- לאַקס - 200 גראַמז
- וואַסאַבי - 2 גראַמז
- רייַז פֿאַר סושי - 100 גראַמז
דאָ זענען אַלע אונדזער ינגרידיאַנץ. רוי לאַקס, בוילד רייַז און וואַסאַבי. און אַ קליין קאַלט וואַסער. דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו שנייַדן אַוועק די געוואלט שטיק פון פיש פיליץ. די קאַנאַנאַקאַל שטיק זאָל האָבן אַ לענג פון וועגן 1.5-2 סענטימעטער און אַ גרעב פון 0.5 סענטימעטער, אָבער אויב איר אָפּגיין פון די קאַנאַנז - עס איז אָוקיי, דער טעם וועט נישט זיין זייער אַפעקטאַד. בעערעך דעם איז ווי אַ שטיק פון פיש זאָל קוקן. די מער ביוטאַפלי איר וועט שנייַדן - וואָס, פון קורס, מער שיין עס וועט קער אויס סושי. איצט לייטלי צעברעכן אַ שטיק פון פיש כאָרדערדיק וואַסאַבי. דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס - די כריין איז זייער שאַרף! איצט לאָזן אַרבעט אויף די פאָרמירונג פון רייַז. מאָיסטען די פינגער אין קאַלט וואַסער אַזוי אַז די רייַז טוט נישט שטעקן צו די פינגער. מיר נעמען די נייטיק סומע פון רייַז מיט אונדזער הענט. עס ס שווער צו זאָגן ווי פיל רייַז איר דאַרפֿן - פּרובירן עס אַמאָל אָדער צוויי מאָל און אָנהייבן צו פילן די פארלאנגט סומע זיך. מיר פאָרעם רייַז מיט הענט, געבן עס די רעכט פאָרעם. שטעלן אַ שטיק פיש אויף די רייַז. האַנט יזאַלי דריקן די רייַז צו די פיש, אַזוי זיי זענען געחתמעט. אין רייַז מיט דיין גראָבער פינגער, מאַכן אַ קליין גראָאָווע (זען פאָטאָ) - דאָס איז געטאן צו מאַכן די סושי קוק מער ערי, שיין. איצט מיר זענען פאַרקנאַסט אין די גיידאַנס פון שיינקייט - מיר דריקן רייַז אויף די זייטן, ייַנוויקלען עס מיט אַ פיש. אין אַ וואָרט, מיר ברענגען סושי צו גייַסט. איך נאָר האָבן צו גראַטולירן איר - סושי מיט לאַקס איז גרייט! דינען מיט זויער ינגבער, סוי סאָוס און כריין וואַשאַבי.
סערווינגז: 2