַלן שמעקן. א שיסל, צוגעגרייט פון אַזאַ געפּרעגלט מינסט פלייש מיט די דערצו פון בוילד מאַקאַראָנען, אנגעהויבן צו גערופן מאַקאַראָנען אין אַ פליט שטייגער. אין רוסלאַנד דעם רעצעפּט געווארן באקאנט אין די eighteenth יאָרהונדערט, ווען איטאַליעניש הארן געקומען אין די מדינה. זינט דעמאָלט, מאַקאַראָנען אין די נאַווי ווערן ינדיספּענסאַבאַל בעשאַס מאַריטימע און מיליטעריש קאַמפּיינז, לאַנג דזשערניז. שפּעטער, אַנשטאָט פון מינסט מאַקאַראָנען קוקינג אין די נאַווי, וואָס איז גאַנץ פּראָבלעמאַטיק צו קראָם אין די וואַרעם צייַט, אנגעהויבן צו נוצן סטאַוו. מאַקאַראָני אין די נאַווי איז אַ רעצעפּט וואָס איז איינער פון די הויפּט זאכן וואָס זעלנער געניצט צו עסן בעשאַס די גרויס פּאַטריאָטיק מלחמה. נאָוואַדייַס, מאַקאַראָנען אין די נאַווי איז וואַליוד פֿאַר זייַן זאַטקייַט און יקסעפּשאַנאַל פּאַשטעס פון קוקינג. אין דערצו, מאַקאַראָנען אין די נאַווי איז זייער געשמאַק, זייער טעם איז באַקאַנט פון קינדשאַפט צו כּמעט אַלעמען.
ינגרידיאַנץ:- מאַקאַראָני פעדערז 300 ג
- כאַזער פאָרסמעאַט 250 ג
- קנאָבל 1 קלאָווע
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- זענעפט 2 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- פּוטער 50 ג
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צו מאַכן מאַקאַראָנען אין אַ פליט וועג, נעמען פעדער מאַקאַראָנען, אַניאַנז, מינסט כאַזער, קנאָבל און בשמים.
- טרעטן 2 מיקס די פאָרסמעאַט מיט זענעפט און לייגן אַ געמיש פון בשמים. בשמים זאָל ערשטער זיין פּאַונדיד אין אַ מאָרטער - בייַ בלאַט, שוואַרץ פעפער, קלאָווע פון קנאָבל און אַ קניפּ פון זאַלץ. זאל ס שטיין פֿאַר 10-15 מינוט - ווייקן.
- שריט 3 שנייַדן די ציבעלע אין קליין קובעס.
- טרעטן 4 פרי אַניאַנז אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 5 דערנאָך די מינעס אין גרינס בוימל.
- טרעטן 6 אין די צוגעגרייט מינסט פלייש, לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז, פּוטער און מאַקאַראָנען, בוילד אין סאָלטיד וואַסער.
- שריט 7 מישן אַלץ ונ דורך, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט.